ایجکا کے ساتھ کسی بھی ڈش کا نیا ذائقہ، ایک امیر مہوما ہوتا ہے اور اضافی وٹامن اور فائدہ مند خصوصیات کے پورے ہتھیاروں سے بھر جاتا ہے. اس کے علاوہ، adzhika بھوک بڑھاتا ہے اور metabolism میں بہتری.
اس موسم بہار کی تیاری کے لئے بہت سے اختیارات ہیں، جس میں ساخت میں بعض اجزاء کی موجودگی میں مختلف ہوتی ہیں.
آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ لہسن کے ساتھ ٹماٹروں سے کیسے آککی پیدا کرنا ہے.
ٹماٹر اور لہسن سے سادہ adzhiki کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- لہسن - 4-5 سر؛
- گاجر - 490 جی؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 490 جی؛
- ککر مرچ - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 200 جی؛
- گردن والا چینی - 175 جی؛
- نمک - 75 جی؛
- سرکہ 9٪ - 125 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 125 ملی میٹر.
تیاری
بلغاریہ میٹھا اور تلخ مرچ دھویا، بیج سے محروم، کئی حصوں میں کاٹ اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل. ٹماٹر، کھلی پیاز، لہسن اور گاجر بھی بٹی ہوئی ہیں. سبزیاں بڑے پیمانے پر ایک انامال کنٹینر میں طے کی جاتی ہے اور آگ پر رکھتا ہے، ایک فوق سے گرم ہوتا ہے اور گرمی کو کم سے کم کرتا ہے. 30 منٹ بعد میں نمک، چینی، سبزیوں کا تیل، سرکہ، ہلچل اور دوسرے تیس منٹ تک کھانا پکانا.
اس وقت کے اختتام کے بعد، ہم جراثیمی جاروں پر گرم والی پھیلاتے ہیں اور اس میں ابھرتے ہوئے لیڈز کے ساتھ ٹوپی جاتے ہیں. ہم اسے ایک گرم کمبل کے تحت ٹھنڈا دیتے ہیں، اور ہم نے اسے ایک سیاہ جگہ میں سٹوریج کے لئے مقرر کیا.
لہسن اور گھوڑے کے ساتھ ٹماٹر سے ادجیکا
اجزاء:
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 3 سر؛
- ہتھیاروں کی جڑ - 110 g؛
- نمک - 10-15 جی؛
- گردن والا چینی - 10-15 جی.
تیاری
میرے گھوڑے کے فرش کی جڑ، ہم اوپر اوپری خالی چھڑی سے چھٹکارا رکھتے ہیں اور اسے گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرتے ہیں. ہم اس کی سفارش کرتے ہیں کہ آپ سب سے پہلے ایک موڑ جڑ جمع کرنے کے لئے گوشت کی چکی پر ایک پلاسٹک کا بیگ بنائیں. لہذا آپ اپنے آپ اور آپ کے گھر کو لاعلاج سے بچائے گا.
پھر ٹماٹر کللا، نصف میں کاٹ، اس کے قریب سٹاک اور سبزیوں کی سخت سفید حصہ کو ہٹا دیں. لہسن کو صاف کیا جاتا ہے اور ٹماٹر سلائسوں کے ساتھ متبادل، گوشت کی چکی کے ذریعہ بھی گزر جاتا ہے.
اب ٹماٹر اور لہسن ہارسریڈش کے مرکب کو شامل کریں، اسے پیکیج سے نکالنے کے لۓ، چینی، نمک اور مکس شامل کریں.
ہم نے نسبندی جار پر موصول ہونے والی adzhika پھیلاتے ہیں، ان کو lids کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسٹوریج کے لئے ٹھنڈی، سیاہ مقام میں انہیں تلاش کرتے ہیں.
اس ایپلیٹر کو ابلکر کے بغیر پکایا جاتا ہے، کیونکہ ہارسریڈش ایک عمدہ قدرتی اینٹی پیپٹیک ہے اور طویل عرصے تک بلے باز کی تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اور گرمی کے علاج کے دوران اس کی ذائقہ کی خصوصیات اور تیز رفتار کو کھو دیتا ہے.
نمکین اور گردن والا چینی شامل نہیں ہوسکتا ہے یا آپ کے ذائقہ کے مطابق ایک ناشتا کے ساتھ موسم کی جاتی ہے، ہدایت میں بیان کردہ رقم کو تبدیل کرنے میں.
ٹماٹر، لہسن اور گرم مرچ سے ادجیکا
اجزاء:
- ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- لہسن - 3،5 سر؛
- ہارسریڈ جڑ - 75 جی؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 375 جی؛
- گرم مرچ - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 20 جی؛
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ہم ٹماٹر دھوئے، حصوں میں کاٹ اور پیڈینکل کو ہٹا دیں. پاک گھوڑے دار چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، وہ ہیں، آسان ان کو پیسنے کے لئے. بلغاریہ اور گرم مرچ بیجوں سے بچا رہے ہیں اور، اگر ضروری ہو تو، کٹ. لہسن صاف کریں. ہم ربڑ کے دستانے کا استعمال کرتے ہیں جب گرم مرچ کے ساتھ کام کرتے ہیں تو آپ کے ہاتھوں کے بعد جلانے سے بچنے کے لئے.
اب ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ تمام تیار سبزیوں کو گزرتے ہیں، اسے انامال کنٹینر میں بیان کرتے ہیں اور اسے آگ میں ڈال دیتے ہیں. تیس منٹ کے لئے ابلنگ کے بعد نمک اور ابال شامل کریں. اس کے بعد سرکہ میں مکس ڈالیں، اس میں کھودنے والی جاروں پر اکٹکا پھیلایا اور لیڈز لگائیں. ہم اسے ایک خراب حالت میں ٹھنڈا دیتے ہیں، ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اسٹوریج کا تعین کرتے ہیں.
اس ہدایت پر ایڈجکا خام چھوڑ دیا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، فیٹ سبزیجوں میں ایک نصف لیٹر جار ایک ایکٹیٹسیلیلسن ایسڈ کی گولی شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں، جراحی جاروں پر ڈالتے ہیں، ان کے احاطہ سے احاطہ کرتے ہیں اور انہیں ٹھنڈا، سیاہ مقام میں ڈال دیتے ہیں.