جگر مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے، لیکن بھری ہوئی اور چمک سب سے زیادہ عام رہتی ہے. جگر جگر کے دوران جگر باقی رہتا ہے اور باقی اجزاء کے سوراخ کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے، جیسے ہی پکایا جا رہا ہے. سبزیوں کے ساتھ برتنوں میں جگر کو بجھانے یا ریستوران کے ساتھ براہ راست پکانا آسان ہے.
برتن میں چکن جگر ہدایت
اجزاء:
- تازہ جگر - 500 g؛
- مشروم (شیمپین) - 250 جی؛
- میٹھا مرچ - 300 جی؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- پیاز سفید - 300 جی؛
- اپنے جوس میں ٹماٹر - 500 جی.
تیاری
سرکہ کے ساتھ پانی کو خشک کرو اور اس حل کے ساتھ چکن جگر کو چالو کرو. سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل میں، رنگ تبدیل کرنے کے منتظر سفید پیاز کی آدھی بجتی ہے. بھری ہوئی کرنے کے لئے ہم پتلی کٹی، پری کھلی مشروم اور میٹھی مرچ شامل کریں. مصالحے میں ذائقہ شامل کریں اور مشروم کے ساتھ سبزیوں کو کھانا پکانا جب تک کہ تمام مشرق وسطی مائع کو بھری ہوئی پین سے پھیلانا پڑا.
اب جگر نکالنا اور جگر. جیسے ہی وہ grasps کے طور پر، برتنوں پر برتن پین کے مواد کو باہر ڈال اور مٹیڈ ٹماٹر اپنے اپنے رس میں ڈال. نصف گھنٹے کے لئے 160 ڈگری پر تندور میں چکن جگر سٹو.
ایک برتن میں جگر کے ساتھ بٹوہ
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- پیاز سفید - 150؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- شیمپین - 300 جی؛
- buckwheat groats - 1 آئٹم؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
5 منٹ کے لئے چکن اور صاف چکن جگر کو بھری ہوئی. گجرات اور مشروم کے ساتھ ایک علیحدہ فرکنگ پین بھری ہوئی پیاز میں. جب مشروم سے تمام مائع تجھے، سبزیوں اور نمک اور مرچ کے ساتھ جگر کا موسم، سب کچھ اچھی طرح سے ملا.
ہم جگر سیرامک برتن کے نچلے حصے میں سبزیوں کے ساتھ پھیلاتے ہیں، اور سب سے اوپر پر پہلے سے دھویا بٹواٹ کو تقسیم کرتے ہیں. صاف ٹھنڈے پانی کے ساتھ بھوٹھٹ بھریں تاکہ اس میں رگڑ کا احاطہ کیا جائے. اب برتن 180 ڈگری تندور سے قبل پیش کیا جا سکتا ہے. نصف گھنٹے کے بعد ڈش تیار ہو جائے گا.
برتنوں میں جگر کے ساتھ آلو
اجزاء:
- سورج جگر - 500 g؛
- گاجر - 200 جی؛
- پیاز سفید - 2-3 پی سیز.
- آٹا - 90 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- ٹماٹر ان کے اپنے جوس میں ڈالا جاتا ہے - 480 جی.
تیاری
tubers صاف، میرا اور کیوب میں کاٹ. تعدد کی طرف سے ہم نے ایک سفید پیاز اور گاجر کاٹ دیا. فرکنگ پین میں سبزیوں کو گزریں، انہیں نصف تیار کرنے کے لۓ لاؤ، اور پھر موسم کے بارے میں مت بھولنا.
پورک جگر کو صاف کیا جاتا ہے، اچھی طرح دھویا اور سٹرپس میں کاٹ. نمک اور مرچ کی ایک اچھی چوٹی کے ساتھ آٹا ملائیں، اور پھر جگر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو تیار مرکب میں رول. جگر جگر زردنی بھوری تک علیحدہ کریں.
برتن کے نچلے حصے میں ہم جگر نکالتے ہیں، ہم سب سے اوپر پر بھری ہوئی سبزیوں کو تقسیم کرتے ہیں. ہم پانی کو برتن میں ڈالتے ہیں، انہیں ایک تہائی کے ساتھ بھرنے کی کوشش کرتے ہیں، جس کے بعد ہم ٹماٹر کی پرت کے ساتھ ڈش کا احاطہ کرتے ہیں.
برتن میں پوخوں میں سور کا جگر 180 ڈگری پر تندور میں پکایا جائے گا. کھانا 35 منٹ کے بعد چیک کیا جا سکتا ہے.
ایک برتن میں بیف جگر
اجزاء:
- تازہ جگر - 500 g؛
- بیف بروت - 500 ملی میٹر؛
- گاجر - 130 جی؛
- آٹا - 2-3 چمچ. چمچ؛
- سفید پیاز - 200 جی؛
- ھٹا کریم چربی - 230 جی؛
- لہسن کی لچک - 2-3 پی سیز.
تیاری
بیف جگر دواؤں اور فلموں سے صاف کیا جاتا ہے، اور محتاط ہونے کے بعد
علیحدہ علیحدہ، ہم پیاز تک کھنج، کٹ پیاز اور بڑے grated گاجر کھانا پکاتے ہیں. آخری 30-50 سیکنڈ کے فراڈ میں، پادری میں پین میں لہسن شامل کریں.
جگر جھاڑیوں کو مکس کریں سبزیوں کے ساتھ اور برتنوں پر ڈالیں. شوروت اور ھٹا کریم مکس کریں، مصالحے اور ایک جوڑے کے لالچ پتیوں کو شامل کریں. برتن کے مواد کے ساتھ نتیجے میں مرکب کو بھریں اور انہیں قبل از کم تندور 180 ڈگری تک ڈالیں. نصف گھنٹہ بعد ڈش تیار ہے.