جانوروں کی گاڑی کے تمام حصوں برابر نہیں ہیں - کسی چیز کو سستا خریدا جا سکتا ہے، کچھ خبریں بہت زیادہ لاگت آئے گی. تاہم، آپ کو زیادہ ادائیگی نہیں کرنا چاہئے- آپ اپنے آپ کو اور سستے دار کی طرف سے مزیدار آمدورفت کے ساتھ گھر خوش کر سکتے ہیں. یہ سورج کی نالی ٹانگ کے گھٹنے کا نام ہے (پچھلے حصے ایک ہام ہے). گوشت، چربی اور جلد کے ساتھ ایک ہینڈل ایک ہڈی ہے، لہذا اس کے بارے میں سوچنے کے قابل ہے کہ ایک سور کا گوشت کی پنکھ سے پکایا جا سکتا ہے. ایک دفعہ ہم ایک ریزورٹ کریں گے: ایک سور کا گھاٹ کا یہ حصہ مکمل طور پر پہنچ جاتا ہے اور کھانا پکانے کے لئے، دھن کے لئے، اور بیکنگ کے لئے.
پنکھ سے سرد
ہم سب سے آسان ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ سرد سور کا گوشت کیسے بنانا ہے. خصوصی مہارتیں اس کے لئے ضروری نہیں ہیں، صرف وقت، دیکھ بھال اور درستگی کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- سور کا ٹانگ - 2-2،5 کلوگرام؛
- ہام کے بغیر ہیم - 1 کلو؛
- بلب بڑے - 3 پی سیز.
- 1.5 چمچ آئی آئیڈائڈ نمک. چمچ؛
- مرچ مٹر سیاہ اور خوشبودار - 1 چائے کا چمچ؛
- لاورل پتی - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 0.3 کلوگرام؛
- لہسن - 1 سر.
تیاری
سردی کی تیاری 3 مراحل میں ہوتی ہے: تیاری، کھانا پکانے، فارم یا پلیٹیں کی طرف سے تقسیم. سب سے پہلے ہم نے پاؤچ کو ایک کٹوری میں ڈال دیا، اسے ہلکی پانی سے بھریں اور نصف گھنٹے تک اسے چھوڑ دیں، پھر ہم جلد چھری کے ساتھ کھینچ سکیں. ہم صرف ہام کے گوشت کو دھونا، اسے بڑے پیمانے پر بڑے ٹکڑوں میں نچوڑ اور کاٹ دیں. چھٹیاں اور ہام کے ٹکڑے بڑے بڑے چٹانوں میں رکھو، اسے پانی سے بھریں - یہ مکمل طور پر گوشت کا احاطہ کریں اور اسے آگ لگائیں. جب جھاگ ظاہر ہوتا ہے تو، احتیاط سے اس کا انتخاب کریں تاکہ ورزش شفاف ہوجائے. ایک سور کا گوشت پکایا کھانا پکانے کے بارے میں سوال کا جواب آسان ہے - ایک ہڈی پر عام گوشت کی طرح. ایک بار جب تمام جھاگ ہٹا دیا جائے تو، آگ کو ممکن حد تک کم بنائیں، کھلی گاجر، پیاز، مرچ اور بے پتی شامل کریں. پورک تقریبا 2 گھنٹے کے لئے ڑککن کے تحت پکایا جاتا ہے. جب گوشت پتھر کے پیچھے اچھی طرح سے ہوتی ہے، تو اسے ہٹا دیا جا سکتا ہے، تھوڑا سا ٹھنڈی، چھوٹا سا سلائسس میں کاٹ، ایک کٹورا میں ڈال دیا جائے. چلو کو انگلی پر ڈالو اور چپچپا کی جانچ پڑتال کریں. اگر یہ بھی مائع ہے تو، ایک بیگ جیلیٹن ڈال (یاد رکھیں، جلیٹن کو زیادہ سے زیادہ نہیں کیا جا سکتا). شوروت میں دباؤ لہسن میں شامل کریں، پیاز اور گاجر لے لو، 15 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر ذبح کرو اور گوشت سے گوشت ڈالو. جب ہمارے ڈش کو ٹھنڈا ہوا تو، ہم فرش کو ریفریجریٹر کو منتقل کریں گے. جیسا کہ آپ دیکھتے ہیں، پکنک کا گوشت کی کھالیں بالکل مشکل نہیں ہے.
بیکڈ پنکھ
پوری دنیا چیک ڈش کے لئے جانا جاتا ہے - ایک بیکڈ بکسوا وپروو - بھی ایک پنکھ ہے. معدنیات سے متعلق، خوشبودار گوشت بالکل بیئر سوٹ، اور یہاں تک کہ ایک بیچلر، چولہا کے لئے شاید ہی مناسب ہے، کھانا پکانے سے نمٹنے کے. ایک خوشبودار، مزیدار سورج کا کنارہ دوست کی کمپنی میں شام کے لئے بہترین ڈش ہے.
اجزاء:
- بکسوا - 1 پی سی. (2 کلو سے کم نہیں)؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- مرچ زمین خوشبودار - چوٹکی؛
- خوشبودار جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - ذائقہ؛
- سرسبز - 2 چمچوں؛
- لہسن (اختیاری جزو) - 5-6 لبوز.
تیاری
نرم اور رش، ورق یا آستین میں خاکوں میں سور کا پکا ہوا پکایا جاتا ہے. تاہم، سب سے پہلے، پہیا تیار ہونا چاہئے: ایک چاقو کے ساتھ دھونے، خشک اچھی طرح سے دھونا. اگر آپ لہسن ذائقہ پسند کرتے ہیں تو،