کیا میں گھر میں حقیقی سوادج کافی بنا سکتا ہوں؟ یقینا، آپ کر سکتے ہیں، کیونکہ کلاسیکی انداز میں سب سے زیادہ خوشبودار اور امیر کافی تیار کیا جاتا ہے. دنیا کے مختلف ممالک میں یہ طریقہ مختلف طور پر کہا جاتا ہے: یونان میں کافی، عربی میں، لیکن اکثر آپ اس نام کو ترکی میں کافی سن سکتے ہیں.
ترکی میں کافی کیسے بنانا ہے؟ سب کچھ بہت آسان ہے، آپ کو صرف کھانا پکانے اور ٹیکنالوجی کے نچوڑوں کو جاننے کی ضرورت ہے. آج ہم تمام رازوں پر گفتگو کریں گے! ہم ترکی کا استعمال کرتے ہوئے اس مزیدار پینے کو کھانا پکائیں گے، کیونکہ اس طرح آپ واقعی کافی کافی حاصل کرسکتے ہیں. اگر آپ سختی سے پیش کردہ ترکیبیں پر عمل کریں تو، آپ کو آخر میں سب سے زیادہ مزیدار اور مہاکاوی قافلہ مل جائے گا جو آپ نے کبھی چکھا ہے.
ترکی میں زمینی کافی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تازہ زمین کافی - 4 اسپیس؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ترکی میں کافی کیسے بنانا ہے؟ ہم ایک صاف خشک ترک لیتے ہیں اور اسے آگ میں ڈالتے ہیں تاکہ تھوڑی دیر سے گرم کریں. پھر آگ سے ہٹا دیں اور تازہ زمین کافی ڈالیں. پھر ہم وہاں ذائقہ ڈالتے ہیں. اب ترکی میں ٹھنڈے ہوئے سرد پانی میں پانی ڈالے اور چولہا پر رکھ دیں. جھاگ کے قیام تک ایک بہت سست آگ پر کافی کھانا پکانا. جتنی جلدی جھاگ تیزی سے بڑھتی ہوئی شروع ہوتا ہے، جلدی کافی سے آگ سے دور کریں اور اسے 5 منٹ کے لئے حل کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، ہم دوبارہ طریقہ کار کو دوبارہ کریں گے. ہم نے خوبصورت کپ پر ترکی میں پکا ہوا کافی ڈال دیا اور میز پر اس کی خدمت کرتے ہیں.
ترکی میں کافی کا کلاسیکی ہدایت
اجزاء:
- تازہ زمین کافی - 4 اسپیس؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- سرد پانی - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ترکی کافی کھانا پکانا ہم ایک صاف خشک ترک لیتے ہیں اور اسے آگ میں ڈالتے ہیں تاکہ تھوڑی دیر سے گرم کریں. پھر گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا چینی ذائقہ ڈالیں. پھر ہم ترکی کو ایک کمزور آگ کے چولے پر ڈال دیتے ہیں اور انتظار کرتے ہیں جب تک کہ چینی ہلکا بھوری رنگ نہ بن سکے. اب پانی ڈال دو اور مسلسل ہلکا پھلکا، ایک ابال لاو. جیسے ہی پانی کی سطح بڑھتی ہے، ترکی سے آگ سے نکال اور زمین کافی ڈالیں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور تھوڑا ٹھنڈی پانی شامل کریں. ہم پھر ترکی نے کمزور آگ پر ڈال دیا اور انتظار کرتے ہوئے ایک موٹی جھاگ ظاہر ہوتا ہے. احتیاط سے اسے ہٹا دیں اور اسے کپ میں ڈال دیں. جب تک جھاگ بڑھنے لگے تو، آپ کو فوری طور پر ترک سے آگ سے نکال کر اس کے حل کا انتظار کرنا ہوگا. اس عمل کو دوبارہ دوپہر 3-4 اوقات بہترین ہے. ٹھیک ہے، کیا یہ آپ کے لئے کام کرتا تھا؟ کیا آپ سمجھتے تھے کہ ترکی کا قافلہ کس طرح بنانا ہے؟
یہ بہت اچھا ہے. سب کے بعد، اب آپ کو ایک خوشبو، مضبوط اور سوادج کافی سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، قدیم مشرقی روایات کے مطابق پکایا.
کریم کے ساتھ ترکی کافی
اجزاء:
- تازہ زمین کافی - 4 اسپیس؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- شراب "کوکو" - 1 چائے کا چمچ؛
- کریم 33٪ - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - ذائقہ.
تیاری
ہم ایک صاف خشک ترک لیتے ہیں اور اسے آگ میں ڈالتے ہیں تاکہ تھوڑی دیر سے گرم کریں. پھر آگ سے ہٹا دیں اور تازہ کافی پتلی زمین ڈالیں. پھر پانی ڈال دو اور سب سے چھوٹی آگ ڈال دو. ایک بار جب جھاگ سطح پر ظاہر ہونے لگے تو، چینی کو ذائقہ میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں جب تک کہ اسے مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. جب آپ آگ سے کافی لے جاتے ہیں، تو آپ پہلے ہی جانتے ہیں! ہم اسے پکائیں اور اسے کپ میں ڈال دیں.
ترکی کیفے کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، ہم نے جائزہ لیا ہے، اور اب کچھ مفید تجاویز:
- چھوٹا سا سوپ میں ترکی کافی پائیں، ہمیشہ سرد پانی کے ساتھ پینے؛
- کافی پیسہ چھوٹا ہے، زیادہ مزیدار کافی اور موٹی جھاگ؛
- کافی تیاری کے لئے پانی اچھے معیار کا ہونا ضروری ہے.