کیک اور اسٹرابیری کیا ہے، ہم میں سے اکثر سوالات کو بلند نہیں کرتے ہیں، اور لفظ کا مزار واضح کرنے کی ضرورت ہے. یہ ڈیسرٹ بنانے کے لئے مثالی، اطالوی کریم پنیر کریمی استحکام ہے.
اس کیک میں سٹرابیری اور mascarpone گرمی کے علاج کے تابع نہیں ہیں اور اس وجہ سے نازک اور ہوا بازی کے مستقل استحکام کے علاوہ ایک پسندیدہ بیری اور کریم پنیر کی ایک قدرتی اور خوشبودار بو ہے.
mascarpone اور سٹرابیری کے ساتھ بسکٹ کیک - ہدایت
اجزاء:
- mascarpone - 500 g؛
- سٹرابیری - 200 جی؛
- آٹا - 120 جی؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- مکھن 50 g؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- گردن والا چینی - 250 جی؛
- کریم (33-35٪) - 200 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 25 جی؛
- کیک کے لئے جیلی - 1 پیکٹ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- اسٹرابیری چٹنی یا شراب - 30 ملی میٹر؛
- بادام کی پنکھ - 100 جی؛
- ونیلا -1 جی.
تیاری
بسکٹ تیار کرنے کے لئے، پروٹین سے تین انڈے کے لوگوں کو الگ کر دیں اور ہلکے کرنے تک سو سو گرام چینی اور ونیلا کے ساتھ انہیں مار ڈالو. علیحدہ علیحدہ، پروٹین کو ایک گرام جھاگ میں 50 گرام کی چینی کے ساتھ اور ان کے تیسری حصہ آٹا میں انجکشن. وہاں، کمرے کے درجہ حرارت پر آٹا، پگھل مکھن شامل کریں اور باقی پروٹین کو بہت احتیاط سے متعارف کروائیں. ہم آٹا کو چکنائی سے الگ الگ اور آٹے ہوئے سڑنا میں کم از کم 24 سینٹی میٹر کے ساتھ منتقل کریں اور تقریبا 30 منٹ کے لئے 180 ڈگری تندور سے قبل ایک سینٹی میٹر میں پکائیں. ہم تیونس کے ساتھ تیاری کی جانچ پڑتال کرتے ہیں.
ہم ٹھنڈا کرنے کے لئے تیار بسکٹ حاصل کرتے ہیں، شکل دھونا اور خشک کیا جاتا ہے. پھر ہم کیک واپس آتے ہیں اور اسے شربت کے ساتھ لینا. اسے بنانے کے لئے، 100 گرام چینی کے ساتھ پانی ابال اور شراب یا چٹنی شامل کریں.
اب کریم تیار کرو. ایسا کرنے کے لئے، جیلینٹ کو 100 گرام سرد پانی سے بھریں اور سوجن کے لئے چھوڑ دیں. باقی تین انڈے کے یورو کو علیحدہ کریں اور سفید پاؤڈر اور وینیلا کے ساتھ بھڑکنے کے بعد شکست دیۓ. اس کے بعد کریم، درمیانے کثافت، واسکک، تیز رفتار پر ہموار ہونے پر مکرارپون اور مرکب انجکشن شامل کریں. جھلکنے سے پہلے جلیٹن کو گرم کریں اور کریم میں ڈالیں، ہلکی طور پر گھومنے لگیں. پھر احتیاط سے پروٹین کی ایک موٹی جھاگ میں نمک کی چوٹ کے ساتھ دھواں ڈال دیا اور موٹی بسکٹ پر نتیجے میں کریم پھیلاؤ. ہم نے فرج میں پچیس منٹ کے لئے ڈال دیا. پھر ہم نے سٹرابیری اوپر اوپر سے سلائسوں میں پھینک دیا، کیک کے لئے جیلی میں بھریں اور کئی گھنٹوں تک ریفریجریٹر کو واپس بھیج دیں.
سجاوٹ کے لئے بادل پنکھڑیوں کے ساتھ بھری ہوئی کریم اور چینی کے ساتھ اطراف کا احاطہ کرتا ہے. ہمارا غیر معمولی مزیدار کیک تیار ہے.
بغیر بیکنگ کے بغیر سٹرابیری اور mascarpone کے ساتھ چاکلیٹ کیک
اجزاء:
- mascarpone - 550 g؛
- اسٹرابیری - 250 جی؛
- شارٹڈڈ کوکی - 320 جی؛
- کوکو - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 170 جی؛
- گردن والا چینی - 175 جی؛
- کریم (33-35٪) - 200 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 25 جی.
تیاری
سوجن کے لئے ٹھنڈا پانی کے 100 ملی لیٹر میں ایک گھنٹہ جیلیٹن کے لئے گزرنا. غیر گرم مکھن اور کوکو کے ساتھ شارٹڈ کوکی کٹ کے ساتھ ایک چھوٹا سا بلینڈر یا رولنگ پن ملائیں.
اب جلوٹ کو گرم کرنے سے قبل گرمی سے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتی ہے. چمکنے والی جب تک کپ کے ساتھ کریم کو چراغ نہ ڈالیں، پھر مکرارپون کو شامل کریں، پھر جلیٹن اور اچھی طرح سے مکس کریں. نصف کریم کریم ریت کیک پر ڈالا جاتا ہے. باقی کریم میں، اگلے پرت میں نصف سے زیادہ تھوڑا سا سٹرابیری، شامل کریں اور تقسیم کریں. اوپر سے کیک سٹرابیری کے ساتھ سجانے اور ریفریجریٹر میں منجمد کرنے کے لئے.