دار چینی کے ساتھ بیکنگ کے پرستار کبھی کبھی ایک مزیدار ہدایت کی طرف سے ایک خمیر آٹا اور بنیاد پر ایک پسندیدہ مسالا کے ساتھ منتقل نہیں کرے گا. اس مجموعہ کے مثالی مثال میں سے ایک خمیر آٹا سے دار چینی کے ساتھ ایک رول ہے. باہر اندر اور خوش قسمت خوشگوار، خوشبودار مسالوں اور تازہ مفینوں کے ساتھ میٹھی بوسہ ہے - کسی میٹھا دانت کا خواب.
دار چینی اور چینی کے ساتھ ایک رول کی ہدایت
یہ رول معیاری شکل میں روٹی کے لئے بیکڈ ہے اور ختم ہونے والی اور ذخیرہ کرنے کے لئے آسان، مکمل آئتاکارونی ڈھیلا کی طرح لگ رہا ہے. دار چینی کے علاوہ، ٹیسٹ میں ممیزو شامل ہیں، لیکن آپ اسے مکمل طور پر ہدایت سے ہٹانے یا دیگر خشک بیر کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- خمیر - 4 1/2 ٹیس.
- پانی - 485 ملی میٹر؛
- چینی - 165 جی؛
- جی - 55 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 760 جی؛
- ممیز - 1 آئٹم؛
- زمین کی سمت - 5 جی.
تیاری
پانی کی گرمی اور خمیر چھڑکنے کے لئے چینی کی ایک چوٹ شامل کریں. گرمی میں خمیر کے ساتھ بیس کو چالو کریں تاکہ چالو کریں، پھر چینی کی نصف ڈالیں، مکھن شامل کریں، ایک جوڑے انڈے اور آٹے. آٹا گھومنا شروع کرو اور اسے 10 منٹ تک جاری رکھیں - صحیح خمیر آٹا بہت پائیدار اور لچکدار ہونا چاہئے.
رول کے لئے دار چینی بھرنے میں بہت آسان ہے اور باقی چینی کے ساتھ خشک زمانے مصالحے کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے.
آٹا نصف تقسیم کرو، آخر میں آپ کو دو الگ الگ رول ملے گا. دونوں ہفتوں بار بار گھونس لیتے ہیں، لیکن پہلے سے ہی ممبئی ڈالتے ہیں. ایک آئتاکار میں آٹا رول اور چینی-چینی کی چینی مرکب کے ساتھ احاطہ کریں. نصف گھنٹے کے لئے بار بار ثبوت دینے کے لئے فارم میں رول اور جگہ کے ساتھ سلائسز کو پھینک دیں.
دار چینی کے ساتھ ایک دار چینی رول کو نصف گھنٹے کے لئے 190 ڈگری پر پکایا جاتا ہے.
خمیر پر دار چینی کے ساتھ میٹھا رول
اس رول کے لئے بنیاد ایک بنیادی بنیاد پر عام خشک آٹا یا خمیر آٹا ہو سکتا ہے.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 700 جی؛
- سفید چینی - 65 جی؛
- چینی بھوری - 80 جی؛
- دار چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 75 جی.
تیاری
آپ دار چینی کے ایک رول کو تیار کرنے سے پہلے، ایک ثبوت کے لئے کالی ہوئی آٹا چھوڑ دو. آٹا سے منسلک، دو حصوں میں تقسیم اور ہر ایک آئتاکار میں رول. چینی کے دونوں قسم کے چینی مرکب کی ایک موٹی پرت کے ساتھ تیل اور کور کے ساتھ آٹا سٹرپس کی سطح کو چکانا. ایک رول کے ساتھ آئتاکار کو بڑھو اور رول پر 5-6 کراس کٹ بنائے (اختتام تک کاٹنے میں). سنتری کی پیٹھ کے ساتھ ایک خمیر رول بنانے اور 180-40 منٹ پر پکانا. مکمل مصنوعات کو ایک سادہ چمک کے ساتھ لیپت کیا جا سکتا ہے یا کچھ بھی نہیں باقی ہے.