ٹماٹر کے تحفظ کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. لیکن ان میں سے اکثر سرکہ کے ساتھ کرتے ہیں، اور کچھ لوگ اس اجزاء کو استعمال نہیں کرسکتے ہیں. لیکن ایک اچھا متبادل ہے. سردیوں کے بغیر سرے کے بغیر انگور کے ساتھ ٹماٹر کیسے بند کرنا، اب پتہ چلتا ہے.
انگور کے بغیر انگور کے بغیر کنڈلی ٹماٹر
اجزاء:
- پائپ خشک ٹماٹر - 1،3 کلوگرام؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز.
- انگور - 350 جی؛
- چینی - 45 جی؛
- بڑے سائز کا میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- سوڈیم کلورائڈ - 45 G؛
- سبزیاں
تیاری
ایک صاف کھودنے جار میں ہم لہسن کے لہجے، سبزیاں، مرچ، کٹائی اور اوپر سے ہم ٹماٹر کے ساتھ انگور رکھتے ہیں. سب سے اوپر ابلتے پانی ڈالیں اور 20 منٹ تک چھوڑ دیں. اس کے بعد، پانی کو ضم، اسے ابلاغ، چینی، نمک اور ٹماٹر دوبارہ دوبارہ ڈال دیں. پھر ہم کارک، نیچے نیچے ڈال اور اسے کچھ گرم کے ساتھ ڈھانپیں.
انگور کے بغیر انگور کے بغیر ٹماٹر
اجزاء:
- پکا ہوا گھنے ٹماٹر - 2.5 کلوگرام؛
- انگور - 200 جی؛
- currant، چیری، بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- چینی - 45 جی؛
- خشک یا تازہ ڈیل؛
- نمک پتھر - 30 جی؛
- کالی مرچ - 4 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- چھوٹے سائز کے ہارسریڈش - 1 پی سی.
تیاری
انگور twigs سے علیحدہ ہیں. لہسن، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو ایک جار میں رکھا جاتا ہے، پھر ہم ٹماٹر، انگور اور مرچ پھیلاتے ہیں، سلائسوں میں کاٹتے ہیں. ہم نے نمک اور چینی کو سب سے اوپر ڈال دیا، گرم ابلتے ہوئے پانی میں ڈالا اور یہ 10 منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو. اس کے بعد، ہم احتیاط سے ایک پین میں اچھال ملاتے ہیں، اور ابلتے کے بعد دوبارہ ٹماٹر ڈالتے ہیں، پھر رول کریں.
انگور کے بغیر انگور کے بغیر ٹماٹر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر؛
- انگور - 250 جی؛
- پانی فلٹر - 1.5 لیٹر؛
- گرین؛
- مرچ کے ساتھ مرچ؛
- میٹھا مرچ، بڑے - 1 پی سی.
- چینی - 40 جی؛
- سوڈیم کلورائڈ - 60 جی.
تیاری
سبزیوں اور انگور میرے لئے اچھے ہیں. مرچ کور سے صاف اور سلائسوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہر تیار شدہ جار میں ہم انگور، میٹھی مرچ، گرین اور ٹماٹریں نکالتے ہیں. پھر ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دو اور ایک گھنٹہ کے ایک چوتھائی کے لئے چھوڑ دو. اس کے بعد، پانی نکالو، اسے ابالنے دو. ہم ٹماٹر دوبارہ پھرتے ہیں، آتے ہیں اور دوبارہ مل جاتے ہیں. اب ہم نمک، چینی اور ابلتے کے بعد ٹماٹر ڈالتے ہیں. اس بار، ہم نے جڑ کو مہر لگا دیا، اسے اوپر ڈال دیا، اسے اچھی طرح سے پھینک دیا اور اسے ٹھنڈا کرنے دو.
انگور کے بغیر انگور کے ساتھ مرچھا ہوا ٹماٹر
اجزاء:
- گھنے ٹماٹر؛
- انگور - 300 جی؛
- درمیانے سائز کے پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمک پتھر - 40 جی؛
- ریت چینی - 80 جی؛
- مرچ خوشبودار مٹر - 3 پی سیز.
- تلسی
- لہسن - 2-3 بازو.
تیاری
میرے انگور اور ٹماٹر. انگور میں، بیر کی شاخ سے علیحدگی کی جاتی ہے. ہم نے جھاڑیوں میں ٹماٹر، انگور اور تمام مسالیں جڑی بوٹیوں کے ساتھ رکھی ہیں. ابلتے پانی ڈالو، ہم ایک گھنٹہ کے ایک چوتھے حصے پر زور دیتے ہیں، اور پھر ضم کریں. ہم مائع کو پھینک دیتے ہیں اور اسے دوبارہ ڈال دیتے ہیں، ہمیں ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ تک کھڑے ہونے دیں اور پھر دوبارہ ضم کریں. پھر ہم ایک کشتی، مقدس، نمک دیتے ہیں. اور آخر میں، ہم آخری بار انگور کے ساتھ ٹماٹر ٹما اور فوری طور پر ابھرنے والی ٹن ڑککن کے ساتھ جار کاک کرتے ہیں. اب اسے اوپر سے نیچے آو، اس کا احاطہ کرو اور اسے ٹھنڈا کر دو.
انگور کے بغیر انگور کے بغیر ایک ٹماٹر کی حفاظت
اجزاء:
- گھنے قسم کے چھوٹے ٹماٹر؛
- میٹھی انگور - 100 جی؛
- انگور ھٹا - 100 جی؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- پاک پانی - 1 لیٹر؛
- گاجر - 170 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- ریت چینی - 25 جی؛
- راک نمک - 30 جی؛
- سیاہ مرچ - 8 پی سیز.
تیاری
تیار پسماندہ جار کے نچلے حصے پر ہم مگوں کے ساتھ گزرے ہوئے گاجر پھیلاتے ہیں، ہم مصالحے اور پیاز، کٹی بجتی کرتے ہیں. اب ٹماٹر پھیلاتے ہیں، انہیں مرچوں کا گوشت اور انگور کے ساتھ تبدیل کرنا. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اوپر ڈال دو، 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر پانی، نمک، چینی، نچوڑنا، یہ ابالنے دو، ہمارے ٹماٹروں کو دوبارہ بھریں اور فوری طور پر کاگ. تمام کامیاب اور سوادج تحفظ کے لئے!