نمکین کیریمل کی تیاری کا خیال اتنا عرصہ پہلے فرانسیسی کھانا سے ہمارے پاس منتقل نہیں ہوا تھا، لیکن پہلے سے ہی نونیوائیلیل کی فہرست میں ایک معزز جگہ پر قبضہ کر لیا تھا. میٹھی کیریمل اور سمندری نمک کے اس طرح کی ایک ناممکن ناممکن مجموعہ ایک حیرت انگیز جوڑی پیدا کرتا ہے. نمک کارمل کی شدید میٹھی چمکتا ہے اور ذائقہ بڑھانے کے طور پر کام کرتا ہے.
نمکین کیریمل چٹنی پینکیکس، پٹھوں، پنیر کیک، اور کیک، مختلف ڈیسرٹ، کنفیکشنری کریم اور دیگر بھرنے میں شامل کرنے کے لئے کامیابی سے استعمال کیا جاتا ہے.
ذیل میں ہم آپ کو بتا دیں گے کہ کس طرح نمکین کیریمل کے ساتھ مزیدار چیزیں تیار کرنے اور ایک علاج کے لئے ایک فرانسیسی ہدایت پیش کرتے ہیں.
نمکین کیریمل ہدایت کے ساتھ چیزکیک
اجزاء:
ادرک کی بنیاد کے لئے:
- ادرک بسکٹ - 17-20 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نال سیاہ - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 55 جی؛
پنیر بھرنے کے لئے:
- کریم پنیر - 635 جی؛
- بھوری شکر - 165 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 35 جی؛
- وینیلا یا وینلین - ذائقہ؛
کیرمیل کے لئے:
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- سمندر نمک - 10 جی؛
- مکھن 45 جی؛
- کریم 33٪ - 55 ملی میٹر؛
سجاوٹ کے لئے:
- چاکلیٹ - 110 جی؛
- گری دار میوے - 110 جی.
تیاری
ادرک بسکٹ کسی بھی آسان طریقے سے کچھیوں میں پیسہ لگاتے ہیں، پگھلنے والا مکھن شامل کریں اور تقسیم کی شکل کے نچلے حصے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر تقسیم کریں، جو کھانے کی فلم سے پہلے سے طے شدہ ہے. اطراف کو بھی بنانے کے لئے مت بھولنا.
کریمر پنیر ایک مکسر کے ساتھ بھوری شکر کے ساتھ ملا، وینیلا شامل کریں اور علیحدہ ایوے اور جب تک ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ الگ الگ پھنسے ہوئے. حتمی مرحلے میں، ہم ایک نرم نرم مکھن متعارف کراتے ہیں اور وردی تک ایک مرکب کے ساتھ توڑ دیتے ہیں. فارم میں ایک کوکی بیس کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے پر بھریں.
ہم اس حصے کو نیچے کے ساتھ ساتھ ساتھ نیچے کے ساتھ ساتھ ورق کے ساتھ لپیٹ کریں اور پانی کے غسل میں پانی کے ساتھ بڑے کنٹینر میں رکھیں. ہم اس سادہ تعمیر کی وضاحت کرتے ہیں کہ پہلے سے ہی تندور 160 ڈگری تک اور پچاس منٹ تک اسے پکڑو. تیار ہونے پر، ہم چیزیںیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں اور نمک کیریمل ڈالیں. اس کی تیاری کے لئے، ہم ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی یا بھری ہوئی پین میں چینی ڈالتے ہیں اور اسے آگ میں ڈال دیتے ہیں. ہم درمیانی حرارت پر گرمی کرتے ہیں، بغیر مداخلت کرتے ہیں، جب تک کہ زیادہ سے زیادہ چینی پگھل نہیں جاتے. پھر ہم شدت سے ہلچل شروع کریں گے جب تک کہ تمام میٹھی کرسٹل تحلیل ہوجائے اور شفاف امبر میں رنگ تبدیل ہوجائے. کھانا پکانے کے اختتام پر، سمندری نمک کیریمل میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
آگ سے کیرمیل کو ہٹا دیں، مکھن شامل کریں اور ہلائیں جب تک کہ اسے مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. فوری طور پر تھوڑا گرم گرم کریم ڈال دو ہم راہ میں جاتے ہیں، جب تک کہ ہم جنس پرست اور ہموار ہوجائیں.
ہم کیرمیل کو تھوڑی گرمی حالت میں ٹھنڈا کر سکتے ہیں، اس چیز کیک کی سطح کے ساتھ اس کا احاطہ کریں، جو ہم فارم اور کھانے کی فلم سے آزاد ہو جائیں گے اور کچلنے والے چاکلیٹ اور گری دار میوے سے سجدہ کریں گے. ہم ریفریجریٹر میں تعین کرتے ہیں، تاکہ کیرمیل کو سخت ہو، اور ہم میز پر کام کرسکیں. بون اپیٹیٹ!
اسی طرح کے ہدایت کے ساتھ، آپ کو کسی بھی کیک یا میٹھی کے لئے نمک کیریمل بنا سکتے ہیں. یہ بالکل ذائقہ چمکتا ہے اور ڈش کو ناقابل یقین اخلاقیات دیتا ہے.
نمکین کارمل - فرانسیسی ہدایت
اجزاء:
- بھوری شکر - 300 جی؛
- نمک سمندر - 2/3 اسپیس.
- کریم 33٪ - 190 ملی میٹر؛
- پانی - 25 ملی میٹر.
تیاری
ایک کنٹینر میں موٹی نیچے کے نیچے، بھوری شکر ڈالیں، پانی اور مکس شامل کریں. ہم نے ایک مضبوط آگ ڈال دیا اور ہلچل، بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ کو لے لو. ہم دو منٹ کو برقرار رکھنے کے بغیر، ہلچل ڈالنے کے بغیر، کریم میں ڈالیں، نمک شامل کریں اور نمک کارمل پکائیں جب تک کہ چینی کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائیں. اس کے بعد میٹھی بڑے پیمانے پر مکمل طور پر ٹھنڈا کر دو، اور اسے آرام دہ کنٹینر میں ایک ڑککن کے ساتھ منتقل کریں.