شہد بیکنگ کے پریمیوں کے لئے آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر پر شہد کیک بنانا ہے. عمل خود کو بہت پیچیدہ نہیں ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتا ہے، اور ختم میٹھا کے ذائقہ اور خوشبو صرف شاندار ہے.
گھر شہد کیک - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - چار شیشے؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 0.5 کپ؛
- گردن والا چینی - 1 گلاس؛
- سوڈا - 12 جی؛
- مکھن یا مارجرین - 150 g؛
- نمک - چراغ؛
- دودھ - 60 ملی میٹر؛
کریم کے لئے:
- 25 فی صد سے کم نہیں کی ایک موٹی مواد کے ساتھ ھٹا کریم - 1 کلو؛
- گردن والا چینی - 1 گلاس؛
- ونیلا چینی - 1 مقدس.
تیاری
شہد، دودھ، چینی اور نمک ایک چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں، کھینچ میں گرم کرتے ہیں اور تقریبا ایک منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. مارجرین کو شامل کریں اور ہلائیں جب تک کہ وہ گھلائیں. ہلکا نہ کرو، سوڈا ڈال دو اور دو منٹ کے لئے آگ پر کھڑے ہو. پلیٹ بند کر دیا گیا ہے، لیکن ہم پانچ منٹ کے لئے ہلچل جاری رکھیں گے.
تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا بڑے پیمانے پر، انڈے میں داخل کریں، ہلچل اور آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے ڈال دیں، نرم لچکدار آٹا کو کاٹنا. ہم اسے 20 منٹ تک، ایک فلم سے احاطہ کرتے ہیں اور چھ یا آٹھ حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. ان میں سے ہر ایک کو تقریبا 28-30 سینٹی میٹر کے قطرے پر نچلے حصے پر پھینک دیا جاتا ہے. اگر ضروری ہو تو، آپ آسان رولنگ کے لئے تھوڑا سا آٹا ڈال سکتے ہیں.
ہر کیک میں سوجن سے بچنے سے بچنے کے لئے چند پینٹچر بناتے ہیں، اور تندور میں بیکنگ شیٹ پر 200 میگاواٹ تک گرمی لگاتے ہیں. ہم دس منٹ کے لئے کیک پکاتے ہیں. جب وہ ایک کشش سنہری رنگ حاصل کرتے ہیں، تو ہم تندور سے نکل جاتے ہیں اور کسی بھی گول شکل کا فائدہ اٹھاتے ہیں. کیک گرم ہے جبکہ بہتر ہو، کیونکہ ٹھنڈا کرنے کے بعد وہ بہت نازک ہو جاتے ہیں.
کھیت کریم کریم اور ونیلا چینی اور چکنائی سے کریم کے ساتھ کیک کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے.
حتمی مرحلے میں، ہم کیک کے کٹ ٹکڑے ٹکڑے کاٹ اور انہیں کیک کے سب سے اوپر اور اطراف کے ساتھ چھڑکاو.
یہ کیک ضروری ہے کہ ریفریجریٹر کو بیکار کرنے کے لئے چھوڑ دو، مثالی طور پر بیس گھنٹے.
قمیض دودھ کے ساتھ کلاسیکی شہد کیک
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 600 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 5 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 200 جی؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن یا مارجرین - 50 g؛
- دودھ - 60 ملی میٹر؛
کریم کے لئے:
- 25 فی صد سے کم نہیں کی ایک موٹی مواد کے ساتھ موٹی کھیت کریم - 350 g؛
- گردن والا چینی - 100 جی؛
- کنسرسی دودھ دودھ میں شامل ہے - 1 جار؛
- مکھن - 200 جی.
تیاری
آٹا تیار کرنے کے لئے، ہمیں مختلف قطروں کے دو گہری کنٹینرز کی ضرورت ہے. ایک بڑے میں پانی ڈال اور آگ میں ڈال دیا. ایک چھوٹا سا کٹورا میں انڈے کو بھوک تک تک چینی کے ساتھ شکست دی. ہم شہد، نرم مکھن اور سوڈا شامل کرتے ہیں، ایک بڑے کنٹینر میں پانی کے غسل پر ہلچل ڈالتے ہیں، جس نے ہم نے پہلے ہی آگ لگائی ہے. مسلسل ہلکا پھلکا، ہم بڑے پیمانے پر آگ کو برقرار رکھتا ہے جب تک حجم تقریبا دو دفعہ بڑھتی ہوئی ہوجاتی ہے. عام طور پر، اس کے لئے پندرہ منٹ منٹ کافی ہیں. اس کے بعد ہم ایک گلاس کا آٹا ڈالتے ہیں اور مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا کرتے ہیں، ہم آگ میں کھڑے ہیں اور دو منٹ کے لئے. پھر گرمی سے ہٹا دیں اور باقی آٹا ڈالیں، نرم آٹا کو گلے لگائیں. ہم اسے آٹھ برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور فرج میں 30 منٹ تک اسے ایک فلم کے ساتھ ڈھکاتے ہیں.
پھر پارچمنٹ کاغذ کی ایک چادر پر چلنا، ہر پمپ بہت پتلی ہے، ایک کانٹا کے ساتھ پھانسی اور ایک قبل از کم تندور میں 185 ڈگری تک پکایا. کچھیوں کو بہت تیزی سے پکایا جاتا ہے. تندور کے امکان پر منحصر ہے
ایک اور گرم کیک ہم ایک گول شکل دیتے ہیں، ایک ڑککن، ایک پلیٹ یا کسی دوسرے شکل میں منسلک کرتے ہیں اور تیز چیری کے ساتھ کناروں کو کاٹتے ہیں. ایک رولنگ پن کے ساتھ سکریپ مچھلی، ہمیں بعد میں ان کی ضرورت ہوگی.
کریم کو تیار کرنے کے لئے، چینی کے ساتھ ھٹی کریم کا مرکب کریں، نرم مکھن، ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ اور مکسر یا سفید کے ساتھ یونیفارم کو توڑ دیں.
نتیجے میں کریم کے ساتھ کیک کو بہت زیادہ چکنا، سکریپ کے پگھل کے ساتھ چھڑکا اور کئی گھنٹوں تک لے جانے کے لئے کیک چھوڑ دیں.