گلابی سالم سب سے زیادہ قیمتی تجارتی نمونوں میں سے ایک ہے. یہ بہت اچھا مچھلی کھانا پکانا مختلف طریقوں سے ہوسکتا ہے، لیکن یہ خاص طور پر سوادج گلابی نمکتی اور نمکتی ہے. marinades کی تیاری ایک دلچسپ معاملہ ہے، آپ کے پاک فن فنانس کے لئے کمرے ہے. بنیادی بات یہ ہے کہ عام اصول کو سمجھنے کے لئے: اہم مصنوعات کو مارنے کے عمل میں فعال ذبح کرنے کے ایجنٹوں کے اثرات کے تحت اپنی ذائقہ، مہوما اور جزوی طور پر ساخت میں تبدیلی.
گھر میں مسکراہٹ گلابی سیلون تیار کرنا آسان ہے. مچھلی کو گرا دیا جاتا ہے، گلیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور ایک کنٹینر میں کم از کم ایک دن کے لئے دھونے، دھویا اور رکھ دیا، یا 2 دن کے لئے بہتر (سر اب بھی بہتر کرنے کے لئے بہتر ہے). ہم گلابی سامون کے گوشت کی خصوصیت گلابی رنگ پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، ہمارا مرکب اجزاء کا انتخاب کرتے ہیں، لہذا ہم کالی مرچ کے بغیر نہیں کریں گے - ہم اسے سرخ لال مرچ کے ساتھ تبدیل کریں گے.
ہم پیاز کا استعمال نہیں کریں گے - یہ مسخ شدہ مصنوعات کو ذائقہ کی ایک خاصی سخت اور بہت خوشگوار سایہ بتاتا ہے. لہسن میں اچکشی میں اضافہ کرنا بہتر ہے.
گلابی سیلون کی ہدایت نیبو اور شراب کے ساتھ قدرتی سرکہ میں کھایا جاتا ہے
اجزاء:
- گلابی سیلون - تقریبا 1-1.5 کلو وزن کا مچھلی؛
- سرکہ، قدرتی پھل (مثال کے طور پر، شراب کی روشنی) - 30 ملی میٹر؛
- ورموتھ سفید یا گلابی - 50-100 ملی میٹر؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2-3 پی سیز.
- لال گرم مرچ
- جھنڈے، بھوک، کنارے، ایو (تھوڑی سی) کا بیج؛
- لچک - 2-3 inflorescences؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، تلسی، ڈیل، مرگی، دلہن)؛
- جونیئر اور بیریری کی بیر؛
- سبز پتلی سبز چائے - 1 اسپیس؛
- چینی - 1-2 ٹیس.
- نمک -1-1.5 چمچ. چمچ
تیاری
خامیاں یا شیشے کے بغیر بغیر انامال کنٹینر میں مارناٹنگ بہترین ہے.
گلابی سیلون کی صاف خشک (سر کے بغیر بہتر) کئی ٹکڑے ٹکڑوں میں پھٹ جاتا ہے. اگر آپ مچھلی کو مٹا دیں اور ٹکڑے ٹکڑے کئے بغیر ٹکڑے ٹکڑے اٹھا لیں تو آپ نمک کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں اور 1-2 گھنٹوں تک اچانک وقت کو کم کرسکتے ہیں.
لہسن اور جڑی بوٹیوں کی چاقو کے ساتھ کٹائی بھی بہت ٹھیک نہیں ہے. خشک مصالحے اور خشک چائے شامل کریں. جونیئر اور بیریری کی بیر کو کچل کر دیا جاتا ہے (خشک بیر لینا).
سرکہ مٹی کے ساتھ سرک اور نمک اور چینی کو جلا. ہم نیبو سلائسیں کاٹ، ہڈیوں کو ہٹا دیں. تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور اس کنٹینر میں گلابی سیلون کے اس کھرچل ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. مکس اور کور ہم اسے فرج میں ڈالتے ہیں (لیکن فریزر میں نہیں). ماروانا کرنے کے عمل میں ہم نے کئی بار مرکب کیا.
خدمت کرنے سے پہلے، آپ کو سبزیاں بغیر بوس کے ساتھ نالی گلابی ترکاریاں ڈال سکتے ہیں، نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں اور تازہ گرین کے ساتھ سجاوٹ کریں. اسی طرح آپ ٹراؤٹ کو کھا سکتے ہیں. گرم سینڈوچ بنانے کے لئے اٹھایا گلابی سیلون بہترین ہے.
آپ زیتون کے تیل میں پیاز کے ساتھ مریض شدہ گلابی سالم کی خدمت کرسکتے ہیں. پہلے سے ہی، بجتی ہوئی پیاز کو کاٹ کر ہلکے طور پر اسے نیبو کا رس اور 10-20 منٹ کے لئے زیتون کا تیل بنانا. پیاز سرخ، سفید ترکاریاں یا لیکس منتخب کرنے کے لئے بہترین ہے. وڈکا، جن، ورمونتھ، ہلکی انگور کی شراب، چاول شاؤکسنگ شراب، خاطر، مردار، پھل کی شراب، گھر بنا بیر کے ساتھ اٹھایا گلابی سیلون کی جا سکتی ہے .