رسوٹٹو (رسوٹٹو، اطالوی، لفظی "چھوٹے چاول" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے) - اٹلی اور دوسرے مغربی یورپی ممالک میں بہت مقبول ہے.
عام طور پر، راؤنڈھور چاول ریستوموٹو تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کبھی کبھی یہ سبزیوں میں تیل سے پہلے بھرا ہوا ہے (یا مکھن، اور کبھی کبھی چکن کی چربی پر). پھر آہستہ آہستہ، چاول میں، ابلتے ہوئے شوربے (گوشت، سبزی، مشروم یا مچھلی) ڈالیں، یا پانی اور سٹو، کبھی کبھار ہلچل. اس عمل کے آخر میں، گوشت، مشروم، سمندری غذا، خشک پھل یا سبزیوں کو تیار چاول میں شامل کیا جاتا ہے. کبھی کبھی grated پنیر "کارسن" یا "Pecorino" کے ساتھ تیار ڈش چھڑکاتے ہیں، ریستوموٹو کے لئے مختلف قسم کے ساس کی خدمت کرتے ہیں. سبزیوں کو صحیح طریقے سے کھانا پکانے کا طریقہ سمجھنے کے لۓ، آپ سبزیوں کے کھانا پکانے کا وقت اور چاول کی تیاری کے وقت اپنے گریڈ کی بنیاد پر جاننے کی ضرورت ہے، اور پھر مجموعی وقت کا حساب لگائیں تاکہ دونوں چاول کھو نہ جائیں اور سبزیوں کو خام نہ چھوڑیں.
سبزیوں کے ساتھ رسوٹا گرم موسم کے لئے ایک شاندار روشنی ڈش ہے. اس کے علاوہ، یقینی طور پر بعض معنی کے سبزیوں سے اپیل کریں گے.
سبزیوں کے ساتھ رسوٹٹو ہدایت
اجزاء:
- چاول راؤنڈ اناج خالص -200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مرچ سرخ - 1-2 پی سیز.
- نوجوان سٹرنگ پھلیاں - 200 جی؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ؛
- گرے اجملی اور تلسی - چند ٹھوس؛
چٹنی کے لئے:
- پنیر "کارسن" - 80 g؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- مکھن قدرتی - 30-40 جی؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک
تیاری
ساسپین میں، سبزیوں کے تیل کو درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. بھلا کٹی کٹی پیاز. چاول اور کٹ سٹرنگ پھلیاں شامل کریں، ایک اور 5 منٹ کے لئے سب کچھ اور بھڑکیں، ہلانا. ہم 450 گرام گرم پانی ڈالیں گے، تھوڑا سا اضافہ کریں گے، اسے مکس کریں اور اسے ایک فوق لے لیں. ڑککن کا احاطہ کریں اور 15-20 منٹ تک کھانا پکانا، جب کبھی پانی ڈالنا ہو تو، کبھی کبھار ہلچل. مخصوص وقت کے بعد، میٹھی مرچ شامل کریں، مختصر سٹروں کے ساتھ کٹ، ساسپین میں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں، اس سے کم از کم 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر ایک ڑککن کے ساتھ اس کا احاطہ کریں.
چٹنی تیار کریں. ہم نرم مکھن، مرچ اور اسے پیڈل لیں گے، grated پنیر اور لہسن شامل کریں گے. ہم اسے مرکب کرتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہم چٹنی اور چمکدار گرین کے ساتھ ریڈی میڈ ریبوٹٹو کے ہر حصے کا موسم دیتے ہیں. لائٹ روشنی ٹیبل الکحل اس ڈش میں خدمت کی جا سکتی ہیں.
سبزیاں اور مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
اجزاء:
- چاول گول اناج خالص - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مرچ سرخ - 1-2 پی سیز.
- بروکولی - 200 جی؛
- شیمپین یا طرازی مشروم - 200 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
چٹنی کے لئے:
- پنیر "کارسن" - 90 جی؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- کریم قدرتی دودھ - 50 ملی میٹر؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک؛
- سبز بصیرت اور اجماع.
تیاری
آتے ہوئے پانی میں سبزیوں کا ایک حصہ گرم کرتے ہیں. کٹا پیاز اور گاجر کو بھری کریں. کٹی مشروم شامل کریں، ہلکے بھڑکیں، آگ اور پروشیمم کو کم کریں. ساسپین میں باقی سبزیوں کے تیل پر پاک چاول ہلکے ہوئے بھری ہوئی. فرینگ پین کے مواد کو شامل کریں. ہم پانی کی 400 ملی ملی میٹر مرکب کرتے ہیں. ہم 15-20 منٹ کے لئے، ڑککن کو ڈھکانا اور کبھی کبھار ہلچل کریں گے. اب ہم مرچ کٹ سٹرپس اور بروکولی میں مربوط ہیں. ہم زیادہ پانی ڈالیں گے اور چاول کی نرمی تک کھانا پکائیں گے.
آپ ریڈوٹو کو منجمد سبزیاں بنا سکتے ہیں- نیم تیار کردہ مصنوعات، جو کسی بھی سپر مارکیٹ میں تلاش کرنا آسان ہے. سرد موسم میں یہ بہت آسان ہے اور جب آپ ارد گرد گندگی نہیں کرنا چاہتے ہیں. جب اس طرح کے مرکب کا استعمال کرتے ہوئے، کھانا پکانے کے ریستورو کے عمل کو جتنی جلدی ممنوع کیا جاتا ہے، اور نتیجہ کافی اطمینان بخش ہے، کیونکہ جھٹکا کے ساتھ سبزیاں تقریبا تقریبا ذائقہ اور مفید خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے ہیں.
سبزیوں کے ساتھ رسوٹٹو کم کیلوری کے مواد کے ساتھ ایک ڈش ہے، لہذا یہ غذا کے لئے سفارش کی جاسکتی ہے.