پینکیکس ایک سادہ، لیکن روسی کھانا کے ناقابل یقین حد تک سوادج برتن ہیں. روایتی طور پر، ان کے لئے آٹا دودھ، انڈے اور آٹا کی بنیاد پر نچوڑ کیا جاتا ہے. لیکن آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ انڈے کے بغیر دودھ کے ساتھ پینکیکس کیسے تیار کریں گے. انہیں کلاسیکی سے بھی بدتر نہیں کیا جاتا ہے، لیکن اس سے بھی زیادہ ٹینڈر اور افسوس ہے.
انڈے کے بغیر کھو دودھ میں پینکیکس
اجزاء:
- سفید چینی - 25 جی؛
- سورج کے بہاؤ کا تیل؛
- ھٹا دھول دودھ - 630 ملی میٹر؛
- سفید آٹا - 245 جی؛
- فوڈ سوڈا - 5 جی.
تیاری
دودھ ایک کٹورا میں کھاؤ اور ہلکے سے ہلکے. پھر ہم سوڈا کی چوٹ پھینک دیں اور اسے جلدی مکس کریں. اگلا، چینی شامل کریں اور سفید آٹا میں ڈالیں. تمام اجزاء کو مکس کریں اور ایک آٹا آٹا حاصل کریں، موٹی دہی کی عدم اطمینان کی یاد دہانی کریں. انڈسٹری کے بغیر انڈے کے بغیر دودھ میں تھوڑا خشک آٹا اور بھری پینکیکس ڈالیں.
دودھ پر انڈے کے بغیر پینکیکس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 325 جی؛
- دودھ - 390 ملی میٹر؛
- چینی - 45 جی؛
- نمک - چراغ؛
- خوراک سوڈا - 5 جی؛
- سورج کے تیل کا تیل، گندم - 25 ملی میٹر؛
- مکھن 70 جی.
تیاری
ہم چینی، نمک، سوڈا کے ساتھ آٹے کے ایک وسیع کٹورا میں کھینچتے ہیں اور خشک مرکب میں گرم دودھ ڈالتے ہیں. ہم بڑے پیمانے پر اچھی طرح مکس کریں، تھوڑا سبزیوں کا تیل آٹا میں شامل کریں اور 15 منٹ کے لئے منٹ چھوڑ دیں.
اس دوران، ہم کاسٹ لوہے کی کھدائی پین لے، اسے مکھن کے ساتھ دھواں اور اسے اچھی طرح گرم کریں. اب کسی بھی پرت پر کندہ پین کی سطح پر تھوڑا آٹا ڈالیں اور درمیانے گرمی میں دودھ پر انڈے کے بغیر پتلی پینکیکس پکائیں.
اس کے بعد، ایک دوسرے کے سب سے اوپر پر اسٹیک کیا اور ٹیبل کی پسندیدہ سہولیات کے ساتھ خدمت کریں: جام، شہد، شدید دودھ یا چینی.
دودھ پر انڈے کے بغیر خمیر پینکیکس
اجزاء:
- دودھ گائے - 980 ملی میٹر؛
- آٹا - 445 جی؛
- سفید چینی - 15 جی؛
- فوری خشک خمیر - 10 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 55 ملی میٹر.
تیاری
دودھ ایک چٹنی میں ڈالا جاتا ہے اور گرم حالت میں گرم ہوتا ہے. پھر خشک خمیر ڈال دو اور جب تک کہ وہ مکمل طور پر تحلیل نہ کریں. اگلا، نمک اور چینی کو پھینک دیں اور کم رفتار پر مکسر کے ساتھ سب کچھ ہلکے. آلے کو بند کرنے کے بغیر، آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے ڈالیں اور ایک آٹا آٹا، مائع کھوپڑی کی ذائقہ کی یاد دلانا. اس وقت کے دوران ایک گھنٹے کے لئے اسے گرم جگہ میں چھوڑ دو
سبزیوں کے تیل یا چربی کے ساتھ پینکیکس کے لئے بھرا ہوا پین کو اچھی طرح گرمی اور بھری ہوئی ہے. آٹا میں بھی، چند چمچوں کا تیل شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. ایک للی کا استعمال کرتے ہوئے، پین کے مرکز میں بڑے پیمانے پر ڈالیں اور اسی طرح تیز رفتار سرکلر حرکتوں میں اس سطح پر تقسیم کریں. دونوں طرف ایک دوست، خوبصورت رنگ پر بھاری پینکیکس.
ختم خمیر پینکیکس چکنائی، اگر چاہے تو مکھن کے ساتھ، اسے ایک پلیٹ پر ڈالیں اور مائع شہد کے اوپر اوپر ڈالیں.
انڈے کے بغیر دودھ کے ساتھ ٹینڈر پینکیکس
اجزاء:
- مکھن - 35 جی؛
- دودھ - 520 ملی میٹر؛
- آٹا - 195 G؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- چینی - 15 جی؛
- نمک اور سوڈا - ایک چوٹکی.
تیاری
ایک کٹوری میں، خشک اجزاء کا مرکب: گندم کا آٹا، بیکنگ سوڈا، نمک اور چینی. اگلا، ایک شیشے کے سرد دودھ میں ڈال دو اور مکسر تک ہموار ہوجاؤ. پھر سبزیوں کا تیل شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں.
باقی دودھ بالٹی میں ڈال دیا جاتا ہے، ہم نے ایک اوسط آگ پر برتن ڈالے اور ایک فوق لے کر لے. پھر، مسلسل ہلکا پھلکا، اسے ایک خشک مرکب میں ڈال اور اچھی طرح سے whisk. ایک مکھن پین میں مکھن مکھن، تھوڑا سا آٹا ڈالیں اور تیزی سے سرکلر تحریکوں میں اس کی پوری سطح پر بھی اسی طرح ڈالیں. اگلا، آہستہ پینکیک اور دوسری جانب تیار ہونے تک بھری ہوئی.