چورس (ciorbă) - سب سے پہلے گرم ڈش، شورا قسم سوپ؛ قومی صربی، بلغاریہ، رومانیہ، مالدووین، ترکی، البانی اور مقدونیائی گرم موٹی سوپ کے لئے ایک عام نام. ایک حکمرانی کے طور پر، اس طرح کے سوپوں کے مائع حصہ کا حصہ (ایک چوتھائی سے نصف) ابل کفاس (یہ عام طور پر گندم کی چکن سے بنایا جاتا ہے، لیکن آپ عام طور پر ایک استعمال کرسکتے ہیں). تاہم، ہر کسی کو اس طرح سے انفرادی ترجیحات اور ہضم خصوصیات کی وجہ سے پسند نہیں ہے. کیلوس کے بغیر مالولووین چورو کی مختلف اقسام بھی موجود ہیں، جو آسانی سے قدرتی سرکہ یا نیبو کا رس تبدیل کر سکتے ہیں (ہم ان کے بارے میں بتائیں گے). تو اکثر شہریوں کو تیار کرتے ہیں.
مالڈووا سینگ بیب مختلف قسم کے گوشت سے پکایا جا سکتا ہے. choruba میں پیاز، گاجر، اگر ممکن ہو تو ممکنہ طور پر شامل ہے - اجملی اور پنیر، ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ کی جڑ، اور ساتھ ساتھ مختلف مسالیدار خوشبو خشک (گل، اجموع، تلسی، لیووووک، مرجان، تارجن) کی جڑ. جیسے ہی متبادل اور موسمی اجزاء پھلیاں استعمال کرتے ہیں (پاؤڈر سمیت)، آلو، میٹھی مرچ، گوبھی، چاول، اور حال ہی میں - اور مکئی (نوجوان یا ڈبے).
چوروب تازہ تازہ میں، کسی بھی معاملے میں، نہایت منجمد، ممکنہ نوجوان سبزیاں اگر. کھانا پکانے کا یہ طریقہ بنیادی طور پر زیادہ صحت مند ہے. یوکرائن کے پورچ اور دوسرے سوپ کی قسم بھرنے سے بہتر یہ بہتر طور پر چورو کی یہ اصول ہے.
مالدیف چورو تمباکو نوشی یا جوان بھیڑ سے پھلوں کے ساتھ
اجزاء:
- چھڑی یا میمنی (ہڈیوں پر ہوسکتی ہے) - تقریبا 500 جی؛
- پیاز - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- اجملی کے rhizome - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نوجوان سٹرنگ پھلیاں - تقریبا 20 پی سیز.
- آلو - 2-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید گوبھی - 1/4 سر؛
- ٹماٹر درمیانے درجے کے پکا ہوا گھنے سرخ - 2-3 پی سیز.
- میٹھی مرچ (ترجیحا سرخ) یا گوگواراارا - 2 پی سیز.
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- شوربے کے لئے خشک مصالحے (بیل کی پتیوں، مرچوں کا گوشت، للیوں، وغیرہ)؛
- گرین مختلف ہیں (تلسی اجماع، ڈیل، وغیرہ سے محبت کرتا ہے)؛
- نیبو 1-2 1-2 ٹکڑے ٹکڑے
- لال گرم مرچ
- نمک
تیاری
چھوٹے ٹکڑوں کی طرف سے گوشت، کٹ (یا کٹا)، ہم کھلی rhizomes، پیاز (پورے)، بیل پتی، مرچ مٹر اور ایک للی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. پانی کے ساتھ سب کو بھریں اور ایک فوق لے لو، پھر آگ کو کم کرو اور آہستہ آہستہ شور اور چربی کو ہٹا دیں، تقریبا تک تک (تقریبا 40 منٹ کے اندر). اس عمل کے وسط میں، ہم گاجر شامل کرتے ہیں، نسبتا بڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں.
اس وقت ہم باقی مصنوعات تیار کرتے ہیں. لوب کی پودوں میں، تجاویز کو ہٹا دیں اور ہر ایک کو 3 حصوں میں کاٹ دیں. مخصوص وقت کے بعد، گوشت گوشت اور گاجر کے علاوہ ہم گوشت ورت (اور پھینک دیں) سب کچھ نکالتے ہیں. اب ہم آلو، کٹائی اور کٹ پھلیاں ڈالتے ہیں. 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر کٹی گوبھی اور میٹھی مرچ شامل کریں. ہم دوسرے 8-10 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. ہم ٹماٹر ڈالتے ہیں، کٹائی کرتے ہیں اور دوسرے 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں.
اب آپ ابھرے ہوئے کفاس شامل کر سکتے ہیں، لیکن ہم دوسری صورت میں کریں گے. گہرے پلیٹیں یا سوپ کپ میں مکمل چورو بھوڑیں، کٹی پتلی سبز اور کٹ لہسن شامل کریں. بصیرت اور lovage استعمال کرنے کے لئے یہ بہت ضروری ہے. لال مرچ کے ساتھ موسم. ہر پلیٹ میں 1 چمچ شامل ہے. نیبو جوس کا چمچ بھی چوبوب قدرتی پھل سرکہ کا ذائقہ چکانا ممکن ہے
تم سور کا گوشت یا کسی بھی مرغی کا گوشت سے ایک مزیدار چورو تیار کر سکتے ہو. اجزاء کی تیاری اور تناسب کا عمل تقریبا ایک ہی ہے. شام کے وقت سبز سبز پھلیاں بجائے خشک پھلیاں (سفید یا رنگ) کا استعمال کرتے ہوئے اور الگ الگ پکایا جب تک، اور پھر صحیح رقم میں کھانا پکانے کے آخری مراحل میں کرور کو شامل کریں.