مجموعی طور پر نرم آئس کریم کی بات کرتے ہوئے، اس کا مطلب جیلیٹو کا مطلب ہے - ایک منجمد نگہداشت کے اطالوی متغیر، جس میں نمایاں طور پر کم چربی کا مواد اور زیادہ تعظیم ہے. اور جبکہ خلوتھیری (ماسٹر جیلی) اپنی ورکشاپوں میں ایک نئی ہدایت قائم کرنے کے لئے کام کررہے ہیں، ہم آپ کو نرم آئس کریم کے موجودہ اور ثابت متغیرات کے ساتھ اشتراک کریں گے جو گھر پر محسوس ہوسکتی ہے.
گھر میں نرم اطالوی آئس کریم کے لئے ہدایت
جیلیٹ بنانے کے ساتھ صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ آپ کو اس عمل میں آئس کریم بنانے کا استعمال کرنا چاہئے. اس کے بغیر، منجمد نگاری اتنی کریمی اور ہم آہنگی کو ختم نہیں کرتا.
اجزاء:
- انڈے یولکس (بڑے) - 4 پی سیز.
- چینی - 85 جی؛
- دودھ - 235 ملی میٹر؛
- کریم چربی - 235 ملی میٹر؛
- ونیلا - 25 ملی میٹر کا نکالنا؛
- کیریمل چٹنی - 45 ملی میٹر.
تیاری
دو منٹ کے ساتھ مل کر اجزاء کے پہلے جوڑے، زیادہ سے زیادہ ہوا کو چلانے اور ایک کریم کے استحکام حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. الگ الگ، کریم اور دودھ کے مرکب کو گرم کریں. مسلسل ہلکا پھلکا انڈے اور چینی کے بیس کے گرم مرکب کو صاف کریں. مرکب واپس بہت مضبوط آگ پر واپس لو اور 6-7 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں، موٹائی کا انتظار کر رہے ہیں. تھوڑی دیر کے بعد، وینیلا میں ڈال اور ریفریجریٹر میں کم از کم 4 گھنٹے کے لئے ڈال دیا. اس کے علاوہ، نرم آئس کریم کی بنیاد آئس کریم میکر میں ڈالا جاتا ہے اور آلہ کو ہدایات پر عمل کرکے تیار کیا جاتا ہے. جب جیلی جھاڑو، کیریمل چٹنی اس میں شامل ہوتی ہے. ماضی کی ہدایت آپ ہماری ویب سائٹ پر تلاش کرسکتے ہیں یا مارکیٹ میں تیار کردہ چٹنی خرید سکتے ہیں.
ایک آئس کریم علاج کے ساتھ چلی ہوئی ایک کنٹینر میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور اسے منجمد کرنے کے لئے باقی ہے.
گھر میں نرم آئس کریم - ہدایت
جیلیٹ کی بنیاد نہ صرف دودھ اور انڈے کا مرکب بلکہ بلکہ کھیت کریم اور کریم کا ایک بنیادی بنیاد بھی ہو سکتا ہے. نتیجے کے طور پر، ختم میٹھا کی مسلسل تھوڑا سا denser اور کھا جائے گا.
اجزاء:
- ھٹا کریم - 310 جی؛
- کریم - 235 ملی میٹر؛
- چینی - 115 جی؛
- ایک نارنج کی ایک چھڑی؛
- سنتری رس - 135 ملی میٹر.
تیاری
بل اجزاء کے کٹورا میں تمام اجزاء کو رکھیں، پھر پھر، مکمل مطابقت حاصل کرنے اور چینی کرسٹل کی تحلیل. پھر آئس کریم میکر میں تیار مائع مرکب ڈالیں اور ہدایات میں بیان کردہ سفارشات پر مبنی تیار رہیں. پھر گھریلو نرم نرم آئس کریم فریزر میں کم سے کم چھ گھنٹے تک چھوڑ دیا جاتا ہے.
گھر میں نرم آئس کریم کیسے بنانا ہے؟
کوکی اور سیاہ چاکلیٹ کے علاوہ یہ آئس کریم تیار کی جاتی ہے، اور میٹھاپن عام طور پر نہیں بلکہ عام چینی کی طرف سے دیا جاتا ہے، لیکن میپل شربت کی طرف سے، جو زیادہ کثیر ذائقہ ذائقہ کی طرف اشارہ کرتا ہے. یہ میٹھی اس کے اپنے فارم میں یا کافی اور کاک شامل کرنے کے لئے مثالی ہے.
اجزاء:
- موٹی کریم 740 ملی میٹر؛
- ہجڑا کی مٹھی؛
- کوکو پاؤڈر - 10 جی؛
- سیاہ چاکلیٹ - 135 G؛
- انڈے یولکس - 5 پی سیز.
- میپل شربت - 155 ملی میٹر.
تیاری
مگرمچرچھ مکھن کی مستقل استحکام کے لئے ایک بلینڈر کے ساتھ ہیزلٹ ڈالیں. یہ عمل بہت وقت لگے گا اور آپ کو کٹوری کی دیواروں سے گری دار میوے کے ٹکڑوں کو باقاعدگی سے جمع کرنا ہوگا.
خام تیل کو ساسپین میں منتقل کریں، کریم ڈالیں اور انتظار کریں جب تک مرکب تھوڑا سا گراؤنڈ کرنے لگے. اس کے بعد، چاکلیٹ کے دودھ کے بیس ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں. جب چاکلیٹ پگھلا جاتا ہے، کوکو ڈال دو اور بہت اچھی طرح ملا.
الگ الگ، میپل شربت سے انڈے کو شکست دی اور آہستہ آہستہ کریم کریم کے ساتھ گرمی ڈال دیا، مسلسل ہر چیز کو ایک ساتھ whisking. جب آئس کریم بیس ہم جنس پرست ہو جاتا ہے، اسے کمزور آگ میں لوٹ اور موٹی تک پکانا. آئس کریم بنانے والا آئس کریم ڈالو. نرم آئس کریم کی تیاری تقریبا مکمل ہو گئی ہے، یہ صرف برف ساز میں رکھتا ہے اور ہدایات کے مطابق کھانا پکانا جاری رکھتا ہے.