پہلے، روسٹ کا عنوان برے ہوئے گوشت سے آسان آمدورفت پہنچا تھا، حالانکہ جدید باورچی خانے میں اس اصطلاح کو سب سے زیادہ ذکر کیا گیا تھا، گوشت اور سبزیوں کی طرح ایک ڈش کو بگاڑ دیتا تھا، جس نے لمبے عرصے سے موٹی ساس میں گرمی کے ساتھ پھنس لیا. یہ اس ڈش کے آخری متغیرات کے بارے میں ہے کہ ہم اس کی ترکیبیں کے بارے میں بات کریں گے.
تندور میں برتن میں روسٹ ہدایت
اجزاء:
- میمن - 950 جی؛
- پیاز - 240 جی؛
- آلو - 480 جی؛
- کیجری کے اسٹاک - 2 پی سیز.
- گاجر - 160 جی؛
- ٹریپ - 170 جی؛
- چکن شوروت - 360 ملی میٹر؛
- لاورل کا پتی
تیاری
جبکہ تندور کا درجہ 155 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، گوشت کو 2.5 سینٹی میٹر موٹائی کیوب میں ڈالتا ہے، جبکہ چربی کے بڑے ٹکڑوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. سبزیوں کے ساتھ ایسا کرو. ایک بار پھر گوشت اور سبزیوں کو ایک ہی وقت میں رکھو، موسم کا ذائقہ چکھو، ایک لالچ ڈال دو اور اس سے بھرا ہوا کرو. تندور میں سٹو سٹو کو تقریبا دو گھنٹوں کے لئے، بارزیئر کے مواد کو وقفے سے مل کر یاد رکھنا. تیار ڈش سے، خدمت کرنے سے پہلے لاورل لے لو.
گھر پر روٹی - سورج کے ساتھ ہدایت
اجزاء:
- سورک - 1،2 کلوگرام؛
- لہسن - 3 دانت؛
- Worcestershire چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- کیچپ - 55 ملی میٹر؛
- تھم - 8 شاخیں؛
- چینی - 20 جی؛
- سبز پیاز - 4 پنکھوں؛
- ٹماٹر - 530 جی؛
- پیاز - 90 جی؛
- چینی 30 جی.
تیاری
پلاسٹک یا انامیلڈ کنٹینر میں پاؤچ کا سور کا گوشت، اور پھر لہسن، لہسن، کیچپ، تھائی اور جڑی بوٹیوں سے ملائیں. اختلاط کے بعد، گوشت کو تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کھودنے کی اجازت دے. برازیل میں، تیل میں ڈال اور چینی ڈال دو، گوشت کو شامل کرنے سے قبل بعد میں کاروئمل بنانا. کارکیل میں تقریبا 15 منٹ کے لئے سور کا گوشت بھراؤ، پھر ٹماٹر، پیاز ڈالیں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ڈش چھوڑ دیں، جب تک ٹماٹروں کو ٹھنڈا اور ختم نہ ہونے دیں. پانی کو بیزاری میں ڈالیں تاکہ گوشت کو ڈھکنے کے لۓ، اور ابلنے کے بعد مائع ایک گھنٹے کے لئے گوشت سٹو چھوڑ دیں.
اگر آپ اس روسٹ کو ملٹی وولٹیج میں ریستوران دوبارہ بنانا چاہتے ہیں تو، مائع، اور "کشیدگی" کو شامل کرنے سے پہلے "بیکنگ" موڈ کا استعمال کرتے ہوئے صرف مندرجہ ذیل اقدامات کو دوبارہ کریں. باورچی خانے کے گیجٹ کی مدد سے برتن بھی تقریبا ایک گھنٹہ لگتا ہے.
روسٹ بیف - ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- بیر - 490 ملی میٹر؛
- جامنی پیاز - 110 جی؛
- گاجر - 140 جی؛
- ٹماٹر - 370 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 35 جی؛
- خشک مرچ، کینی مرچ - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- گوشت برتن - 310 ملی میٹر.
تیاری
برجیر میں زیتون کے تیل کی کمی کو گرم کرو، گاجر اور ٹماٹر کے ساتھ کٹ پیاز کو منتقل کرنے کے لئے استعمال کریں. جب سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے تو، ان کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ، مرچ اور مرچ مرچ کے ساتھ موسم، اور پھر گوشت کے خوشبودار بھری ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں. جب گوشت ہر طرف پر قبضہ کرتی ہے اور بھوری سے شروع ہوتا ہے تو، باندھ کر بیئر اور گوشت کے شوربے کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. گرمی کو کم سے کم اور کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ڑککن کے تحت بھری ہوئی سٹو چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، گوشت نرم اور عملی طور پر ریشوں میں تقسیم کرنا ضروری ہے.
روسٹ چکن - ہدایت
اجزاء:
- شیمپین - 760 جی؛
- chanterelle - 340 g؛
- پیاز - 220 جی؛
- خشک تھام، دلہن - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 25 جی؛
- ٹماٹر - 320 جی؛
- آٹا - 10 جی؛
- مشروم ورشم - 510 ملی میٹر؛
- مکھن 25 جی؛
- لہسن - 6 دانت؛
- تازہ اجمی
تیاری
Spasseruyte پیاز، مکھن کا ایک ٹکڑا استعمال کرتے ہوئے. جب پیاز ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر شروع ہو جاتے ہیں تو، ان میں خشک جڑی بوٹیوں اور کٹی مشروم شامل کریں. ماضی میں بہت زیادہ پانی دے گا، جس کو بپتسمہ دینے کی اجازت دی جائے گی اور صرف اس وقت آٹا پین میں شامل کیا جاسکتا ہے. ورزش میں ٹماٹر کا پیسٹ کھونا اور بھری ہوئی پین کے مواد کو بھریں. ٹماٹر سے چٹائی دے اور بروکر ڈال دو، اور پھر اجماع اور پتلی کٹ لہسن کے ساتھ سب کچھ شامل کریں.