جب ہم باورچی خانے سے متعلق کتابوں کے ذریعہ سادہ ترکیبیں تلاش کرتے ہیں یا عام طور پر دوسرے کورس کے لئے گوشت سے کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، ہم اس بات کو یاد کرتے ہیں کہ ہماری ماں ہمارے لئے کیا تیار ہے. اور اب ہم آپ کو اس موضوع پر تین سادہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
گوشت سے گوری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 700 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
- گاجر - 70 جی؛
- پیاز - 70 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- ٹماٹر خالص - 120 جی؛
- آٹا - 90 جی؛
- نمک؛
- تلسی - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ؛
- چینی؛
- سرکہ انگور - 5 جی؛
- گرین (اجملی یا الکحل).
تیاری
بے شک، سنک یا، جیسا کہ وہ کہتے ہیں - گوشت کی چٹنی ٹینڈر تھی، آپ کو مناسب گوشت کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، کٹ ٹھیک کام کرے گا، یا ایک اچھا چھڑی کا کام کرے گا. گوشت میں رگوں کی غیر موجودگی آپ کو مطلوب نتیجہ کے قریب لائے گا، کیونکہ گوشت کی چٹنی کی اہم حالت - گوشت تقریبا منہ میں پگھلتا ہے.
لہذا، گوشت کو اچھی طرح سے دھونا، جو ضرورت نہیں ہے اسے ہٹائیں - فلموں، رگوں، چربی. خشک کرنے والی اور لمبی تنگ سلائسس میں کاٹنے کے بعد، ہلکے سے، اسے زیادہ نہ کرو اور اسے ایک بار زیادہ سے زیادہ نصف سے زیادہ لمبائی میں کاٹ دیں. نتیجے میں ٹکڑے ٹکڑے آٹا اور آہستہ آہستہ رول، بغیر بھڑک اٹھانے کے بغیر. اب گوشت میں بھری ہوئی پین میں، بہت پتلی کٹ پیاز، گاجر اور کٹ لہسن کی لہروں کو چار ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں. سبزیوں کے علاوہ، تمام اجزاء کو 10 منٹ سے زائد عرصے سے ایک فرینگ پین میں منعقد کیا جانا چاہئے، پھر سب کچھ بجھانے والے برتن میں منتقل، ٹماٹر پاکی اور ¾ گرم پانی کا ایک بیل شامل. تیاری گوشت کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، اگر آپ کے منہ میں ٹیسٹ کا ٹکڑا الگ ہوجاتا ہے، تو مصالحہ جات میں شامل کریں، لیکن زمین یا زمین کی سطح، لہسن، نمک نچوڑ اور ایک اور 10 منٹ کا انتظار کریں. اب آپ کو سبزیوں کے ساتھ نتیجے میں شوروت سے گوشت الگ کرنے کی ضرورت ہے، ڈش کا احاطہ کریں تاکہ یہ ٹھنڈا نہ ہو، بلوور کے ساتھ سبزیاں میں سبزیوں کو شکست دیں یا چھٹکارا کے ذریعے رگڑنے کی پرانی طریقہ استعمال کریں. آہستہ آہستہ ساسے آٹا کے 30 گرام (1 چمچ) درجے میں چٹائی کھولنے سے قبل خشک پین میں درج کریں، پھر وہاں گوشت کو منتقل کریں.
منفی گوشت سے کٹورا
اجزاء:
- گوشت - 700 جی؛
- ڈھیلا - 4 سلائسز؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 100 جی؛
- بسکٹ breadcrumbs - 150 g؛
- دودھ - 300 جی؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- لہسن - 3 دانت؛
- سبزیوں کا تیل - 40 جی؛
- نٹمگ - 1 چوٹکی؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
تندور 200 ڈگری تک پھینک دیں. ایک گرم گرم دودھ کے بعد، ایک چھوٹا سا سلائسس ٹوٹا ہوا اور معاوضہ ہاتھ ہے. گوشت کھونا، فلم کو ہٹا دیں اور ایک میل باکس کے برابر تقریبا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، اور پیاز کو 4-6 لبوز میں کاٹ دیں. ایک گوشت کی چکی میں گوشت، اور لہسن کے ساتھ کٹ پیاز کا کٹائیں، اس طرح مادہ گوشت بنانا. وہاں بھی، انڈے، نمک، زمین کی مسالیں شامل کریں، راستے میں، آپ اپنے ذائقہ میں کچھ اور شامل کرسکتے ہیں. ان سے
گوشت کا رول
اجزاء:
- گوشت کی گودا - 800 جی؛
- مکھن 70 جی؛
- نرم پنیر - 100 جی؛
- خشک زرد - 100 جی؛
- prunes -100 g؛
- نٹمگ - 1 چوٹکی؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
گوشت کو مارا جانا چاہئے، کھانے کی فلم سے ڈھک لیا جاسکتا ہے، تاکہ مستقبل کے رول میں سوراخ نہ بن سکے، پھر نمک اور دونوں اطراف کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر پھینک دیں. باورچی خانے کے آلات کی مدد سے پیونہ کاٹنے والے (نہایت خالص میں) کے ساتھ خشک پیدائش خشک زردیزی، پنیر اور مکھن کے ساتھ ہی عمل کرتے ہیں، پھر