دلہن کا سوپ کی ہدایت اصل میں حیرت انگیز خوبصورت لڑکی ایج کے بارے میں ایک افسانوی کے ساتھ منسلک ہے، جو زبردستی شادی میں زبردست تھا اور اپنے وطن چھوڑنے پر مجبور ہوگئے تھے. اس کی ماں کی یاد میں، جس نے اسے بہت چھوڑا، اس نے دالوں کے سوپ کا ایجاد کیا. فی الحال ترکی میں دلہن سوپ روایتی طور پر شادی سے پہلے تیار ہے.
ترکی کے لئے دال سوپ ہدایت
اجزاء:
- 4 چمچ ایل. تیل؛
- 2 پتلی کٹی بلب؛
- دھواں سرخ دالوں کا 1 گلاس؛
- 1 اسپیس. paprika؛
- 2 چمچ ایل. ٹماٹر پیسٹ؛
- 1/2 کپ گندم بلغور؛
- 2 لیٹر سبزیوں یا بیف ورزش؛
- 1 چمچ ایل. ٹکسال کی خشک پتیوں؛
- 1/8 ٹیس. کینی یا لال مرچ؛
- گارنش: نیبو سلائس اور چند تازہ ٹکسال پتے.
تقریبا 15 منٹ - یہ سونے کے بڑے بڑے چٹان اور بھاری حرارت پر پیاز میں حرارت کو گرم کریں. 2-3 منٹ کے لئے پیپراکا، دال، بلگور اور بھری شامل کریں. اب ٹماٹر کا پیسٹ، شور، اور گرم مرچ شامل کریں، ایک ابال لاؤ اور ایک گھنٹہ تک نرم تک پکائیں.
سب کچھ تیار ہے جب، کھجوروں کے درمیان ٹانگوں کو کچلنے اور سوپ میں شامل کریں. آگ سے سوپ ہلائیں اور سوپ کو ہٹا دیں. یہ 10-15 منٹ کے لئے باندھ دیں، پھر پلیٹوں میں ڈال دیں، ہر نیبو کا ٹکڑا اور تازہ ٹکسال پتیوں کو شامل کریں، اور ایک روایتی ہدایت کے مطابق پکانا، ترکی کے اوپر دلہن کے سوپ سے لطف اندوز.
دال سوپ خالص کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سنتری یا سرخ دالوں کا 1 گلاس؛
- چاول کی 1/2 کپ؛
- 2 کٹ پیاز؛
- 2 کٹا گاجر
- 4 چمچ ایل. گندم کا آٹا؛
- کریم کی 150 جی؛
- 1 اسپیس. جیو
- 1 اسپیس. ہلکی
- 2 ٹیس. نمکین
- 1/2 ٹیس. زمین کا کالی مرچ؛
- 1 اسپیس. زمین کے کنارے بیج؛
- 4 چمچ ایل. زیتون کا تیل؛
- 2 لیٹر پانی؛
- 1 نیبو؛
- کٹی اجمی کا ایک گروپ.
ایک بڑے چٹان میں 2 لیٹر پانی ڈالتا ہے اور اس میں دال، چاول اور 1 چکن نمک میں پھینک دیتا ہے. اسے 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر لے لو. ایک بھری ہوئی پین میں زیتون کے تیل اور پیاز شامل ہیں اور پیاز کو 5 منٹ کے لئے بھلاتے ہیں. پھر گاجر ڈالیں اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
ہدایت کے بعد، دال سوپ پاکی عام طور پر گرم کی خدمت کی جاتی ہے.
دال سوپ کی ہدایت میں، آپ سرخ دالوں کی بجائے سبز استعمال کر سکتے ہیں، اور اس طرح گاجر، آلو، اجنبی، اجموع اور پیاز جیسے سبزیاں بھی شامل ہیں.
آپ کے انترجامے اور ذائقہ پر بھروسہ کریں اور شاید، آپ اپنا پاک شاہکار بنائیں گے.