تمام برباد شدہ بتھ ہمیشہ اچھی، خوبصورت اور سنجیدگی سے لگ رہا ہے. صرف اس سے بھرے ہوئے نہیں ہے: سیب، بٹواٹ اور مشروم، آلو، کوئز، لیکن ایک بتھ سنتوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے - سچا الہی ہے. گوشت بہتر، نازک ذائقہ کے ساتھ خوشبو، خوشبو ہے. اور اس سے کیا خوشبو آتا ہے
سنتری کے ساتھ بتھ کیسے کھانا پکانا؟
پرندوں عام طور پر بیکنگ کے لئے خصوصی شکل میں پکایا جاتا ہے. لیکن، آستین میں سنتری کے ساتھ ایک بتھ تیار کرنے کے لئے ممکن ہے، صرف آخر میں آستین کو کاٹ کرنے کے لئے مت بھولنا، تاکہ بتھ ایک رش کرسٹ ہو جاتا ہے.
بتھ میں سنتری کے ساتھ بتھ
ضروری طور پر بھرنے میں سنتری کا استعمال نہ کریں، ایک سیب یا کوئز شامل کریں. پھل رس رسل لینے کے لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے، تاکہ بیکنگ کے دوران جاری ہونے والی نمی گوشت کا رساو بنائے. سیب اور سنتری کے ساتھ ایک بتھ کے ساتھ ایک بتھ کے مقابلے میں تھوڑا تھوڑا سا ذائقہ پڑے گا، لیکن ہدایت صرف ایک اضافی ذائقہ حاصل کرے گا. اس کے علاوہ، سیب بتھ چربی کے ساتھ بھرا ہوا جائے گا اور وہ گھر کی طرف سے خوشی کے ساتھ کھایا جائے گا.
اجزاء:
- بتھ (1،5-2 کلو) - 1 ٹکڑا؛
- سنتری - 1 ٹکڑا؛
- کیجری چیری - 2-4 پی سیز.
- دو سنتوں کا جوس؛
- ایک نیبو کا رس؛
- شراب میٹھی - 2 چمچ. چمچ؛
- شہد - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ایک گندم بتھ میں، پنکھوں، پتلون کے ارد گرد اضافی چمڑے کو کاٹ.
میرینڈ: ایک کٹورا میں، ایک نارنجی کا جوس، ایک نیبو، سبزیوں کا تیل اور نمک اور مصالحے. ایک مصالحے کے طور پر کالی مرچ اور پروینلال جڑی بوٹیوں کی طرح - ان مصالحے تیار کی جاتی ہیں. ہم نے پرندوں کو اچھلانے میں ڈال دیا اور اسے ایک یا رات کے لئے چھوڑ دیا. خرابی کے عمل کے دوران، بار بار پرندوں کو تبدیل کر دیتا ہے.
فارم سبزیوں کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی ہے اور ہم بتھ ڈالتے ہیں، جو پہلے سنتری سے بھرے ہوئے ہیں، چوتھائی میں کٹ جاتے ہیں اور کتان میں کاٹتے ہیں. تندور کو 190 ڈگری تک گرم کریں اور پرندوں کو پکانا. کھانا پکانے کا وقت، اس حقیقت پر مبنی ہے کہ تقریبا 0.5 منٹ کے لئے پولٹری چکن پکایا جاتا ہے. ہر 15 منٹ، جوس کے ساتھ بتھ پانی، جو مختص کیے جائیں گے. تیاری ایک مماثلت یا گوشت کے لئے خصوصی تھرمامیٹر کے ساتھ جانچ پڑتال کی جاتی ہے.
چمک کے لئے: شہد، شراب اور ایک نارنجی کا رس ملائیں. ایک چھوٹی سی آگ پر، چٹان کو ابالنا جب تک بڑے پیمانے پر نصف سے کم نہیں ہوتا.
ختم شدہ پرندوں سے، کیجری سے باہر نکال دیں اور چھوڑ دیں، آپ سنتری سلائسوں میں کاٹ سکتے ہیں، یہ بالکل کافی ہے. بتھ، سنتری کے ساتھ پکا ہوا، چمک ڈالنا، ایک ڈش پر پھیلا ہوا، تازہ سنتوں کے ساتھ سجاوٹ اور خدمت.
سنتری چٹنی کے ساتھ بتھ
اجزاء:
- بتھ (1،5-2 کلو) - 1 ٹکڑا؛
- سنتری - 4 پی سیز.
- واٹ - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ایک نارنج کی ایک چھڑی؛
- ایک نیبو کا رس؛
- میٹھی شراب - 250 ملی میٹر؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ؛
- سرکہ 5٪ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 50 جی.
تیاری
گندم بتھ میں، گردن اور پنکھ سے کاٹ کر نمک کے ساتھ اندر اور باہر سے بھرا ہوا.
اچھال کے لئے: ایک نارنج چھڑی اور جھاڑو پر رگڑنا، جوس کا رس. ایک مرکب میں، مکس بوٹیاں اور مصالحے. مصالحے کے لئے آپ بے پتی، بابا، کالی مرچ، گلابی مرچ - اپنے آپ کو ذائقہ لے سکتے ہیں. اس کے نتیجے میں سنتری کا جوس، زیز اور شراب کی 150 ملی لیٹر کے ساتھ اختلاط مرکب کا مرکب کریں. بتھ پر اچار برش اور رات کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں.
تیل کو شکل دیں، بتھ ڈالیں. ایک تندور میں پکانا 200 ڈگری تک ایک طرف، 45 منٹ کے لئے گرم، اور دوسرے کے لئے 45 منٹ. جوہری طور پر جوس کے ساتھ الوداع کی جائے گی اسے مختص کیا جائے گا.
چمک کے لئے: سنتریوں چھیل سے بہت پتلی کاٹ، ایک چٹان میں ڈال اور پانی ڈال. ہم اسے ایک کشتی پر لاتے ہیں اور یہ صرف 30 سیکنڈ کے لئے ابھرتے ہیں، فوری طور پر اسے آگ سے نکال دیں اور سرد پانی سے بھریں. ہم پانی کو بدلتے ہیں اور پھر سے گھومتے ہیں. ایک چٹان میں سرکہ ڈالتے ہیں، چینی اور سنتری کا رس شامل کریں، تین نارنج سے باہر نکالا. ایک مائع، نمک، مرچ اور ایک چھوٹی سی آگ پر ابلتے جب تک مائع نصف سے کم نہیں ہوتا. شراب کی 100 ملی لیٹر ڈال دو، تھوڑا سا آگ لگائیں اور جب تک مائع نصف سے کم نہ ہوجائے تو پھر ابالیں.
بتھ چمک ختم، سنتری سلائسوں کے ساتھ سجانے اور میز پر خدمت کرتے ہیں.