اس طرح کی حیرت انگیز مزیدار فصل کسی بھی میٹھی دانت سے بے حد نہیں چھوڑتی. مہاکاوی شربت میں حیرت انگیز مزیدار ناشپاتیاں کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں، اور سب کچھ ٹھیک کرنے کا طریقہ، ہم اس مواد میں بتائیں گے.
موسم سرما کے لئے ہدایت کی شربت میں کنس ناشپاتیاں
اجزاء:
- ناشپاتیاں کے گھنے پھل - 2.2 کلوگرام؛
- پینے کے پانی - 1.6 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 550 جی؛
- وانلن - 1 پیکٹ؛
- سائٹرک ایسڈ - 2/3 ٹسپ.
- دار چینی چھڑکیں - 2 پی سیز.
تیاری
پکا ہوا ناشپاتیاں کے گھنے پھل چھیلے کی پتلی پرت سے پاک ہوتے ہیں، لیکن دم کاٹ نہیں جاتے ہیں. ہم بھاپ سے پہلے نسبتا تین لیٹر جار میں تمام تیار ناشپاتیاں رکھیں گے. پھل کے دوران ہم نے ایک خوشبو دار دار چینی دارالحکومتیں بنائے ہیں، چینی میں کنٹینر، وینیلا اور سائٹرک ایسڈ میں ڈالیں. پینے کے پانی میں ڈالو اور ایک منٹ کے لئے ہم اسے گیس چولہا پر پھینک دیں. آہستہ آہستہ کھینچنے والے پانی کو بوتل میں ڈالیں، اور پھر اسے گہری پین میں پانی کے ساتھ چولہا پر پھینک دیں. اس طرح، ہم تقریبا 35 منٹ کے لئے شربت میں ہمارے ناقابل یقین ناشپاتیاں بگاڑاتے ہیں. پھر ہم پانی سے جار کو ہٹا دیتے ہیں، ہم اسے ایک ابھرنے والی ٹن کی ڈھال کے ساتھ مہر کرتے ہیں اور صبح تک ایک گرم کمبل کے نیچے ناشپاتیاں چھپا دیتے ہیں.
شربت میں ناشپاتیاں سلائسیں
اجزاء:
- پکا ہوا ناشپاتیاں - 3.3 کلوگرام؛
- صاف پانی - 2 لیٹر؛
- ٹھیک چینی - 800 جی؛
- ونیلا - 3 چمچ نکالنے؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
ہم ناپاک کے بغیر ناشپاتیاں گھنے کا انتخاب کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا، تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، چھڑی کی ایک پتلی پرت سے ہٹا دیں. اگلا، ہم نے پھلوں کو بیجوں کے ساتھ چھونے کے بغیر بڑے لابولوں میں کاٹ دیا. ہم نے ان سلائسوں کو تندور لیٹر برتنوں میں برباد کر دیا ہے.
ایک چھوٹا سا انامیل برتن میں ایک صاف پانی ڈالو اور اسے ایک ابال لے لو. پھر ناولوں کے ساتھ کنٹینرز پر ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور اس فارم میں 10-12 منٹ تک چھوڑ دیں. تھوڑا سا ٹھنڈا پانی واپس پین میں ڈالو اور اسے ایک ابال لے لو، ٹھیک چینی ڈال دو، وینیلا نکالیں شامل کریں اور یہاں ایک نیبو سے نچوڑ رس ڈالیں. اس خوشبودار شربت کو اپنے موٹے ناشپاتوں کے ساتھ دوبارہ لاگو کریں اور اب انہیں 18-20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. تمام شربت پھیر لو، اسے ایک ابال لے لو اور ان کے آنسو ڈال دو. ہم کنٹینروں کو پھلوں کے ساتھ روٹی ہوئی لڈوں اور کہیں بھی 20 گھنٹوں کے لئے چھوڑتے ہیں جو ہم چھٹکارا کے نیچے چھوڑ دیتے ہیں.
پورے چینی شربت میں ناشپاتیاں کے لئے ہدایت
جشن کے طور پر جشن میں بھی اس نیزیک کو بھی خدمت کی جاسکتی ہے، وینیلا آاس کریم کے سکپ کے ساتھ مرکب کو مکمل کرنا.
اجزاء:
- رسیلی ناشپاتیاں - 4.5 کلوگرام؛
- اچھا پانی - 2.5 لیٹر؛
- ٹھیک سفید چینی - 900 جی؛
- مائع شہد - 5 چمچ. چمچ؛
- بدمعاش کی کلیوں - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سائٹرک ایسڈ - 1.5 ٹسپ.
تیاری
پکا ہوا، بلکہ گھنے ناشپاتیاں کا پھل، سرد پانی میں اچھی طرح دھویا اور انہیں تقسیم کرنے کے لئے تقسیم کرنے کے لئے تقسیم کرنے کے لئے دو بینکوں، 3 لیٹر حجم کے مزید مناسب تحفظ کے لئے.
مناسب چٹنی میں، پانی کو ابالنے کے لئے مقرر کریں. جیسے ہی اس کے بلبل کا اعلان ہوا جاتا ہے، تمام ٹھیک کنکریں ڈالیں، مائع شہد، خوشبودار کالے کلیوں اور سیٹرک ایسڈ کی شکل میں بھی حفاظتی مواد شامل کریں. برتن کے مواد کو تقریبا 3، زیادہ سے زیادہ 4 منٹ کے لئے ابالنا، اور پھر رسیلی پھلوں سے بھرے ہوئے شیشے کی بوتلوں پر یہ خوبصورت شربت ڈالیں. ہم ان کو نسبندی کی پلیٹ میں بھیجتے ہیں اور صبر سے 40 منٹ تک اس عمل کو جاری رکھیں گے. ہرمی طور پر دو کنٹینروں کو شہد کی آنسو کے ساتھ ٹوپی ڈالتا ہے، اور محفوظ طور پر مکمل طور پر ٹھنڈے تک انہیں محفوظ کر دیتا ہے.