ہم میں سے ہر ایک اکثر دکانوں کی سمتل پر کارن کا آٹا پورا کرتا ہے، لیکن، بدقسمتی سے، نہیں سب کو معلوم ہے کہ اس سے پکایا جا سکتا ہے، لیکن بہت بیکنگ ترکیبیں موجود ہیں.
کارن کچل - ہدایت
اجزاء:
- مکئی آٹا - 300 جی؛
- گندم آٹا - 80 جی؛
- گرم پانی - 150 ملی میٹر؛
- چکن انڈے (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- باورچی خانے کے نمک - 0.5،5 اسپیس؛
- تازہ چربی - 50-70 جی.
تیاری
ایک کٹوری میں مکئی کے آٹے سے اچھی طرح سے پانی پینے کے پانی، مکس، کا احاطہ کرتا ہے اور ہر جگہ 35-40 منٹ کے لئے کسی جگہ کے لئے چھوڑ دو. اب ہم کٹورا ایک چکن انڈے میں ڈالتے ہیں، یہاں ہم گندم سے آٹے کو بہلانا چاہتے ہیں، یہ نمک کے ساتھ ڈالیں اور آٹے کو گھسائیں. ہم ساسیج کو اس سے بنا دیتے ہیں اور اسے بہت بڑے حلقوں میں نہیں کاٹتے ہیں، جس کے بعد تھوڑا سا چھاپے اور صاف کیک حاصل کریں. گرم Teflon بھری ہوئی پین کے نچلے حصے میں بھاری، تازہ بیکن کے ایک ٹکڑے سے بھرا ہوا ہے. ہم یہاں کیک رکھتے ہیں اور کم از کم تک آگ کو کم کرکے بندھے ہوئے لپیٹ کے نیچے بیکتے ہوئے، سونے کی کرسٹ تشکیل دیتے وقت تبدیل نہیں کرتے.
کارن آٹا کوکیز - ہدایت
اجزاء:
- cornmeal (ٹھیک پیسنا) - 220 g؛
- آلو نشاستے - 3 اسپیس.
- گندم کا آٹا - 70 جی؛
- چکن انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 110 جی؛
- مارجرین - 50 جی؛
- مکھن 50 جی.
تیاری
مائکروویو تندور کے ساتھ مل کر تیل میں مل کر تیل لگایا جاتا ہے اور ہم اسے ایک کنٹینر میں انڈے کے ساتھ ڈال دیتے ہیں، جس سے ہم گندے دار چینی سے پہلے پیسہ دیتے ہیں. تمام وسط جسے اور ایک کٹورا میں دو مل کر آٹا اور آلو نشاشی کے ساتھ مل کر ملیں. ہم آٹا گھاؤنا شروع کرتے ہیں اور باہر نکلنے پر ایک لچکدار، ہموار دھول لگاتے ہیں. پتلی طور پر اسے ایک لکڑی کے رولنگ پن کے ساتھ باہر نکالنا اور کوکیز پریس کرنے کے لئے خاص سانچوں کا استعمال کرتے ہیں، جسے ہم توڑتے ہوئے ہوئے بیکنگ شیٹ میں منتقل کرتے ہیں. ہم یہ شاندار ککی تندور میں اٹھاتے ہیں، 25 منٹ سے زیادہ 200 ڈگری تک گرم کرتے ہیں.
مکھی آلو کیک - ہدایت
اجزاء:
- گندم آٹا - 130 جی؛
- مکئی آٹا - 230 جی؛
- ابلاغ دودھ - 2/3 اشیاء؛
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ٹھیک چینی - 100 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 2 اسپیس؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ہم گندم کے آٹے کے ساتھ ایک گہری کٹورا میں مکئی کا آٹا جمع کرتے ہیں اور ان کے اختلاط کے ساتھ، یہاں مسمار کرنے والے شامل ہیں. گرم ابلا ہوا دودھ میں، چینی کی صحیح مقدار کے مکمل تحلیل پر ہلچل. پھر ہم یہاں انڈے ڈالتے ہیں، اسے ہلاتے ہیں اور اسے خشک اجزاء کے ساتھ ایک کٹورا میں ڈال دیتے ہیں. جلدی سے، سب کچھ ملا ہے اور ہم آٹا کو ایک گہری، تیل کی شکل میں منتقل کرتے ہیں. ہم اسے مرکز میں ڈالتے ہیں جو تندور کے 1 ڈگری تک پہنچتے ہیں اور 30 منٹ کے بعد ہم اس سے خوشبودار کیک نکالتے ہیں.
تجربہ اور مکئی کا آٹا شاندار کھانے سے پکانا، جس سے آپ کے خاندان کے تمام اراکین خوش ہوں گے!