تمباکو نوشی مختلف مصنوعات کی تیاری اور تحفظ کے تھرمل طریقوں میں سے ایک ہے. اس طرح کے گرمی کے علاج کے عمل میں، یہ جزوی جزوی طور پر ڈایاڈریٹ ہے اور بیکٹیریاٹیٹک مادہ کے ساتھ دھواں دھواں سے گزرتا ہے (یہ الیڈڈیدس کے کچھ حصوں، اس کے ساتھ ساتھ غذائیت سے متعلق مادہ، acetic اور formic acids، phenols اور ان کے ذیابیطس) ہیں. اس طرح کی پروسیسنگ کی وجہ سے، کسی بھی حتمی مصنوعات کو شدید بھوری رنگ پیلے رنگ، ایک مخصوص ذائقہ اور خوشبو ملتا ہے، اس کی ذخیرہ کا وقت کئی بار بڑھ جاتا ہے. افسوس، تمباکو نوشی کی تیاری کا ایک مفید طریقہ سمجھا جا سکتا ہے (فی مہینہ 1 وقت سے زائد زیادہ تمباکو نوشی کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے). ایک راستہ یا دوسرا، انسانیت قدیم زمانوں سے کھانے کے لئے تمباکو نوشی اور مختلف کھانے کی چیزوں سے لطف اندوز رہا ہے: گوشت، سبزیاں اور پھل، مچھلی.
ہم اپنے آپ کو مچھلی دھوتے ہیں
تمباکو نوشی مچھلی بہت سوادج ہے. خاص طور پر اگر آپ اپنے آپ کو پکڑ لیا (اگرچہ مچھلی نے مارکیٹ میں یا اسٹور میں خریدا مزیدار) اور خود کو تمباکو نوشی. ہمیں کئی درجن طریقوں سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح گھر میں مچھلی دھواں ہے.
کسی بھی مصنوعات کے باہر گھریلو گھریلو گھروں میں تمباکو نوشی ہوتی ہے. دھواں کابینہ، بیرل وغیرہ. تمباکو نوشی کے چیمبر میں، مچھلی (تقریبا ایک ہی سائز) قدرتی جڑواں یا تار کی قطاروں میں معطل اور صاف شاخوں سے دھواں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تمباکو نوشی یا تو خاص طور پر بورڈز، اینٹوں، شیٹ لوہے، یا مصنوعی اشیاء استعمال کیے جاتے ہیں. اوک، لانڈن، یلڈر، بیچ، جننر، پھل کے درختوں کی چھتوں اور چھڑکیں. برچ اور conifers استعمال نہیں کیا جانا چاہئے.
تمباکو نوشی کے لئے مچھلی کا انتخاب
ہم سمجھیں گے کہ کون سا مچھلی بہتر دھواں ہے. اصول میں، آپ کسی بھی مچھلی کو دھو سکتے ہیں (جو کہ مقامی پانی کے اداروں میں پایا جاتا ہے)، لیکن یہ ضروری ہے کہ یہ تازہ ہو. خوردہ زنجیروں کی طرف سے پیش تازہ منجمد سمندری مچھلی بھی بہت اچھی ہے. یہ غور کیا جانا چاہئے کہ دریا کے مچھلی کی پرجیے انفیکشن کا امکان بہت زیادہ ہے. لہذا، میٹھی پانی کی مچھلیوں کے پیدائش سے متعلق نسلوں کو استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے (پرچی کے سوا)، باقی پرجاتیوں کو نمکین حل (مثلا ایک خام انڈے پاپ) میں خشک طریقے سے نمٹنے یا نمٹنے سے پہلے تھوڑی دیر تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. لاویتا کے وقت کے بارے میں کوئی عام رائے نہیں ہے، یہ تازگی، سائز پر منحصر ہے، اور مچھلیوں کو گرا دیا ہے یا نہیں.
کچھ تمباکو نوشی سامون کی طرح. اس کے باوجود، ذائقہ کا معاملہ ہے، لیکن مجھے یاد رکھنا ہے کہ تقریبا تمام پرجاتیوں کا سامونیم تھوڑا سا نمکین اور خشک کردہ یا خشک کردہ خاکوں میں نمایاں سوادج ہیں، یہ صرف اس طرح کی مچھلی کو دھونے کے لئے ایک افسوس ہے. تمباکو نوشی مچھلی کے 2 اہم طریقے ہیں - گرم اور سردی.
گرم تمباکو نوشی کا طریقہ
اس بات پر غور کریں کہ کس طرح گرم تمباکو نوشی مچھلی دھواں گرم، شہوت انگیز تمباکو نوشی 43-45 ° C کے کام کرنے والے چیمبر میں درجہ حرارت پر ہوتا ہے اور بہت موٹی مچھلی کے لئے زیادہ مناسب نہیں ہے. مچھلی کی تیاری کرو: صاف اور گدھے کو صاف کریں، نمک، مچھلی میں کسی مصالحے کو شامل کریں اور ایک سرد جگہ میں ایک دن کے لئے چھوڑ دیں. ایک سخت تار پر سٹرنگ مچھلی، اس کی اونچائی پر سگوبوہور میں انسٹال کریں، اور کم ٹوکری میں، لکڑی کے چپس، چراغ اور شاخوں کی سلائسیں ڈالیں. تمباکو نوشی میں وہاں آگ نہیں ہونا چاہئے: لکڑی کو مسکراہٹ اور بہت دھواں دینا چاہئے.
سردی تمباکو نوشی کا طریقہ
ایک سردی تمباکو نوشی مچھلی دھواں کس طرح سمجھنے کے لئے، آپ کو دھوکہ دہی میں درجہ حرارت کے فرق کا حساب کرنے اور مصنوعات کی جگہ کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. سردی تمباکو نوشی تیل مچھلی کے لئے خاص طور پر مناسب ہے. اس عمل میں، نوکری کا کام کرنے والی چیمبر میں درجہ حرارت 19-25 ° ہونا چاہئے. یہ دھواں کا ایک لمحہ وقت لگتا ہے اور کئی دن کے لئے مسلسل توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا بہتر ہے کہ لکڑی کے سامان کی جگہ کے لۓ پہلے سے طے شدہ تیاری تیار ہوجائے. ٹھنڈی جگہ میں ٹھنڈے ہوئے مچھلی کو 2 تک تک محفوظ رکھا جاتا ہے
سگریٹ نوشی کا وقت
احتیاط سے حساب سے مچھلی دھونے کا کتنا وقت لگتا ہے. جب گرم طریقہ کی طرف سے تمباکو نوشی کرتے وقت، عمل کا وقت 40 منٹ سے 2-3 گھنٹے تک ہوتا ہے - یہ سب مچھلی کے سائز، تیاری کے راستے (نمٹنے کا وقت، بازی کا وقت) پر منحصر ہے. سرد فیشن میں تمباکو نوشی کے مچھلی کا وقت اسی پیرامیٹرز پر منحصر ہے 2 سے 6 دنوں تک.
تمباکو نوشی کے بنیادی قوانین کی مہارت حاصل کرنے کے بعد، آپ عمل خود کو آگے بڑھا سکتے ہیں اور تمباکو نوشی ماکر یا کھانا پکانا سکتے ہیں.