ناشپاتیاں شراب بہت خوشگوار ہے، اور روس کے مختلف علاقوں میں یہ بہت مقبول ہے. تاہم، یہ اس حقیقت پر غور کرنے کے لائق ہے کہ پھل خود کو بیکار کرنے کے لئے مناسب ہیں، کیونکہ ان میں بہت زیادہ ٹنک ایسڈ موجود ہیں اور آخر میں، کافی بادل بادل اور بیکار شراب پائے جاتے ہیں.
ناشپاتیاں سے صحیح گھر شراب بنانے کے لئے، آپ کو سبز اور ناپسندیدہ پھل لے جانے کی ضرورت ہے، جو گندگی سے شروع ہوجائے گی، ورنہ یہ شراب بہت ٹھوس اور منفی ہوجاتی ہے.
ٹھیک ہے، چلو ناشتا سے شراب بنانے کے بارے میں ایک قریبی نظر ڈالیں.
ناشپاتیاں سے شراب کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- ناشپاتیاں - 5 کلوگرام؛
- چینی - 2.5 کلوگرام؛
- پانی - 5 لیٹر.
تیاری
پانی کو ابلاغ کیا جانا چاہئے (اگر یہ ناقص معیار کی ہے)، اور اس کے بعد اس میں ٹھنڈے اور شکر ڈالیں.
ناشپاتیاں دھونے، ہم سڑک اور اسٹاک سے صاف اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. خمیر کے لئے خشک اور صاف کنٹینر میں پھل کے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں، یہ گلاس یا انامیل شدہ دھاتی سے بنا سکتے ہیں. ناشپاتیاں کے بعد ہم نے چینی کی شربت نکال دی اور خمیر ٹینک کو پانی صاف کرنے کے ساتھ صاف کرنے کے لئے. اس کے بعد، آپ شراب کو گرم اور گرم جگہ میں خمیر میں چھوڑ سکتے ہیں. آپ کو خمیر کے ٹینک کی گردن پر سب سے پہلے ایک ربڑ کے دستانے ڈال کر خمیر کے اختتام کے بارے میں پتہ چلا جا سکتا ہے. جیسے ہی دستانے پھینک دیا جاتا ہے، خمیر ختم ہوجاتا ہے، کیونکہ کاربن ڈائی آکسائیڈ جاری ہے.
اب 1-2 مہینے کے لئے خمیر کے لۓ فلٹرڈ، بوتل، کاک اور باقی ہونا ضروری ہے.
ناشپاتیاں اور سیب سے گھر کی شراب بنا
ناشپاتیاں اور سیب سے بنائی گئی ریفریجنگ شراب خاص طور پر ٹھنڈے شکل میں استعمال کرنے کے لئے خوشگوار ہے، یہ ایک نرم مشروبات یا ایک ایپرٹف کے طور پر کام کرسکتا ہے.
اجزاء:
- سیب - 2 کلو؛
- ناشپاتیاں - 2 کلوگرام؛
- چینی.
تیاری
ناشپاتیاں اور ایک سیب سے شراب بنانے سے پہلے پھل خود خشک کپڑا سے مسح کریں، تاکہ خمیر کے لئے مفید تمام مائکروفون کو دھو نہ سکے. اس کے بعد، پھل سے پھل ہٹا دیا اور رس باہر نکالا جانا چاہئے. اس صورت میں، juicer استعمال کرنے میں آسان ہے، لیکن اگر کوئی نہیں ہے، تو صرف پھل کو گرے پر ڈالیں، اور پھر فرش گوشت نکالنا.
رس خمیر کے لئے ایک صاف کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے، ایک کپڑا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 3 دن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. پہلی دو دن مستقبل کے شراب کو وقفے سے ملنا چاہئے، اور تیسری اس کو کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ میش کو حل کرنا ضروری ہے.
3 دن کے بعد چینی کو شراب میں شامل کیا جا سکتا ہے، لیکن مشروبات کی فی ایک لیٹر 250 جی سے زیادہ نہیں - زیادہ چینی، طاقتور شراب. اس کے بعد، مشروبات بوتل کی جا سکتی ہے اور سٹاپرز سے ٹیوبوں کے ساتھ بھرا ہوا، یا ربڑ کے دستانے سے باندھا جاتا ہے تاکہ خمیر کے خاتمے کا تعین کرے. ناشپاتیاں کے گھر سے شراب خمیر کے اختتام کے بعد 1.5-2 مہینے تک تیار ہوں گے.
ناشپاتیاں سائڈر
چمکدار شراب کے پرستار گھر ناشپاتیاں سائڈر سے لطف اندوز کرنے کے لئے یقین ہے.
اجزاء:
- ناشپاتیاں - 3 کلو؛
- چینی 450 جی.
تیاری
ناشپاتیاں خشک کپڑے سے مسح کرتے ہیں اور گرمی میں 2-3 دن کے لئے چھوڑ دیں.
جیسے ہی خمیر کے پہلے مرحلے کو مکمل کیا جاتا ہے، رس کا گوشہ سے نچوڑ ہونا چاہئے اور ایک دوسرے ڈش میں ڈال دیا جائے گا، جس کی گردن پانی کی مہر سے بند ہوتی ہے. ہم خمیر کے عمل کے اختتام پر عمل کرتے ہیں (1-1.5 مہینے)، جس کے بعد سیڈر کو فلٹر کرنے کے لئے ضروری ہے، بوتلوں میں ڈالیں اور 3 مہینے تک چلی جائیں.
مزیدار غیر معمولی شراب نہایت ناشپاتیاں، بلکہ زردوں سے بھی بنایا جاسکتا ہے، جو بہت سے ذائقہ کرے گا.