روایتی جاپانی ڈش - سشی نے ہمارے ملک کے علاقے پر بہت مقبولیت حاصل کی ہے. آپ متعدد جاپانی ریستورانوں میں سشی کی کوشش کر سکتے ہیں. اس کے باوجود، بہت سے گھریلو خاتون ساکھ پکاتے ہیں اور گھر میں خود کو رول بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں.
بالکل بالکل قسم کی زمین ایک واحد بنیاد ہے - خاص طور پر تیار چاول. اور اس چاول سے پہلے ہی ہدایات کی طرف سے فراہم کردہ اجزاء شامل ہیں. اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتانا چاہتے ہیں کہ کس طرح سشی بنانے اور انہیں صحیح طریقے سے چاول کھانا پکانا ہے. سشی بنانے کے لئے، آپ کو مصنوعات کی مندرجہ ذیل سیٹ کی ضرورت ہے:
- کیممپیو - خشک قددو. یہ اجزاء عام طور پر سشی سلادوں میں استعمال ہوتی ہے اور ایک طویل خشک ریشہ ہے. استعمال سے پہلے، کیمپ میں پانی میں لینا چاہئے؛
- ووبی - جاپانی گھوڑے دار. وابیبی کسی جاپانی کھانے کا بنیادی اجزاء ہے اور ایک گرم سبز چٹنی ہے.
- شیطیک - خشک مشروم. ان کا تیز ذائقہ ہے اور سشی اور رول کے لئے کھانا پکانے کی ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے.
- نمکین انگلی ادرک کسی بھی سشی ڈش کے لئے ایک اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛
- چاول سرکہ. سشی کے لئے چاول سے بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛
- سویا کے لئے اہم چٹنی سویا چٹنی؛
- سمندری ڈاکو نوری. نوری کو سشی اور رول بنانے کی ضرورت ہے.
سشی کیلئے چاول کھانا پکانے کے لئے ہدایت
ساک کے لئے جاپانی کھانا چاول سخت قواعد کے مطابق:
- کھانا پکانا کرنے سے پہلے، چاول کو اچھی طرح سے کھینچنے اور 30 منٹ کے لئے پانی میں منعقد کیا جانا چاہئے؛
- 1 کپ چاول کے لئے 1 کپ چاول لے جانا چاہئے.
- چاول کی تیاری کرتے وقت، کسی مصالحے اور نمک کو شامل کرنے کے لئے یہ ناقابل قبول ہے.
- چاول تیل کے بغیر تیار ہونا چاہئے؛
- چاول کو درمیانے گرمی پر مضبوطی سے بند کرنے کے لۓ پکایا جاسکتا ہے. ابلتے کے بعد، آگ کو زیادہ سے زیادہ 1 منٹ کے لئے بنایا جانا چاہئے، جس کے بعد کم سے کم اور 15 منٹ کے لئے پکانا؛
- آگ کو سوئچ کرنے کے بعد، 10 منٹ کے لئے پین کا احاطہ نہیں کیا جا سکتا.
سشی کی ترکیبیں کی ترکیبیں
ہم سشی کے لئے سب سے آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں:
مکیری کے ساتھ سشی
سشی کی تیاری کے لۓ، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے: مکرر کے 200 گرام، سوشی کے لئے 200 گرام چاول، چاول سرکہ، انگور کی جڑ، سویا ساس، چینی، نمک.
ساکھ بنانے سے پہلے مکریل کے ساتھ، سشی کے لئے چاول کو ٹھنڈے پانی، پکایا اور ٹھنڈی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے. سرکی کے چھ چمچوں کو چینی اور نمک کے ساتھ ملایا جانا چاہئے تاکہ نمک اور چینی چینی ہو. یہ مرکب انگلی میں بھرنا ضروری ہے. نمکین میکر کے پھیلے کو 1-2 سینٹی میٹر کی موٹائی میں سٹرپس میں کاٹنا چاہئے، چاول سرکہ ڈالیں اور 15 منٹ تک چھوڑ دیں. سشی بنانے کے لئے بورڈ کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، اس میں مکریل کے پھیلاؤ، اور چاول کے ساتھ اوپر ہونا چاہئے. اپنے ہاتھوں سے چاول کو سیدھے سیدھا کریں تاکہ یہ اسی موٹائی میں پڑا. چاول کے سب سے اوپر پر ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے اور بھاری چیزوں کے ساتھ کچل دیا جانا چاہئے. 3 گھنٹے کے بعد، فلم کو ہٹا دیا جاسکتا ہے، اور چربی 2 سینٹی میٹر موٹی کیبل میں میکریل کٹ کے ساتھ چاول. کاٹنے سے پہلے، چھری کو پانی سے نمٹایا جانا چاہئے تاکہ وہ چپ رہیں.
ادھر اور سویا چٹنی کے ساتھ سشی کی خدمت کریں.
میٹھی سشی
ہر کوئی جانتا نہیں کہ کس طرح میٹھا سشی بنانا ہے. لیکن یہ مشکل نہیں ہے! آپ کی ضرورت ہو گی: 200 گرام چاول، 200 گرام چاکلیٹ، پادری شراب، 2 چمچ کی چینی، خصوصی موم کے کاغذ کے 2 شیٹ (موم کی پتلی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے). چاول چینی اور ٹھنڈا کے ساتھ پانی میں پری پکایا جانا چاہئے. چاول ٹھنڈا کرنے کے بعد، چاکلیٹ پگھلنے کے لئے ضروری ہے، اسے ویکسڈ کاغذ پر ڈالنا اور اسے یونیفارم پتلی پرت میں پھیلانے کے لئے ضروری ہے.
ٹھنڈے چاول ویکسڈ کاغذ کی ایک دوسری شیٹ پر رکھ لیتے ہیں، اس کی سطح اور لائسنس میٹھی پیسٹ ڈال دیں. اگلا، شیٹ کو "ساسیج" میں پھینک دیا جائے گا اور کاغذ سے بھرنے کے ساتھ چاول کو آزاد کرنا چاہئے. "سوزج" کو چاکلیٹ کی ایک شیٹ میں منتقل کیا جاسکتا ہے، اسی طرح پھیلایا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے تک رکھا جانا چاہئے. جب چاکلیٹ آزاد ہوجاتا ہے، کاغذ کی بیرونی پرت آسانی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے. اس کے بعد، "ساسیج" کو 8-10 ٹکڑوں میں کاٹنا چاہئے.
میٹھی سشی تیار!
میٹھی سشی کے لئے بھرنے کے طور پر، آپ کسی میٹھی پادا، جام اور جام کا استعمال کرسکتے ہیں.
سشی صرف ایک مزیدار ڈش نہیں بلکہ غیر معمولی مفید ہے. سشی کا کم کیلوری مواد یہ ڈش بہت سے خواتین کے درمیان پسندیدہ بناتا ہے.