مچھلی کی مختلف اقسام میں ہم کھاتے ہیں، ضرور، سالم مختص کیا جاتا ہے. اس کی حیرت انگیز ذائقہ اور مفید خصوصیات کے لئے، اس سمندری باشندے کو "بادشاہ - مچھلی" کہا جاتا ہے. ہم آپ کی توجہ مشروم کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق سیلون کے لئے کچھ دلچسپ اور غیر معمولی ترکیبیں لاتے ہیں.
سیلون اور مشروم کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء:
- سیلون کی فلٹ - 300 جی؛
- نمکین مشروم - 100 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ڈبہ بند سبز مٹر - 100 جی؛
- اجمی کی جڑ؛
- میئونیز؛
- سرد - 1 چائے کا چمچ؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
آپ کو نمکین نمونہ ترکاریاں کی تیاری کے لئے استعمال کر سکتے ہیں، اور آپ تازہ مچھلی کو کھول سکتے ہیں. پھر اسے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور اسے ترکاریاں کٹورا میں گرین مٹر کے ساتھ ملائیں. پکا ہوا گاجر اور اجملی جڑ سایہ شدہ کیوب. پیاز اور مریض شدہ مشروم عملدرآمد اور کچل جاتے ہیں . اب تمام اجزاء کو ترکاریاں، نمکیں ، سیراب کے ساتھ موسم، میئونیز اور اچھی طرح سے مرکب میں شامل کریں. خدمت کرنے سے پہلے، سبز ڈیل کا ایک ڈش سجانا.
مشروم کے ساتھ سالم سٹاک
اجزاء:
- سامون سے سٹیک - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - چراغ؛
- خشک تھیم - ایک چوٹکی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- تازہ شیمپین - 50 جی؛
- قددو - 100 جی؛
- سفید خشک شراب - 0.5 چمچ.
تیاری
تندور پہلے سے نظر انداز اور 220 ڈگری تک گرم ہے. اب، بیکنگ ورق کے رول سے ہم 4 چھوٹے آئتاکاروں کو کاٹتے ہیں، اس کے پاس تقریبا 30x60 سینٹی میٹر ہیں. مچھلی سٹیک کے مرکز میں ان میں سے ہر ایک کو نصف اور جگہ میں ڈالیں. سبزیوں اور مشروموں پر عملدرآمد، کیوب میں کچل، سیلون کے ارد گرد پھیلا ہوا اور تمام مسالوں کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. اب آہستہ آہستہ ورق "کشتی" جمع کریں اور خشک سفید شراب میں ڈالیں. ہم نے لفافے کو سختی سے سیل کر دیا، انہیں بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا اور سامون اور مشروم کو تندور بھیجنے کے لئے تقریبا 10-15 منٹ تک بھیج دیا.
مشروم کے ساتھ سیلون سوپ
اجزاء:
- کریم پنیر کریم - 400 جی؛
- سامون کے سر اور دم - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- لالچ پتی - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- مرچ مٹر - 5 پی سیز.
- نمک
تیاری
ہم ترازو سے نمونہ کے سر اور دم صاف کرتے ہیں، اسے دھونا، گیلیوں کو ہٹا دیں، اسے ایک چٹان میں ڈال دیں اور پانی سے بھریں. اب آگ پر آمدورفت ڈالیں اور جیسے ہی فوڑے، جھاگ کو ہٹا دیں، کھلی پیاز، بیل پتی اور مرچ مٹر شامل کریں. 20-25 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کک. پھر مچھلی کو برش سے ہٹا دیں، جلد اور ہڈیوں سے پھولوں کو ہلکے اور ٹھنڈا کریں. بروت فلٹر، مچھلی کے پھیلے اور عملدرآمد پنیر شامل کریں. اچھی طرح سے سوپ کو ملا اور اسے نمک پر آزمائیں. ہم تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ہی گرم شکل میں ایک ڈش کی خدمت کرتے ہیں.