اس طرح کے ایک پینے کے لئے خام مال بہت زیادہ لگے گا، لیکن نتیجہ - شراب، بیری ذائقہ میں امیر، اس کے قابل ہو جائے گا. واضح ذائقہ کی خصوصیات کے باوجود، یہ قابل ذکر ہے کہ یہ کنڈرٹر شراب تقریبا کوئی مہک نہیں ہے، لیکن یہ آسانی سے اپنی شفافیت کو برقرار رکھتی ہے، جو گھریلو الکحل الکحل بنانے کے وقت کبھی کبھی حاصل کرنا مشکل ہوتا ہے.
بحالی کے شراب کے لئے ہدایت
یہ شراب بنانے کے لئے، آپ اجزاء کے کسی بھی مناسب اقدامات کو یاد کرنے کی ضرورت نہیں ہے، 1: 2: 3 کا ایک سادہ تناسب، یہ ہے کہ، چینی کا ایک حصہ بیر کے دو حصوں اور پانی کے تین حصوں کو لے جانا چاہئے.
بیر کے ابتدائی تیاری میں صرف ان کے بڑے ٹکڑے اور پتیوں کی صفائی ہوتی ہے، سرخ currant دھو نہیں جانی چاہئے کیونکہ بیر کی سطح ایک اعلی مقدار خمیر بیکٹیریا پر مشتمل ہے جو خمیر فراہم کرتی ہے.
تیاری بیریاں ایک بڑے کافی انامیل، پلاسٹک یا لکڑی کی پیکیجنگ میں منتقل کردیئے جاتے ہیں، جو پہلے سے ہی طے شدہ ہونا چاہئے. نصف چینی میں گرم پانی میں بھری ہوئی ہے، شربت تھوڑا سا ٹھنڈے. ایک کنٹینر میں بیر کو grinded کیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ ان میں سے ہر ایک پھٹ گیا ہے. اس کے بعد، شربت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے جب خمیر شروع ہوتا ہے (گرمی میں 3-4 دنوں) شروع ہوتا ہے جب تک، سرپ کے ساتھ currant ڈال دیا جاتا ہے.
جب سرخ currant سے مستقبل کے گھر کے شراب کی بنیاد ان کے پاس شروع ہوجائے گی، اور اس کی بو سونافت کرے گی، گودا گوج پر پھینک دیا جائے گا اور نابالغ ہوجائے گی. نتیجے میں شراب 500 گرام چینی کے ساتھ مل کر مشترکہ کیا جاتا ہے اور 30-50 دن کے لئے بوتل کے نیچے بوتل ڈال دیتا ہے (جب تک خمیر مکمل ہوجاتی ہے). 5 دن کے بعد، کچھ ویک نالی ہوئی ہے، ایک کلو چینی کے ساتھ مل کر اور خمیر ٹینک میں ڈال دیا. 5 دن کے بعد، طریقہ کار دوبارہ بار بار کیا جاتا ہے.
جب خمیر مکمل ہو جاتی ہے، جوان شراب احتیاط سے فلٹر اور بوتل کی جاتی ہے. بوتلوں میں سے ہر ایک کو خشک کیا جاتا ہے اور 3 مہینے تک ٹھنڈی میں باقی ہے (زیادہ ہو سکتا ہے). ہر 25-30 دن، سب سے زیادہ خالص مصنوعات کو حاصل کرنے کے لئے شراب کی سوراخ سے رگڑ جاتا ہے.
شراب اور بھوک سے شراب
اجزاء:
- لال وکر - 1 کلوگرام؛
- gooseberries - 2.5 کلوگرام؛
- چینی - 1،8 کلوگرام؛
- پانی - 2.8 لیٹر.
تیاری
gooseberries کے ساتھ سرخ currant سے شراب بنانے سے پہلے، بیر ترتیب اور اچھی طرح سے گھاٹ کر رہے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر گرم شربت کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے جو پانی اور چینی سے پکا ہوا ہے، اس میں ایک چمکیل کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک ہفتے کے لئے گرمی میں گھومتا ہے. نوجوان شراب خالی جگہ سے نکالا اور ایک اور ٹھنڈا جگہ میں بوتلوں میں پکانا چھوڑ دیا گیا، اور دوسرے 3 ماہ کے لئے.
تعزیر کی طرف سے، آپ راسبیریوں اور سرخ currants سے شراب تیار کر سکتے ہیں یا ایک دوسرے کے ساتھ آپ کی طرح کسی بھی بیر کو یکجا کر سکتے ہیں، منفرد گلدستے بناتے ہیں.
لال وکر سے خشک شراب
ایک خشک شراب تیار کرو کافی آسان ہے. حقیقت میں، آپ آسانی سے چینی کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں، آپ کو اعتدال پسندی کا بھی مطالعہ کرنا چاہئے، کیونکہ شراب، چینی کے علاوہ مکمل طور پر پکایا، بہت کمزور ہوجاتا ہے اور مناسب طریقے سے خمیر نہیں ہوتا.
اجزاء:
- سرخ وکر - 4.7 کلوگرام؛
- چینی - 1.7 کلوگرام؛
- پانی - 4.8 لیٹر.
تیاری
گرم پانی میں کلوگرام کلو گرام. مچھلی کی شریر کے ساتھ شربت بھریں اور ہر روز ہر چیز کو ہلانا، 3-4 دن کے لئے پینے کے گرم چھوڑ دیں. پھر شراب cheesecloth کے ذریعے فلپ کیا جاتا ہے، گودا نچوڑ، اور ایک اور ماہ اور نصف کے لئے گھومنے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے. 10 دن کے بعد، کچھ شراب باقی باقی چینی سے ملا اور واپس ڈال دیا. تیاری شراب گندگی سے نکالا اور کسی اور 3 ماہ کے لئے ٹھنڈیپن میں چٹ گئے.