چائے کو مزیدار بنانا یہ سوال ہر روز، ہر گھریلو خاتون خود سے پوچھتا ہے. چلو آپ کے ساتھ پتہ چلیں کہ کس طرح ایک پف کیک "نیپولن" کوارڈارڈ کے ساتھ تیار کریں اور مہمانوں کو آپ کی پاک صلاحیتوں سے تعجب کرتے ہیں.
قارئین کے ساتھ کلاسیکی نیپولن
اجزاء:
کریم کے لئے:
- گردن والا چینی - 1 آئٹم؛
- مکھن - 20 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 2 اشیاء؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- نمک - چراغ؛
- مکھن 200 g؛
- پانی - 0.5 چمچ.
تیاری
کٹ کا تیل تھوڑا سا "کرم" کی حالت میں آٹے کے ساتھ ٹھنڈی کریں اور نمک پانی میں ڈالیں. ہموار آٹا مکس کریں اور لاگ ان کریں. ہم اسے پانچ حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ہر ایک پتلی پرت میں گھومتے ہیں، اس میں 10 منٹ کے اندر اندر ٹینک کے ساتھ کئی جگہوں میں پھینک دیتے ہیں اور تندور میں پکاتے ہیں. تیار کیک الگ ہو جاتے ہیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں گے.
اگلا، قارئین کی تیاری میں جائیں: ہم ایک چکن انڈے میں چٹنی میں مکس کریں، آٹا اور چینی میں ڈالیں. چولہا پر برتن ڈال دو، دودھ کی ایک پتلی نالی ڈال دو، اور مسلسل ہلکا پھلکا، موٹی تک کھانا پکانا. تیار شدہ کریم میں ہم نے تیل ڈال دیا، ایک کیک بنانا، تمام کیک کو مکس کرنا. ہم نیکولن کو پیسنے اور اچھی طرح لینا چاہتے ہیں، اور پھر نوپرول گھر کے نزدیک قارئین کو حصوں میں ڈال دیتے ہیں.
قارڈ "نپولن" کے ساتھ قارئین
اجزاء:
کریم کے لئے:
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 1 L؛
- چینی - 1.5 اشیاء؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- ونلن - 1 مقدس؛
- مکھن 150 جی.
کیک کے لئے:
- پنیر - 500 جی؛
- آٹا - 3 اشیاء؛
- مکھن - 100 جی؛
- چینی - 1.5 اشیاء؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونلن - 1 مقدس؛
- بیکنگ پاؤڈر - 0.5،5 سایٹس.
تیاری
لہذا، سب سے پہلے ہمارے مستقبل کے کیک کے لئے کریم تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک کٹوری میں، انڈے کو توڑنے کے لۓ، انہیں چینی کے ساتھ بھریں اور ایک مکسر کا استعمال کریں تاکہ کسی چیز کو سفید جھاگ میں پھینک دیں. پھر تھوڑا سا وینلین پھینک دو، آہستہ آہستہ آٹا اور نشستیں ڈالیں. مکمل طور پر تحلیل تک جھاڑو کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہلچل لیں. اس کے بعد، دودھ میں ڈالیں، مواد کو ایک چٹان میں ڈال دیں اور اسے اعتدال پسند آگ پر لگا دیں. مسلسل کریم کو ہلانا، جب تک تھوڑی دیر تک گرم ہوجائے. اگلا، اسے پلیٹ سے ہٹا دیں اور، جبکہ یہ ابھی تک گرم ہے، ہم اسے کچلنے والے تیل کا ایک ٹکڑا کم کرتے ہیں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر کریم کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دیں.
اب ہم آٹا کی تیاری میں بدلتے ہیں: ہم نرمی مکھن اور چینی کے ساتھ اچھی طرح سے کاٹیج پنیر رگڑتے ہیں. پھر انڈے کو توڑا اور ونلن میں ڈال دو. مکسر کو کم رفتار پر مڑیں اور احتیاط سے جب تک ہموار پیمانے پر ہلائیں. ہم بیکنگ کا پاؤڈر متعارف کراتے ہیں اور چھوٹے حصوں میں سیفٹ آٹا ڈالتے ہیں، جن میں پنیر کی پختگی پر توجہ مرکوز ہوتی ہے.
ہم نرم اور لچکدار آٹا کو گھومتے ہیں، اسے 10 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور ہر ایک پتلی تہوں میں ڈال دیتے ہیں. پرت کے مرکز میں ہمارے پاس ایک گول پلیٹ ہے اور چھری کے ساتھ تمام اضافے کو کاٹ. گرم میں پکانا کیک
پھر انہیں ٹھنڈا کرنے دو، اور کریم کے ساتھ ان کی چکنا شروع کرو. ہم ہر باسکٹ کو احتیاط سے احاطہ کرتے ہیں اور اسے مندرجہ ذیل کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں، اسے پچھلے ایک سے ہلکا پھلکا دبائیں. کیک کے سب سے اوپر اور اطراف بھی، دھواں جاتا ہے، جیسا کہ کریم کے ساتھ. اس کے بعد، ہم نازک "نیپولن" فرج میں قافلے کے ساتھ ہٹا دیں اور کم از کم 8 گھنٹوں کے لئے امیدوار کے لئے، یا پوری رات کے لئے اسے چھوڑ دیں.