شاید، ہماری زندگی میں کم سے کم ایک بار ہم نے پختلاوا سے ترکی کی میٹھیت کی کوشش کی . یہ پف پیسٹری اور شہد سے تیار ہے، اور اگر آپ اس نزیک کو پسند کرتے ہیں، تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ گھر میں شہد باخلا بنانے کا طریقہ.
شہد baklava کے لئے ہدایت
شہد بیکلاوا کی تیاری ایک لمبی اور محنت کش عمل ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے.
اجزاء:
- آٹا - 400 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 250 g؛
- ھٹا کریم - 250 جی؛
- چینی - 300 جی؛
- اخروٹ - 2 اشیاء؛
- شہد - 1 چمچ. چمچ؛
- گندم - 2 اناج؛
- نمک چوٹ
تیاری
پف پیسٹری سے نرمی، کٹائی مکھن کے ساتھ مرکب کھیت کریم کے ساتھ baklava شہد بنانے کے لئے شروع. خشک تحریکوں کے ساتھ آٹا کو گھاو. اس کے بعد، لوگوں سے پروٹین الگ. آٹا میں تین لوگوں کو بھیجیں، اور تھوڑی دیر کے لئے ایک چھوڑ دیں. تھوڑا نمک آٹا، اور آہستہ آہستہ اس میں مداخلت سے پہلے سیفٹی آٹا. جارحانہ تحریکوں کے ساتھ گھومنے کے لئے جاری رکھیں، یہ آپ کو لپپس کے ساتھ مل جائے گا، لیکن یہ خوفناک نہیں ہے، اسے ایک پلاسٹک کے بیگ میں ڈال دیں اور اسے ریفریجریٹر میں 30 منٹ تک ڈالیں.
بھرنے کے لئے، گندم اور چینی کے ساتھ زمین کے اخروٹ کو ملائیں. انڈے کی سفیدی کو ہٹائیں اور ان کے نصف بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر جمع کریں. آٹا لے لو، 4 حصوں میں تقسیم کریں، ہر رول کو تھوڑی دیر سے کم کریں، لیکن دوسروں کے مقابلے میں کم از کم ایک چھوٹا سا موٹا بناؤ، تاکہ بیکلووا باز نہ ہو. ایک بیکنگ ٹرے پر آٹا کی ایک پرت رکھو، اسے ایک پروٹین مرکب کے ساتھ چکنائیں، اور پھر خشک نٹ چھڑکیں. تمام حصوں کے ساتھ ایسا کرو، پھر کناروں کو کاٹ دو، انہیں آخری پانچویں پرت میں ڈالو اور اسے انڈے کی زرد کے ساتھ بھڑکیں، پانی سے بھرا ہوا.
16 ٹکڑے ٹکڑے میں بیکلاوا کٹائیں، ہر اخروٹ کے ساتھ مڈل کو سجانے اور 30-40 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر پکانا. شہد کو پگھلنا، اس سے تھوڑا سا پانی جوڑا، اس مرکب کو بیکڈواوا کے ساتھ چکنائی اور اسے 5 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. اس کے بعد، گری دار میوے کے ساتھ آپ کے شہد baklava تیار ہو جائے گا.
Crimean Crimean Honey Puff
ان لوگوں کے لئے جو یاد رکھیں کہ بیکلاوا کا ذائقہ، جو کریمیا کے ساحل پر فروخت کیا جاتا ہے، ہم شہد کوریہ بیکلاوا کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں، جو آپ آسانی سے اپنے باورچی خانے میں بنا سکتے ہیں.
اجزاء:
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 50 ملی میٹر؛
- مکھن 60 g؛
- آٹا - 3،5 4 اشیاء؛
- سوڈا - ¼ اسپیس؛
- چینی - 500 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- شہد (اختیاری) - 2 اسپیس.
تیاری
دودھ اور پگھلنے والا مکھن جمع کرو. ان سے سوڈا اور ھٹا کریم شامل کریں، اچھی طرح سے ہلائیں، پھر آٹا میں ڈالیں اور آٹا گلے لگائیں. اسے تولیہ سے ڈھانپیں اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. آٹا حصوں میں تقسیم کریں، کام کی سطح آٹا کے ساتھ چکنائیں اور ہر ایک پتلی آئتاکار میں رول کریں. پتلی پرت بن جاتی ہے، بہتر اور ذائقہ آپ بیکلووا ہو گا. 5-10 منٹ کے لئے پرت خشک کرنے کے لئے چھوڑ دو، اور پھر ایک رول کے ساتھ رول، 4 سینٹی میٹر وسیع. آٹا چپکنے سے روکنے کے لئے، اسے آٹا کے ساتھ چھڑکیں. پانی کے ساتھ رول کے کنارے کا کٹائیں تاکہ اس کو اچھی طرح سے چھڑکیں اور کھودنے کے دوران الگ نہ ہو.
نتیجے میں رول کاٹنے والی سٹرپس میں، 2 سینٹی میٹر وسیع اور اس ٹکڑے ٹکڑے کو کھولیں جس نے تھوڑا سا چھوڑا ہے. سبزیوں کے تیل کو ایک گہری بھری ہوئی پین میں پیش کریں اور دو طرفوں سے کئی گولیاں سنہری رنگ میں بھری کریں. تیار بیکلواوا ایک کاغذ تولیہ پر اضافی چربی کو روکنے کے لئے رکھتا ہے.
جبکہ بالوالہ بھرا ہوا ہے، سرپ کھانا پکانا. ایسا کرنے کے لئے، چینی کے ساتھ پانی کا مرکب کریں، ایک ابال لے لو، گرمی سے ہٹا دیں اور پھر شہد شامل کریں. ختم شربت میں نچلے بیکلوا کو ٹھنڈا کیا گیا ہے، تاکہ یہ کرکرا رہیں اور اسے ٹرے پر ڈال دیں. اگر آپ شربت میں گرم بیکلو سے گرم لگاتے ہیں تو یہ نرم ہو جائے گا. آخر میں آپ تمام کچل گری دار میوے چھڑک سکتے ہیں.