ایک حقیقی میزبان صرف اس طرح کے کلاسک برتن تیار کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، مثال کے طور پر، گوپانگ کے ساتھ گراؤنڈ. ہم آپ کے ساتھ اس روایتی یوکرینیائی ڈش کھانا پکانے کے لئے کچھ آسان ترکیبیں تیار کرنے کے لئے تیار ہیں.
یوکرائن کی ہدایت گوئی کے ساتھ پتلون
اجزاء:
بور کے لئے:
- سور کا گوشت - 1 کلوگرام
- آلو - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چوڑائی - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- گوبھی - 1 سر؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- اجملی - 1 گروپ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- لارڈ - 100 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سرکہ - ذائقہ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
گوپانگ کے لئے:
- پانی - 1 L؛
- آٹا - 400-500 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک
تیاری
آپ گوٹھ تیار کرنے سے پہلے، آپ کو برش کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے. ریبوں کو رینج کیا جاتا ہے، ٹکڑے ٹکڑے میں فٹ ہونے کے لئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اور تمام پانی ڈال. پانی کی سطح پر جب تک پانی کی کھالیں کھائیں اور سب سے پہلے پانی نکائیں.
رینوں اور چٹنیوں کو کھینچنا، اور تازہ پانی ڈالنا. ریب، گاجر، اجمی جڑ اور 1 پیاز کے ساتھ مل کر پین کو بھیجا جاتا ہے. مستقبل کے برش بیل پتی اور مرچ مٹر کا چمچ ڈالیں. 1،5-2 گھنٹہ کو کک کریں، وقفے سے جھاگ کو دور سے نکالنے کے بعد، جس کے نتیجے میں شورشی کے ذریعے فلور فلٹر کیا جاتا ہے، اور اس کے ریبوں سے ہم گوشت لے جاتے ہیں.
ہم سبزیوں کی تیاری کرتے ہیں: ہم آلو صاف کرتے ہیں، انہیں کیوب میں کاٹتے ہیں، پیاز کو کاٹنا، بیٹروٹ پر ایک بڑا جھاڑو رگڑ، اور گوبھی ٹکڑا. ہم تیری تیاری کرتے ہیں: 5 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل میں بیکٹروٹ اور بھری تیار کریں، پھر سبزیوں کو شوروت کے ساتھ ڈالیں، سرکہ، ٹماٹر کا پیسٹ اور نرم تک نرم نہ کریں.
ہم صوت کے ساتھ ایک چٹنی میں گوشت، آلو اور گوبھی بھیجتے ہیں. پیاز علیحدہ علیحدہ کریں اور بھیڑ میں ڈالیں. نصف تیار آلو تک سب کچھ پکانا، بیٹریٹ میں شامل کریں.
آٹا، پانی، انڈے اور نمک سے ہم آٹے کو گھونساتے ہیں، ہم اس سے گوٹھ بناتے ہیں اور بور میں تیار ہونے تک پکاتے ہیں.
ہم بیکن کے ساتھ لوچ بھریں، لہسن کے ساتھ کچل گئے. اصل آمدورفت کے پریمی پکنوں کے آخر میں تھوڑا سا خشک میوے کا پھل بھی شامل کرتے ہوئے پرنٹ اور گوئی کے ساتھ بور تیار کر سکتے ہیں.
گوپانگ کے ساتھ پولٹاوا کی پٹی
اجزاء:
- چکن بروت (+ ابلا ہوا چکن گوشت) - 1.5 L؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چوٹی - 1 پی سی.
- گوبھی - گوبھی ½
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر خالص - 3 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- چربی - 60 جی.
گوپانگ کے لئے:
- آٹا - 100 جی؛
- پانی 60 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک چوٹ
تیاری
ختم شدہ بروت ایک ابل پر آ گیا ہے اور ہم نے اسے آلو، چکن اور کڑا گوبھی میں ڈال دیا. بھری ہوئی چربی میں چربی بھری ہوئی اور اس میں گرے گاجر اور کٹ پیاز شامل کریں. ایک بار جب پیاز اور گاجر نرم ہو جاتے ہیں تو، ان سے گرے ہوئے بیٹ اور ٹماٹر کے خالص شامل کریں، سرد اور تھوڑا سا شوربے کے ساتھ سبزیاں ڈالیں جب تک چوکی نرم نہ ہو، سرکی اور چینی کو شامل کرنے کے لئے بھول نہیں. ختم ہونے والی بستر کی جڑیں ہم موسم میں بور ہیں.
نمک، انڈے اور پانی سے آٹا ملائیں. آٹا سے ہم گوپانگ بناتے ہیں اور تیار ہونے تک پکاتے ہیں. پولٹاوا پگڑیوں کے ساتھ تیار