کاساس ایک روایتی تازہ ترین پینے والا ایک واضح امیڈک (کھوکھلی) ذائقہ اور ایک خاص روٹی کے ذائقہ کے ساتھ ہے، بنیادی طور پر عام طور پر عام سلیک کھانا کے لئے کھدائی (لییکٹک ایسڈ کی قسم کے فعال رہنے والے ثقافت) کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے. کٹ کے لئے وورت آٹے اور مالٹ (گندم یا جاک) یا رئی کی روٹی کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے. کفاس کا مکمل ذائقہ شہد (گندوں یا چینی)، خوشبودار جڑی بوٹیوں اور اس کے کچھ حصوں میں شامل ہوتا ہے جو اجزاء کے پیلیٹ کو مکمل کرتی ہے. کاؤاسٹر مختلف جاندار، پھل اور سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے بھی تیار کیا جا سکتا ہے، جس میں اہم اجزاء، بشمول اور ریڑھپوں کے طور پر - cruciferous خاندان کے ایک بہت مفید پلانٹ.
اب ٹریپ ایک ایسی مصنوعات ہے جس میں غیر ملکی نہیں، لیکن سبزیوں کے کسانوں کو تھوڑا سا بھول جاتا ہے. تاہم، یہ جڑ کھانا پکانے کے نقطہ نظر سے بہت مفید اور دلچسپ ہے، یہ ایک بہت اہم سبزیوں کی ثقافت (جیسا کہ وہ کہتے ہیں، اور سب سے اوپر اور جڑیں) ہے، لہذا آہستہ آہستہ ٹرک کے کسانوں کی باریوں کو سود میں تبدیل کیا جاتا ہے. لہذا، اگر آپ اپنے خود کار طریقے سے خریدنے یا بڑھانے کے لئے تلاش کرتے ہیں تو، آپ آگے بڑھ سکتے ہیں.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ ٹرنپس سے کس طرح مفید اور مزیدار گھریلو کفاس تیار کرنا ہے. اس طرح کے ایک پینے نہ صرف پیاس کو اچھی طرح سے کھینچتا ہے، بلکہ معدنی راستے کی سرگرمیوں کو بھی منظم کرتا ہے، میٹابولزم کو تیز کرتا ہے، اس میں ڈیورٹک اور اینٹی سوزش ہوتا ہے.
راؤنڈپس سے کھانا پکانے کے کفاس کے لئے ہدایت کا تجزیہ کرتے ہیں
تازہ ٹرنپسس سے کریلین کفاس
اجزاء:
- ٹریپ - 1-2 پی سیز. 200-300 جی کے کل وزن کے ساتھ؛
- پانی - تقریبا 3 لیٹر؛
- نیبو کا رس؛
- چینی یا شہد
تیاری
جڑ سبزیوں کو اچھی طرح سے دھونے، کھینچ (یہ سبزیوں کی صفائی کے لئے خاص چھری بنانے کے لئے زیادہ آسان ہے) اور ایک موٹی دیواروں والے سوٹ (یا برتن) میں ڈال دیا جاتا ہے. تھوڑا سا پانی شامل کریں تاکہ سوراخ کرنے والی عمل کے دوران موڑ نہیں جلتا. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں (یا ورق مضبوط کریں) اور پہلے سے ہی تندور میں جگہ لے لیں 30 سے 60 منٹ (موڈ پر منحصر ہے). اگر آپ ایک روسی چولہا کے ساتھ ایک نجی گھر میں رہتے ہیں تو، ایک گرم چولہا کے منہ میں شام میں آئرن کا ایک برتن ڈالیں، جہاں گرمی کم ہے. اور وہ کریلیا میں (اور نہ صرف) کرتے ہیں. کبھی کبھی دن تک پرواز ٹرنپس. یقینا، تندور میں عمل تیز ہے. آپ ڈبل ڈبل بوائلر یا ملٹی پل میں بھی ایک موڑ چوری کرسکتے ہیں. ہم، حقیقت میں، ایک چیز کی ضرورت ہے - کھلی ہوئی ٹریپ پاکی (کم سے کم بلینڈر، اگرچہ ہاتھ سے زیادہ پرائمری طریقے سے) پکانا.
ختم شدہ خالص ٹھنڈے جائیں گے، زیادہ وسیع کنٹینر (لکڑی کا سیرامک یا شیشے) میں منتقل اور نیبو کا رس کے علاوہ پانی میں ڈال دیا جائے گا. آپ کنٹینر کو نسبتا گرم جگہ میں ڈال سکتے ہیں اور قدرتی پکنے کا انتظار کر سکتے ہیں (جس کا آغاز بلبلوں اور جھاگ کی ظاہری شکل کو بتاتا ہے). اور آپ اس عمل کو تیز کرسکتے ہیں اور، ایک ہی وقت میں، سیاہ روٹی اور / یا مالٹ کی روٹی کی بوتلوں سے ایک ستارہ تیار کرنے کی طرف سے حتمی مصنوعات کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں. یہ پینے چمک بھی جائے گا. Kvass فرار ہونے کے لئے وقت کی ضرورت ہے. جب خمیر کے فعال مرحلے کو مکمل کیا جاتا ہے تو، کنٹینر کے نچلے حصے پر ایک جھٹکا لگتا ہے، جس کا معنی یہ ہے کہ خمیر کے ساتھ خالص کفاس ڈالنے کے بعد اسے صاف اور ٹھنڈا کرنا ممکن ہے. یا دیگر برتن تیار کرنے کے لئے استعمال کریں (مثال کے طور پر، Okroshki ).
اگر آپ اصل برتن میں چینی، شہد، یا گڑھ شامل کرتے ہیں تو (خمیر سے پہلے)
متبادل طور پر، کیواس خشک موڑنے سے تقریبا ایک ہی طریقے سے بنایا جاتا ہے جیسا کہ گزشتہ ہدایت میں بیان کیا گیا ہے. خشک موڑ (پتلی سلائسس کی شکل میں) ابلتے ہوئے پانی، تھوڑا گولہ باری اور مٹھی (اوپر دیکھیں) کے ساتھ ڈالا جاتا ہے.