زیادہ سے زیادہ اکثر ہم کھانا پکانا پسند کرتے ہیں اور زیادہ سے زیادہ کٹیاں کھاتے ہیں، مختلف قسم کے گوشت سے پکا جاتے ہیں. لیکن آج ہم آپ کو معمول سے تھوڑا سا رخصت پیش کرنا چاہتے ہیں اور گوشت کی باریوں کی تیاری کی بنیاد پر لیتے ہیں. آج ہم بہترین، ٹینڈر اور مناسب طریقے سے مفید چکن جگر کا انتخاب کریں گے اور بہت خوشی کے ساتھ آپ کو یہ بتائیں گے کہ اس سے مزیدار جگر کیسے پکایا جائے.
ایک منگنگ کے ساتھ خوشگوار ہیپییٹ چکن جگر کٹللی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 800 جی؛
- چکن انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- سمول - 0.5 سینٹی میٹر؛
- آلو نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 دانت؛
- سور کا گوشت - 230 جی؛
- مرچ - 2/3 اسپیس.
- نمک - 1.5 ٹیس.
- سلڈ سوڈا - 0،5 ٹسپ.
- سورج فلو کا تیل - 100 ملی میٹر.
تیاری
اوسط چھت مائنسرز پورے جگر کو طومال کر کے، پھر ہم پیاز کے ساتھ ہی کرتے ہیں. سولو اور لہسن، ہم چھوٹا سا چھٹکارا پر پہلے سے ہی مسلط کرتے ہیں. کٹوری اجزاء کے ساتھ ایک کٹورا میں ہم تازہ چکن انڈے میں چلاتے ہیں، ہم آلو نشاستے اور سوزش میں ڈالتے ہیں. ایک بڑے چمچ کی مدد سے، اسے اچھی طرح سے مکس کریں اور انڈے کے لوگوں کو توڑ دیں. ہم یہاں بیکنگ سوڈا سرکہ داخل کرتے ہیں، ہم مرچ اور مرچ شامل کرتے ہیں. ہم یہ سب کل بڑے پیمانے پر مکس کرتے ہیں اور اسے الگ کر دیا یا ریفریجریٹر میں بہتر طور پر اناج (سوسائٹی گھنٹہ) کے سوئر سے پہلے. پھر ہم نے ایک چمچ کے ساتھ مائنڈ گوشت نکال دیا، اسے کٹورا کی شکل دینا. کٹورا کو بھوری تک بھری کریں، ایک طرف سے دوسرے طرف رخ کریں.
جسم کے ساتھ جگر چکن جگر کٹلیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 700 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- جسمانی فلیکس - 2/3؛
- lard - 180 g؛
- باورچی خانے کے نمک - ذائقہ؛
- میئونیز - 2 میٹھا چمچ؛
- ھٹی کریم - 2 میٹھا چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سورج کے تیل کا تیل - 100-120 ملی میٹر.
تیاری
جگر ایک چھوٹا سا چھوٹا سا چھوڑا جاتا ہے اور ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ بڑے چھٹکارے میں موڑ دیتے ہیں. ہم سب سے چھوٹا کرنے کے لئے strainer تبدیل اور اس کے ذریعے چربی چربی پاس. مکمل طور پر پیاز اور سورج میں اسے نرم کرنے تک جب تک سورج کے تیل کے 2-3 چمچوں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے بعد نرمی نہ ہو تو ہم اسے کنٹینر میں چکن جگر کے ساتھ ڈال دیتے ہیں. کٹورا میں ہم فلیکس ڈالتے ہیں، ھٹا کریم، میئونیز اور مرکب شامل کریں، اور چند منٹ کے بعد ہم سب کچھ بڑے پیمانے پر متعارف کراتے ہیں. یہاں، تازہ انڈے میں ڈرائیو، ذائقہ میں نمک شامل کریں، دس منٹ کو مسح اور بھول جائیں. اگر بھرنے والی گندگی بدل گئی تو ہم کٹلیوں کو اپنے ہاتھوں سے سیدھا کریں، اور تھوڑا سا پتلا ہو، تو پھر گوشت کی چمچ کے ساتھ ابلتے تیل میں مٹایا. سب سے پہلے 7-8 منٹ ایک طرف، اور ایک ہی وقت کے بعد بھرا ہوا.
تندور میں چائے کے ساتھ کٹی چکن جگر
اجزاء:
- چکن جگر - 600-650 جی؛
- ابلاغ چاول (راؤنڈ) - 1،5 اشیاء؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گندم آٹا - 2.5 چمچ. چمچ
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سورج کی چربی - 2 چمچ. چمچ؛
- میئونیز - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1.5 ٹیس.
- سورج کے تیل کا تیل - 3 چمچ. چمچ
تیاری
چکن جگر کو منحصر، چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ کچل دیا. ہم انڈے میں چلاتے ہیں، میئونیز شامل کریں، نرم سور کا گوشت چربی اور چمچ کے ساتھ یہ سب مڑیں. اس طرح سے ملنے والے بڑے پیمانے پر جگر میں متعارف کرایا جاتا ہے. اگلا ہم یہاں ایک بلڈر میں ایک چھوٹا سا بلب زمین شامل کرتے ہیں. قبل شدہ پکا ہوا چاول راؤنڈ مائنڈ گوشت میں نکالا. اب پوڈلیویم کے پورے بڑے پیمانے پر، ہم اس میں گندم کے آٹے کو متعارف کراتے ہیں اور ہر چیز کو اسی طرح ملاتے ہیں. صاف ہاتھوں کے ساتھ، کٹلیوں کا ایک چھوٹا سا لمبائی شکل بناتا ہے اور انہیں تیل بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہے. پھر ہم بھرا ہوا بیکنگ شیٹ کو تندور میں ڈالتے ہیں اور 185 کلو میٹر سے 40 کلو میٹر ہمارے کٹورا پکاتے ہیں.