آج، تقریبا ہر ایک کو جانتا ہے کہ جسم عام کام کرنے کے لئے پروٹین کی ضرورت ہے. تاہم، لوگوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں گوشت کھاتے ہیں. بے شک، سوال پیدا ہوتا ہے: مکمل سبزیوں کا کھانا کیسے بنانا ہے. جواب آسان ہے - غذا سبزیوں پروٹین میں شامل کرنے کے لئے، جو سویا بین ثقافتوں میں بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے. سٹور شیلف پر تمام مشہور مٹر اور پھلیاں کے علاوہ، آپ کو ایک اور بہت اچھا مادہ مل سکتا ہے - ایک مفید دال. چونکہ دالوں کو کم سے کم صارفین کے نام سے جانا جاتا ہے، اکثر اس کا ایک سوال یہ ہے کہ اپنے آپ کو مزیدار ڈش کے ساتھ خوش کرنے کے لئے دالوں کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا.
دالوں کا انتخاب کریں
کھانے کا مزہ بنانے کے لئے، مصنوعات کو اعلی معیار کا ہونا لازمی ہے، لہذا ہم احتیاط سے پیکیجنگ کا مطالعہ کرتے ہیں. یہ جزوی طور پر شفاف ہونا چاہئے، جس میں اناج کا ایک ہی سائز ہے، چپس نہیں، وردی رنگ کا انتخاب کریں. دال سبز، بھوری اور سرخ ہوسکتے ہیں. اناج کے رنگ سے منحصر ہے کہ دالوں کو کیسے کھانا پکانا ہے.
پوجا، لیکن عام نہیں
سرخ دالے اکثر اناج کے پادری بڑے پیمانے پر یاد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں، کیونکہ یہ دالوں کی دوسری قسموں سے کہیں بہتر ہے. کوئی راز نہیں ہے کہ کس طرح دالوں سے مزیدار سے دلی کھانا پکانا کھانا پکانا ہے: صرف تیری افسوس نہیں.
اجزاء:
- دال سرخ - 1 گلاس؛
- لیک - 2 سٹروں؛
- پیاز بلب - 1 پی سی. (بڑے)؛
- سبزیوں کا تیل - 6-8 چمچ. چمچ؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- مصالحے کا ایک مرکب - ذائقہ.
تیاری
آپ کو بتائیں کہ کس طرح ایک کثیر مادہ میں دال کھانا پکانا. پکارنا یہ ضروری نہیں ہے، صرف ایک کام کرنے والی کنٹینر میں دالوں کو دھویا اور ڈال دیا. ہم گرم پانی ڈالتے ہیں، نمک شامل کرتے ہیں، ملٹی پل کو بند کرتے ہیں. ہم "کارا" موڈ میں آدھے گھنٹہ کے لئے اپنے ڈش کھانا پکائیں. جب دالوں کو برداشت کیا جاتا ہے تو، پیاز کو صاف کرتے ہیں، پتلی پنکھوں میں کاٹ جاتے ہیں اور ایک بہت ہی گرم تیل میں پہلے پیاز ڈالتے ہیں، پھر لیکس. ہم 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں، پھر ملٹیور میں شامل کریں، مساج ڈالیں اور ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کے لئے ہیٹنگ موڈ میں جائیں. اگر سوال پیدا ہوتا ہے تو، دالوں سے پاؤڈر کو کیسے پکانا، کثیر مرکوز کے بغیر، کوولڈون لے لو اور دھواں کے اناج کو آہستہ آگ کے بارے میں آدھے گھنٹے تک کھانا پکانا.
گوشت یا سبزیوں کی سٹو کے لئے دالن گرنش
اچھا دالے اور دیگر برتنوں میں اضافی طور پر. ایک طرف ڈش کے لئے دال کھانا پکانے کے لئے کئی اختیارات ہیں. جیسا کہ لال جلدی تیزی سے پھیلاتا ہے اور خالص میں جاتا ہے، ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک طرف کے ڈش پر دالے سبز کیسے بنانا.
اجزاء:
- سبز دال - 200 جی؛
- سرد دبایا سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- پیاز سفید ترکاریاں - 350 جی؛
- سمندر نمک - 2 چوٹکی.
تیاری
سبز دالوں کو بھی کھانا پکانے اور قبل ازم اٹھانے کے لئے زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہے. بس میرے بیجوں اور گرم پانی کرل. صرف 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر کک. ہم سنہری پیاز کے ساتھ گرم گرم مکھن پر بھرا ہوا (یہ کاٹ اور پتلی، اور نیم بجتی ہے) کیا جا سکتا ہے. ایک طرف ڈش کے طور پر، مںہلی یا سٹوڈ گوشت، چکن، کھیل، سٹرڈ یا گرے ہوئے سبزیوں کے ساتھ دال جا سکتا ہے.