حال ہی میں، مشرق وسطی مشروم کے طور پر مقبول بن گئے ہیں. ان مشروم کو کھانا پکانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟ یقینا، نمکین چیری سے زیادہ مزیدار نہیں ہے! چلو کچھ عمدہ ترکیبیں نظر آتے ہیں.
کوریائیوں کے نمکین، کوریائی میں نمکین
اجزاء:
- سیٹر مشروم - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- سرکہ 9٪ - 30 ملی میٹر؛
- پانی - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک، لال مرچ - ذائقہ.
تیاری
لہذا، مریض شدہ غسل مشروم کیسے بنانا ہے؟ سب سے پہلے ہم مشروم، لیتے ہوئے اچھی طرح سے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور نمک پانی میں تقریبا 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. پکا ہوا غصہ مفین احتیاط سے ایک colander میں پھینک دیتا ہے اور تھوڑی دیر کے لئے ٹھنڈا اور نالی کرنے کے لئے چھوڑ دیتا ہے.
اس دوران، ہم مرغوں سے پیاز کو صاف کرتے ہیں اور پتلی تار میں کاٹتے ہیں. اب ہم تیاری کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پانی میں پین، سرکہ میں ڈالیں، لہجے میں چینی، نمک، نچوڑ لہسن اور لال مرچ شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح ملاتے ہیں. ایک اور برتن میں، تھوڑا سا کٹ پیاز کو نیچے، پھر ٹھنڈی سیسی مشروم اور پھر پیاز پر ڈال دیا. اب پیشگی میں تیار تمام دلہن بھریں اور مشروم کو پریس کے نیچے ڈال دیں. ہم پین فرج میں رکھتے ہیں اور اس ریاست میں 8 گھنٹوں کے اچار کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. دیئے گئے وقت کے بعد، اجنبی مشروم کوریا میں تیار ہیں!
نمکین مشروم کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سیٹر مشروم - 1 کلوگرام؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سیاہ کالی مرچوں - 5 پی سیز.
- لچک، لہسن - ذائقہ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- ڈیل کے بیج
تیاری
غصہ مشروم کو کیسے نکالنا ہے؟ ہم مشروم، میرا لیتے ہیں اور ان کو احتیاط سے گروپ سے کاٹ دیتے ہیں. ٹانگیں ممکنہ طور پر کم ہوتے ہیں، کیونکہ وہ کافی سخت ہیں، اور یہ بہتر نہیں ہے کہ انہیں کھانے نہ دیں. اگر ٹوپی بڑے ہیں تو پھر انہیں کئی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
ایک ساسپین میں عملدرآمد کیسی مشروم کو پھینک دیں، سرد پانی ڈالیں، نمک، کالی مرچ، چینی، لونگ، لاورا پتیوں، ڈیل اور لہسن شامل کریں. ہم شیطان کو سب کچھ لاتے ہیں، سرکہ ڈالیں اور تقریبا 30 منٹ تک کم گرمی پر کھانا پکائیں. اگر ضرورت ہو تو، جھاگ کو چمچ کے ساتھ ہٹا دیں.
کھانا پکانے کے اختتام پر، ہم اچانک مزاج چکھاتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو نمک یا سرکہ شامل کریں. ہم oysters تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کر رہے ہیں، ایک جار میں ڈال دیا اور مکمل طور پر اچھال بھرنے. تھوڑا سبزیوں کے تیل کے ساتھ اوپر اور ریفریجریٹر میں جار کو ہٹا دیں. فوری طور پر اٹھایا ہوا غسل مشروم ایک دن میں تیار ہو جائے گا.
سردیوں کے لئے مریضوں کی مچھلی مشروم
چلو چیری کے لئے آپ کے ساتھ ایک اور ہدایت پر غور کریں. اس طرح کی مشروم سیلر کے ذریعے موسم سرما میں ذخیرہ کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- اجنبی مشروم - 1 کلوگرام:
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 پی سی.
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ - 10 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
مشروم مناسب طریقے سے ہیں اور ہم ٹانگوں سے ٹوپیاں جلا دیتے ہیں. ایک colander میں سبزیوں کے مشروم کو گلاس کو پانی بھرانے کے لئے پھینک دیں. اگر مشروم کیپیاں بہت بڑی ہیں تو پھر انہیں کئی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ کر انہیں پانی کے برتن میں ڈال دیا جائے گا. ہم نے چولہا پر ڈال دیا، ایک فوڑا لے لو، 5-10 منٹ کے بعد ہم آگ سے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ تمام پانی کو بہاؤ.
ایک دوسرے چٹنی میں پانی ڈالتا ہے، پیاز سلائسیں، مصالحے کا مزہ چکھنا اور مرکب کو کھینچ لیتے ہیں. پھر تھوڑا سرکہ ڈال دو اور مشروم میں شامل کرو. تقریبا 3 منٹ کے لئے اچھال میں اجنبی مشروم کک. اب ہم پری نسبتا کین بناتے ہیں اور ان میں گرم مشروم نکالنے کے لئے، مکمل طور پر اچھال ڈالنا. عمودی طور پر جار کے ساتھ جریوں کو بند کریں، انہیں ٹھنڈا کریں، انہیں ایک سیلار یا دیگر سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں رکھیں. سرمئی مشروم موسم سرما کے لئے تیار ہیں!