تارار سب سے عام اور بنیادی ساسے میں سے ایک ہے. میئونیز کی بنیاد پر ابلاغ افراد کے علاوہ تیار کیا جاتا ہے. اہم خصوصیت یہ ہے کہ اجزاء جو چٹائی بنائے جاتے ہیں وہ مٹھی نہیں ہیں اور پیسٹ میں کچل نہیں ہیں، لیکن پتلی کٹی. لہذا، یہ عمل چٹنی کی تیاری میں اہم ایک ہے. یہ مچھلی کے لئے مثالی ہے، لیکن گوشت کے لئے بھی یہ اچھا ہوگا. ریستوران ان کے اپنے کھانا پکانے کے راز ہیں، اور آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ گھر میں ٹارٹر چٹنی بنانے کے لئے.
نمکین ککڑی کے ساتھ ٹارٹ چٹنی کے لئے کلاسیکی ہدایت
یہ اصل ہدایت آپ کو ایک روشن اور امیر ذائقہ کے ساتھ کافی مسالیدار چٹائی تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے. اور بعد میں ٹارٹری میئونیز کی بنیاد پر بنایا گیا ہے، پھر کلاسیکی ورژن میں میونیز بیس آزادانہ طور پر تیار کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- بہتر تیل - 180 ملی میٹر؛
- نیبو - ½؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرواں - 10 جی؛
- زرد کاش - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیپ - 60 جی؛
- gherkins - 80 g؛
- سبز tabasco - ذائقہ؛
- ٹارگن - 2 شاخیں؛
- اجما - ½ بیم
- پتلی
- لہسن - 1 دانت؛
- پاؤڈر چینی - چوٹکی.
تیاری
انڈے سے ہم نے لوگوں کو الگ کر دیا اور انہیں سرواں اور ابھرنے والے لوگوں سے بھرا ہوا. ایک بلینڈر سے آہستہ آہستہ اور آہستہ آہستہ، تیل کی پتلی چیلنج کے ساتھ شروع. کڑھائی کے عمل کو روکو. آخر میں، نصف نیبو کا جوس شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. ایک موٹی میئونیز ہونا ضروری ہے.
گہرائیوں کو ایک مکعب کے ساتھ پتلی کٹی ہوئی ہے تاکہ وہ چٹنی میں تقسیم ہو جائیں، لیکن بہت سست نہیں، انہیں "دانت بھر میں آنا" ہونا چاہیے. ہم بھی کیپروں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، لہسن کو ایک پریس کے ذریعے کچل دیا جا سکتا ہے. سبز رنگ بھی چھوٹا ہوا ہے. ٹیباسکو شامل ہے، وہ تیز رفتار کے لئے ذمہ دار ہے، کیونکہ خود ہی بہت تیز ہو جاتا ہے. کیونکہ گھر میئونیز کافی موٹی ہے، پھر ہم ککڑی سے تھوڑا سا نمکین کے ساتھ تیار چٹنی کو مطلوبہ مستقل استحکام پر ضائع کرتے ہیں. ذائقہ کو مستحکم کرنے کے لئے پاؤڈر چینی کی ایک چوٹ شامل کریں، کیونکہ تمام اجزاء ایسڈ سلٹی ہیں.
گھر میں مچھلی کے لئے ٹارٹر چٹنی کیسے بنانا ہے؟
اس چٹنی کے لئے ذائقہ کا بنیادی فلالر مسالیدار مسخ شدہ ککڑی ہے، یقینا، گیرکن مثالی ہیں، کیونکہ ان میں کوئی بیج نہیں ہے اور گوشت گھنے کا ہے، لیکن آپ عام ککڑی لے سکتے ہیں. صرف یہ ضروری ہے کہ ان کی جلد کتنی تیز ہو اور چیک کریں تو، اسے صاف کریں. ہوم ورژن میں کلاسیکی کیپشن زائٹس، ٹی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. آپ ہر اسٹور میں کیپر خرید نہیں سکتے ہیں.
اجزاء:
- نمکین ککڑی - 50 جی؛
- نیبو چھیل - 5 جی؛
- زیتون - 50 جی؛
- نمکین مشروم - 50 جی؛
- ڈیل - 4 شاخیں؛
- سفید مرچ - ذائقہ؛
- میئونیز - 150 جی.
تیاری
ککڑی، زیتون اور مشروم ایک چھری کے ساتھ کچلنے میں کچل جاتے ہیں، ڈیل بھی، تھوڑا سا ٹکڑا ٹکڑا ہوتا ہے. تمام اجزاء کو تیار کردہ میئونیز کے ساتھ ملائیں اور ایک چھوٹا سا مزہ چکھو.