Crostata ایک بہت اچھا اطالوی کھلی کیک ہے، جو دوسرے یورپی ممالک میں مقبول ہو گیا ہے. خون کے ذائقہ کے لئے، عام طور پر ایک مختصر پیسٹری کا استعمال کیا جاتا ہے، بھرنے جام یا پھل سے، کبھی کبھی ریکو پنیر، گراؤنڈ گری دار میوے اور / یا کسی بھی کریم سے ہوسکتی ہے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ چیری، سیاہ اور / یا سرخ currants اور کاٹیج پنیر (اس عادت کی مصنوعات کو ریکوشیٹ کی جگہ لے لے گی) کے ساتھ منجمد کھانا پکانا.
چیری اور کاٹیج پنیر کے ساتھ Crostata
اجزاء:
- گندم کا آٹا سارا اناج - تقریبا 350 گرام اور تھوڑا سا مزید؛
- مکھن، قدرتی - 200 جی؛
- پاؤڈرڈ چینی - 170-200 جی؛
- چکن انڈے - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- سوڈا کا کھانا، نیبو کے رس کے ساتھ چھٹکارا - 1 چراغ؛
- ونیلا - 1 چوٹکی؛
- برانڈی، رم یا سنکاسک - 1-2 سینٹ. چمچ
- بھرنے کے لئے:
- درمیانے موٹی مواد کے دائرے - تقریبا 200-300 جی؛
- تقریبا 35٪ کے قدرتی چربی کے مواد کی کریم - 100-150 ملی میٹر؛
- چیری پینٹ (پانی نہیں)، currant - تقریبا 300 جی؛
- چکن انڈے کی انڈے کی زرد - 2-4 پی سیز.
- کچھ چینی
- بھرنے والی کثافت کو ایڈجسٹ کرنے کی ایک چھوٹی سی رقم - کونے کا چراغ کے ساتھ پاؤڈر چینی کا مرکب.
تیاری
ایک کٹوری میں آٹا اٹھاؤ، ایک نالی بناؤ اور نرم مکھن، چینی پاؤڈر، انڈے، نمک، سوڈا، وینیلا، برینڈی شامل کریں. ٹھیک ہے، لیکن آٹا گلے میں ہچکچاہٹ مت کرو (آپ اسے کم رفتار میں ملا سکتے ہیں). آٹا چپچپا نہیں ہونا چاہئے. ہم ایک پرت میں سب سے زیادہ آٹا کا سب سے بڑا حصہ بناتے ہیں، جس میں ہم بیکنگ کاغذ کے ساتھ پکا ہوا چادر پر پھیلاتے ہیں (یہ ایک برش کے ساتھ پگھل مکھن کے ساتھ کاغذ تیل کا بہتر ہے). ہم رم کی تشکیل کرتے ہیں، اس فلم کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور اسے کم از کم 40-60 منٹ تک ٹھنڈی جگہ پر مقرر کریں گے. آٹا کا ایک چھوٹا سا حصہ ہونا چاہئے.
بھرنے کی تیاری جب جلدی سے چینی سے بھری ہوئی جڑیں جلدی سے چھڑکتی ہیں، جب وہ رس مل جاتی ہیں تو، پاؤڈر چینی، یارک کے ساتھ نشاستے کا ایک مرکب مرکب میں شامل ہوتا ہے. ہم کریم کے ساتھ پنیر کی پنیر کی طرف سے مرگی کریم تیار کرتے ہیں اور پھل بھرتے ہیں. آہستہ مکس. پاؤڈر چینی اور نشاستے کے مرکب کی کثافت کو درست کریں.
صحیح وقت میں، پھیرنے کے ساتھ پائی سبسیٹیٹ کو بھرنے کے ساتھ، آٹا سے باقی رہتا ہے ہم ایک گرڈ انجام دیتے ہیں، سرحد پر داریوں کو منسلک کرتے ہیں. ہم منجمد تندور میں تقریبا 30-40 منٹ تک پکاتے ہیں. آٹا ایک خوبصورت سنہری رنگ ہونا چاہئے. کاٹنے سے پہلے، ہلکے ہوئے ٹھنڈا.
ہم کافی کے ساتھ crozatu کی خدمت کرتے ہیں، یہ چائے کے ساتھ ممکن ہے. آپ کچھ شراب، ترجیحی طور پر اطالوی خدمت کرسکتے ہیں.
تقریبا ایک ہی ہدایت کے بعد، چیری اور سیب کے ساتھ یا چیری اور کرینبیریز کے ساتھ ایک مشروم تیار کرنے کے لئے ممکن ہے - یہ بھی ایک اچھا مجموعہ ہے.