meringue - خوبصورت فرانسیسی میٹھا کے کچھ ترکیبیں پر غور کریں. گھر پر ایک meringue تیار کرنا بہت آسان ہے، لیکن ایک ہی وقت میں محتاط نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن ہم آپ کو تفصیل سے بتائیں کہ کس طرح گھریلو مریضوں کو بنانے کے لئے، تاکہ یہ نازک اور سوادج بدل جائے.
بیز "وائٹ"
اجزاء:
- انڈے - 5 پی سیز.
- چینی - 2 اشیاء؛
- نیبو کا رس - 1 اسپیس؛
- نمک چوٹ
تیاری
گھر میں meringues تیار کرنے کے لئے، انڈے کو پروٹین اور یولکس میں تقسیم کیا جانا چاہئے. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے یہ ضروری ہے کہ جب پروٹین میں تقسیم ہوجائے تو کوئی سنگل گرام نہیں ملتا. اگر آپ اپنے بارے میں اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں، تو یہ ہر ایک انڈے کو علیحدہ کنٹینر میں الگ کرنے کے لئے بہتر ہے، دوسری صورت میں اگر آپ پروٹین میں زرد ہوجائیں تو آپ کو یہ سب کچھ کرنا ہوگا. یہ بھی بہت ضروری ہے کہ یہ برتن مکمل طور پر خراب ہوجائے جس میں پروٹین کو مارا جائے گا، اور مکسر.
لہذا، چلو کم رفتار پر سب سے پہلے چلو شروع کرتے ہیں، نمک کی چوٹ شامل کرتے ہیں. پروٹین کا درجہ بھیڑ میں ایک اہم لمحہ ہے. کمرے میں درجہ حرارت پر کسی بھی صورت میں انہیں ٹھنڈا کرنا ضروری نہیں ہے. کڑھائی کے عمل میں، مکسر کی رفتار میں اضافہ اور آہستہ آہستہ چینی ڈال. بہترین تجزیہ کے لۓ، پاؤڈر چینی کا استعمال کرنا بہتر ہے. مستحکم چوٹیوں کی تشکیل تک، ایک طویل عرصے تک مارو. غیر منسلک چینی کی موجودگی اس طرح کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے: ہم انڈیکس انگلی اور انگوٹھے کے درمیان تھوڑی بڑے پیمانے پر گھومتے ہیں اور دیکھیں گے کہ وہاں وہاں چینی موجود ہے.
مستحکم چوک بنانے کے بعد شروع ہونے والی حالت میں پروٹین کو ٹھیک کرنے کے لۓ چند منٹ کے لئے نیبو کے جوس اور جوش شامل کریں. پھر فوری طور پر بڑے پیمانے پر کنفیکشنری کی سرنج میں منتقل. اگر کوئی نہیں ہے تو آپ سب سے زیادہ عام فائل لے سکتے ہیں اور اس میں ایک سوراخ کرسکتے ہیں. گریجویشن کاغذ کے ساتھ اہتمام ایک بیکنگ شیٹ پر گلہری کا پیچھا کریں.
بیز بیکڈ نہیں ہے، لیکن خشک ہے. درجہ حرارت کی حکومت کے مطابق عمل کرنا ضروری ہے. خشک کرنا تندور میں ضروری ہے، گرمی 120 ڈگری سے زائد نہیں ہے، دوسری صورت میں میرج کریم یا پیلے رنگ کو بدل جائے گا. یہ روشن سفید بنانے کے لئے، ہم 100-110 ڈگری 1.5 - 2 گھنٹے تک خشک کریں گے. تیاری کیک کے نچلے حصے پر دباؤ کی طرف سے کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے، اگر یہ دھکا نہیں ہے تو - تندور میں گھر meringue تیار ہے.
گھر پر meringue meringue بنانے کے لئے ایک بہت ہی مزیدار ہدایت بھی ہے. اس ہدایت کا "زیسٹ" ایک بہت سوادج کریم ہے.
چارز کریم کے ساتھ بیج
اجزاء:
- انڈے - 6 پی سیز.
- ونیلا چینی - 3 پیک؛
- چینی - 1.5 tbsp. + 6 چمچوں؛
- دودھ - 150 جی؛
- مکھن 200 g؛
- اخروٹ - 100 جی.
تیاری
پروٹین کو الگ سے الگ کیا جاتا ہے. پروٹین ایک فوری طور پر مکسر کے ایک کٹورا میں ڈال سکتے ہیں. مکسر کو تیز موٹی جھاگ تک زیادہ سے تیز رفتار اور جبڑے پر مڑیں. کڑھائی کے عمل میں، وینیلا چینی کے دو سوراخ اور 1.5 چینی سادہ چینی. بڑے پیمانے پر بہت موٹی اور چمکدار ہوجاتا ہے جب تک کہ شوگر زیادہ سے زیادہ رفتار پر پروٹین کے ساتھ پیٹا جاتا ہے.
پھر، دو چمچوں کے ساتھ، بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے پر تھوڑا تھوڑا سا پھیل گیا. ہر کیک میں ہم نٹ ڈالتے ہیں. فارم کسی کو دیا جا سکتا ہے. ہم اسے تندور بھیجتے ہیں، ایک گھنٹہ تک 120-140 ڈگری تک گرم کرتے ہیں.