جملہ "فرانسیسی کوکیز" کے بعد آپ کے دماغ میں کیا آتا ہے؟ یقینا، ہوا اور رنگ پادری کوکیز. فرانسیسی پادا ماراکونی یا ماراکونی - بادام کے آٹے اور پاؤڈرڈ چینی پر مبنی حقیقی میٹھی دانتوں کا علاج. یہ میٹھا تیار کرنے کے لئے سب سے مشکل میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جو beginners کے confectioners ان کی تیاری کے ساتھ شکار کرنے کی خواہش سے اکثر کی حوصلہ افزائی کرتا ہے. ہم نے ایک نازک فرانسیسی فرائض کی تیاری میں تمام بنیادی مضامین اور نقصانات کو جمع کیا ہے اور اس مضمون میں ان کے ساتھ اشتراک کرنے کے لئے تیار ہیں.
فرانسیسی بادام کوکیز کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- بادام آٹا - 100 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 55 جی؛
- نمک چوٹ
کریم کے لئے:
- مکھن 150 g؛
- پاؤڈر چینی - 75 جی.
تیاری
سب سے پہلے، باورچی خانے کے ترازو کے ساتھ اپنے آپ کو بازو اور احتیاط سے تمام اجزاء کی مقدار کو اندازہ کریں. اس کے علاوہ، آپ کو پرانے تندور کی صورت میں بادام کی کوکیز کھانا پکانے کے بارے میں بھول جانا چاہئے، مسلسل درجہ حرارت قائم کرنے کے امکان کے بغیر.
ایک بار تیاری کا مرحلہ مکمل ہوجاتا ہے، آپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں.
شوگر اور زمین کی بادام سایہ ہیں. یہ مرحلہ بہت اہم ہے، جیسا کہ چینی پھیپھڑوں اور بادام کے ٹکڑوں کو جگر بڑھتی ہوئی سے روک سکتی ہے. ایک علیحدہ کٹورا میں، ہم دو درمیانے درجے کے انڈے کے سفیدوں کو شکست دیتے ہیں. نرم چوٹیوں تک الگ الگ انڈے مارو، اور پھر، آہستہ آہستہ چینی ڈالنا، ٹھوس چوٹیوں کی تشکیل تک تکلیف تک جاری رکھیں. ایک بار جب انڈے بڑے لچکدار اور چمکدار ہو جاتا ہے تو، آپ بادام کا آٹا اور پاؤڈرڈ چینی سے مل کر شروع کر سکتے ہیں. احتیاط سے پروٹین کو ایک خشک مرکب میں منتقل کریں اور ایک سلیکون اسپتوال کے ساتھ گھسنا، نیچے سے اجزاء منتقل. اس مرحلے میں، آپ آٹا کو کھانے کے رنگ میں شامل کر سکتے ہیں.
اب ہم بسکٹ کی بنیاد پر پاک بیگ بھریں. ہم ایک سلیکون بیکنگ چٹائی یا کھدائی کاغذ پر انفرادی کوکیز لگاتے ہیں، نہ بھولیں کہ تندور میں بسکٹ سائز میں اضافہ ہوجائے گا.
تازہ بیکڈ پادری سلیکون رگ سے ہٹانے سے پہلے مکمل طور پر ٹھوس ہونا چاہئے، ورنہ وہ توڑ سکتے ہیں. ایک کریم کے لئے، آپ کو چینی تک پاؤڈر سے ہموار ہونے تک مکھن کو مارنے کی ضرورت ہے. یہ مرکب ڈائی یا ذائقہ کے ساتھ بھی ذائقہ کیا جا سکتا ہے، اگر چاہیں. ایک پیسٹری سرنج کا استعمال کرتے ہوئے، کریم کریم کے ساتھ ایک نصف بھریں اور دوسرے کا احاطہ کریں، جیسے کہ ایک دوسرے کے درمیان کوکیز رگڑیں.