نئے سال کی چھٹیوں کے بعد کچھیوں کی شکل میں ٹینگرین پھلوں کی ایک بڑی مقدار میں کثرت سے ردی کی ٹوکری بھیجا جا سکتا ہے. لیکن ان میں سے آپ کو ایک حیرت انگیز ٹرمینور کھانا پکانا ہے. الکحل کی بنیاد کے طور پر، آپ وڈکا اور شراب دونوں لے سکتے ہیں. مینڈرن کرسٹس پر ٹریگنچرز کی تیاری کے دونوں قسمیں ذیل میں پیش کرتے ہیں.
ووڈکا پر منڈرن کراس پر ٹماٹرچر
اجزاء:
- تازہ مینڈین کرسٹس - 140 جی؛
- کافی پھلیاں - 2 پی سیز.
- ووڈکا - 0.5 لیٹر.
تیاری
ووڈکا پر مینڈرن کرسٹوں کی تیاری تیار کرنے کے لئے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں، کھڑی ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ کچھ سیکنڈ ڈالیں، اسے ایک colander میں واپس پھینک دیں اور اسے دور کرنے دیں. اس کے بعد، ہم ایک گلاس جار یا ایک بوتل میں کچل ڈالتے ہیں اور پودے کو سوڈکا کی چھٹی ڈگری تک بھرتے ہیں. ہم صرف اعلی معیار کا الکحل منتخب کرتے ہیں، ورنہ ہمیں شبہہ ذائقہ کا ٹھنڈا کرنا پڑے گا.
تیاری کے مرحلے کے آخر میں، ہم کافی پھلیاں بناتے ہیں اور باقی کن اجزاء کو کنٹینر میں پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد، جار یا بوتل مضبوط طور پر بند کردی گئی ہے اور ایک مہینے کے لئے ایک سیاہ جگہ میں چھوڑ دیا گیا ہے.
وقت کے اختتام کے بعد، ٹینگینن ٹرنچر فلٹر کیا جاتا ہے اور اگر ضروری ہو تو فلٹر کیا جاتا ہے.
شراب پر خشک مینڈار کے کچلوں پر ٹائیکورچر
اجزاء:
- مینڈین کرسٹس خشک - 2/3 کپ؛
- خالص شراب - 2 لیٹر؛
- پاک پانی، ابھر کر.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق ٹائیکچرز تیار کرنے کے لئے، خشک مالدار کرسٹ کو کچل دیا جاتا ہے، ایک گلاس کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے، خالص الکحل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور اسے ایک ہفتے کے لئے بائن کرنے دیتا ہے. اس کے بعد، انفیوژن کو فلٹر کیا جاتا ہے اور پینے کی طاقت کا 40 فی صد تک کھڑے پانی کے ساتھ صاف ابھر کر صاف کیا جاتا ہے.
جوس اور fructose کے ساتھ شراب پر منڈین چھڑی پر ٹماٹرچر
اجزاء:
- ٹینجرین چھیل - 45 جی؛
- خالص شراب - 1 L؛
- ٹینجنین رس - 90 ملی میٹر؛
- پاک پانی، ابلا ہوا؛
- fructose - 2 tsp.
تیاری
سفید رگوں، پتلی کٹی، ایک گلاس جار یا ایک بوتل میں رکھے ہوئے ٹینینین کرسٹس سے زیادہ ممکنہ طور پر بچایا جاتا ہے، خالص شراب کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور تین ہفتوں پر زور دیا جاتا ہے. اس کے بعد، موصول ہونے والی انفیوژن فلٹر، فلٹرڈ، ابلا ہوا پانی کے ساتھ 45٪ کی طاقت میں ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، اور ٹینگرین کا رس اور fructose بھی شامل ہے. مینارٹری کرسٹس پر بھوری ہوئی ٹائکورچر کو صاف کرنے والے دودھ کی مدد سے 2.5٪ کی موٹی مواد کے ساتھ واضح کیا جاسکتا ہے.