کوئی گھریلو پیسٹری خریدنے سے کہیں زیادہ مزیدار ہے، اور گھر میں بنا روٹی کوئی استثنا نہیں ہے. اور یہ دونوں روایتی طور پر چھلانگ اور حدوں سے اور ان کی شرکت کے بغیر بیک کیا جا سکتا ہے. اور گھر کے روٹی کھانا پکانے کا ایک اور دوسرا راستہ ہم مندرجہ ذیل کی ترکیبیں پر غور کریں گے.
گھر میں روٹی پکانا کس طرح - تندور میں ایک ہدایت
اجزاء:
- آٹا sifted گندم - 630 G؛
- صاف پانی - 290 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 1.5 ٹیس.
- گردن والا چینی - 20 جی؛
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- نمک ایک بڑا میز نمک ہے - 1.5 ٹسپ.
تیاری
روٹی کی تیاری کرتے ہوئے، ایک گلاس کا آٹا بہلانا اور اسے گرم پانی سے یکجا، اس میں پری خمیر کو جلا دینا. ہم پچاس منٹ کے لئے گرمی میں بڑے پیمانے پر چھوڑ دیتے ہیں، جس کے بعد ہم نے نمک، اس میں چینی ڈال دیا، سبزیوں کے تیل میں خوشبو کے بغیر ڈال کر باقی باقی آٹے کو بہایا. ہم نے ایک طویل عرصہ سے آٹا گھوم لیا اور احتیاط سے، اور پھر گرمی میں چالیس سے پچاس منٹ تک ڈال دیا. اب ہم آٹا گندے ہوئے ہیں، اسے تیل کی روٹی سڑنا میں ڈال دیں اور اسے پہلے ہی شکل میں ثانوی نقطہ نظر کے لئے گرمی میں چھوڑ دیں.
ہم گرم تندور میں آٹا کے ساتھ سڑنا رکھتے ہیں اور چالیس منٹ کے لئے پکانا چھوڑ دیتے ہیں، جبکہ 190 ڈگری پر آلہ کا درجہ حرارت برقرار رکھا جاتا ہے.
ایک breadmaker میں ریو غیر منحنی روٹی کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- راہ آٹا - 225 جی؛
- گندم سیفٹ آٹا - 135 G؛
- کرین - 40 جی؛
- کیفائر درمیانے موٹی مواد - 470 ملی میٹر؛
- خوشبو کے بغیر تیل - 25 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 15 جی؛
- بڑے میز کی نمک کی نمک - 10 جی؛
- بیکنگ سوڈا - 10 جی؛
- جھوٹی یا مرگی - ذائقہ.
تیاری
باورچی خانہ کے آلات کی روٹی سازی کے اسلحہ میں ہونے والی، روئی غیر منحنی روٹی بنانے کے لئے مشکل نہیں ہوگا. ایسا کرنے کے لئے، صرف بھوک گندم اور ریو آٹا کے بالٹی میں ڈالیں، بران، موٹے نمک، گندلی چینی اور سوڈا شامل کریں، اور ہم اس مرحلے میں بھیری یا جھنڈی پھینک دیں. ہم اس سبزیوں کے تیل کے بغیر بو اور کفیر درمیانی چربی کے بغیر استعمال کرتے ہیں. کچھ معاملات میں، روٹی سازی ماڈل کے مطابق خشک اور گیلے اجزاء کو الگ کرنے کا حکم مختلف ہے، لہذا ہم آپ کے آلہ کے کارخانہ دار کی سفارشات کی طرف سے ہدایت کر رہے ہیں.
ہم نے "پروگرام کے بغیر روٹی بغیر خمیر" پروگرام کے لئے آلہ قائم کیا. اگر آپ کی مشین نہیں ہے تو، ہم متبادل اختیارات استعمال کریں گے، مثال کے طور پر، "کپ کیک" موڈ کو منتخب کریں. منتخب شدہ پروگرام کے اختتام پر ہم خوش، خوشبو تازہ تازہ روٹی سے لطف اندوز کرتے ہیں.
کس طرح کھودنے پر گھر کھلی روٹی پکانا؟
اجزاء:
- آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا سیفٹ گندم 13٪ - 400 جی کے پروٹین مواد کے ساتھ؛
- پانی 280 ملی میٹر؛
- خوشبو کے بغیر تیل - 55 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 10 جی؛
- بڑی ککڑی کا نمک - 10 جی.
تیاری
اس معاملے میں، قوت سے، آٹا کو بڑھانا اور مصنوعات کی شانت کو فروغ دینے کے لئے، ہم خمیر کریں گے. اور اگر آپ کے پاس ہے تو، بدمعاش طور پر غیر منحنی روٹی کی تیاری میں آگے بڑھیں، جو روایتی روٹی سے کہیں زیادہ مفید ہے.
مجوزہ تیاری، یا شام میں کچھ گھنٹوں سے پہلے، ایک شیشہ کا ایک تہائی تیسرا حصہ خمیر کا مرکب کریں جس میں ایک سو گہرا سکھٹا آٹے شامل ہو. یہ ضروری طور پر پروٹین مواد (کم سے کم 13٪) میں زیادہ ہونا چاہئے. کمرے کے حالات پر مرکب چھوڑ دو، ایک کنٹینر کو ایک فلم کے ساتھ رکھو یا اسے تولیہ سے ڈھونڈنا.
وقت گزرنے کے بعد، نمک، چینی، سبزیوں کے تیل میں ذائقہ کے بغیر شامل ہوجائے، سرد آٹا نوز کے ساتھ مکسر کے ساتھ بڑے پیمانے پر مکس ملائیں اور شروع کریں. ہم کم از کم پندرہ منٹ کے لئے اختلاط جاری رکھیں گے، جس کے بعد ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ مناسب برتن اور ہاتھوں کو تیل اور نرم آلے کی تشکیل میں تیار آٹا منتقل کرتے ہیں. ہم کنٹینر کو ایک گھنٹہ گھنٹوں کے لئے ایک گرم، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اس وقت، دو گنا
اب ہم ایک صاف تولیہ کے ساتھ صاف تولیہ رکھتے ہیں، اسے آٹے کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکاتے ہیں اور اس کو ثابت کرنے کے لئے تیار روٹی میں لینا، اس پر آٹے ڈالنے اور اس سے اوپر کی طرف لاتے ہیں.
بیکنگ سے پہلے، ورکشمنٹ کی شیٹ پر ورکشاپ ڈالیں اور تندور 220 ڈگری تک پہنچنے کے بعد، بیکنگ ٹرے میں منتقل کریں. ان شرائط کے تحت پندرہ منٹ کے لئے پکانا، اور پھر درجہ حرارت 180 ڈگری تک کم ہوجائے گی اور دس دس منٹ کے لئے مصنوعات کی تندور کم کریں. تندور کے نیچے، بیکنگ سے پہلے ہم پانی کا ایک پین رکھتا ہے.