خشک خشک زرد اچھی لگتی ہے، لیکن ذائقہ بھی بہتر محسوس ہوتا ہے. اور یہ بہت سے برتنوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے، اور غذائیت صرف اس خشک پھل کے فوائد کے بارے میں بات کرتی ہے! لہذا ہمارے پاس تقریبا کوئی انتخاب نہیں ہے، یا تو خشک زردوں کے لئے مارکیٹ یا گھر میں کھانا پکانا کیسے سمجھنا ہے. جی ہاں، آپ گھر میں خشک زرد بنا سکتے ہیں، وہاں تندور اور صبر ہوگا.
گھر میں خشک زرد خشک کیسے خشک
سب سے پہلے آپ کو مضبوط زرد منتخب کرنے کی ضرورت ہے اور سرد پانی میں انہیں اچھی طرح سے دھونا. اگلا، پتھروں کو ہٹا دیں اور ابلتے پانی پر 5-10 منٹ کے لئے ایک colander میں رکھیں. یہ ضروری ہے کہ پھل اس کا رنگ برقرار رکھے. ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ زرد خشک کرنے کے بعد اور تندور میں جگہ، بیکنگ شیٹ پر پھیل گیا. ہم تندور میں 65 ° C پر 8-10 گھنٹے رہتے ہیں.
گھر میں خشک زردالوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟
آپ خشک زردیں جمع کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ چاہے - یہاں تک کہ لینن بیگ میں، پلاسٹک بیگ میں بھی. لیکن یہ معاملہ ہے جب یہ ایک خریدا ہوا، موسم شدہ خشک زردالوں کے ساتھ آتا ہے. اگر آپ ایک طویل عرصے سے گھر میں خشک زردوں کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، خشک کرنے کے بعد اسے لکڑی والے خانوں میں ڈالنا چاہیے (صرف conifers سے نہیں). اس طرح کے خانوں میں خشک زردالوں کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ کو 3 ہفتوں کی ضرورت ہے، جس کے بعد یہ آپ کے لئے زیادہ آسان ڈش میں پیک کیا جا سکتا ہے. یہ طریقہ خشک زردالوں کو زردوں کے تمام مفید خصوصیات کو بچانے کے لئے کی اجازت دے گا، اور خشک پھلوں کو طویل عرصے سے ذخیرہ کیا جائے گا.
خشک زردوں کی مفید خصوصیات
یہ واضح ہے کہ تازہ زرد مفید ہے، کیونکہ اس کی ساخت میں جسم کے لئے ضروری بہت وٹامن اور مائیکرویلیٹس موجود ہیں. لیکن خشک زردھیوں کی ایک ہی دعوی کچھ کر سکتا ہے؟ بلاشبہ، اہم کردار یہ کس طرح کرنے کے لئے ادا کیا جاتا ہے. بڑے پیمانے پر فروخت خشک زردوں کے لئے، اس کے بجائے عمل نہ کرو - تمام قسم کی کیمیائیوں جو مکمل طور پر تمام مفید خصوصیات کو تباہ کرنا - یہ بدترین اختیار نہیں ہے. لیکن ہمیں یاد رکھنا ضروری ہے کہ خشک زردانیوں کی گھریلو پیداوار کے ساتھ، زردوں میں سب کچھ اچھا نہیں بچا جا سکتا ہے. تاہم، خشک زردوں میں بہت سے وٹامن محفوظ ہیں، اور ان خشک پھلوں میں معدنیات تازہ زردوں کے مقابلے میں کہیں زیادہ ہیں. تو، خشک زردوں میں کیا وٹامن موجود ہیں؟ وہ وٹامن A، C، PP اور B وٹامن ہیں. خشک زردوں میں معدنیات لوہے، پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم اور فاسفورس کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، خشک زردوں جسم کی بھاری دھاتیں اور radionuclides سے دور کرنے کی صلاحیت کا دعوی کر سکتے ہیں، اور تمام نامیاتی ایسڈ اور pectins کے اعلی مواد کی وجہ سے.
عام طور پر، خشک زردالوں کو روک تھام کے لئے اور معدنیات سے متعلق راستے کی بیماریوں کے لئے ہضم کے لئے بہت مفید ہیں. خشک زردالوں کو انمیا کے لئے بھی سفارش کی جاتی ہے. کھانے میں خشک زردوں کا مسلسل استعمال خون کی وریدوں کے رکاوٹ کے خطرے کو کم کر دیتا ہے اور جسم کو مکمل طور پر جسمانی طور پر ریجننگ اور شفا دینے کا اثر ہوتا ہے. لہذا، یہ محسوس ہوتا ہے کہ لوگ، خشک زرد میوے میں، اکثر زیادہ تنگ اور لچکدار جلد اور صحت مند، مضبوط بال ہیں. لیکن اب بھی یاد رکھنا ضروری ہے کہ خشک زردوں کی تمام افادیت کے ساتھ، یہ صرف کھانے کے قابل نہیں ہے. یہ پیٹ کی خرابی کی شکایت کے ساتھ دھمکی دیتا ہے، کیونکہ خشک زرد خشک ایک مرض شدہ مصنوعات اور جسم پر بہت سے مفید مادہ ہیں.
زرد اور خشک زردیزوں کے درمیان کیا فرق ہے؟
ہر کوئی جانتا ہے کہ خشک زردالے کئی نام ہیں، مثال کے طور پر، زرد اور خشک زرد. ان دو قسم کے خشک پھلوں کے درمیان کیا فرق ہے؟ ایوک، یہ زرد ہے، ایک ہڈی سے خشک ہوا، اور زرد میوے - اس کے بغیر. کیا یہ صرف فرق ہے؟ اور یہاں نہیں! زرد میں، بہت زیادہ وٹامن اور معدنیات برقرار ہیں (اور کسی دوسرے خشک پھل میں عام طور پر عام طور پر پوٹاشیم)، لیکن سب کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ روایتی طور پر زرد درخت کے شاخوں پر براہ راست خشک کرنے سے حاصل ہوتی ہے. یہ واضح ہے کہ یارڈ میں ہر کوئی زرعی درخت میں اضافہ نہیں کرتا، اور اس وجہ سے اکثر ہمارے پاس خشک زردوں کی پیداوار ہوتی ہے. لیکن اگر زرعی (کیمیکلز کی طرف سے ناپاک) کی ایک کٹائی لینے کا موقع ہے تو، ایسا کریں، کیونکہ یہ وسطی ایشیا کے باشندوں میں اللہ کا تحفہ اور "خوبصورتی کا پھل" سمجھا جاتا ہے.