ایک گھریلو خاتون ہمیشہ اسٹاک میں بہت دلچسپ ترکیبیں رکھتا ہے. اور اس وجہ سے، ہم آپ کو موسم سرما کے لئے پلاوم جام کھانا پکانے کے عام طریقوں کے بارے میں بتائیں گے.
میرابیل سے جام
میرابیل سبز، پیلا، گلابی، سرخ اور برگڑی چھڑی کے ساتھ ایک چھوٹا سا چمک، گول ہے. ایک پودے بیری کی 5 بالیاں لاتا ہے، جس سے آپ صرف حیرت انگیز جام کھا سکتے ہیں.
اجزاء:
- میابیل پیلا یا سبز - 5 کلوگرام؛
- ایک سرخ یا مرون مربل - 3 کلوگرام؛
- شوگر سفید ریت گھریلو - 3-4 کلوگرام؛
- سنتری (چھوٹے، کروی) - 2 پی سیز.
- دار چینی - 1 چھڑی؛
- ٹکسال - ایک چھوٹا سا گروپ.
تیاری
چلو پانی کے طریقہ کار کے ساتھ شروع کرتے ہیں- اچھی طرح سے مینیابیل کو دھونا، آگ پر ایک بڑا کٹورا یا انامیل بیسن ڈالیں، اس میں فلٹرڈ پانی کے نصف لیٹر کے بارے میں ڈالیں اور ہمارے مابیل حصے میں کھانا پکانا شروع کریں. 1 کی خدمت اس قدر زیادہ ہے کہ پانی میں فٹ ہوسکتا ہے. ہر بیچ ایک گھنٹہ کا ایک چوتھا پکایا جاتا ہے، پھر ایک colander میں منتقل اور اسے مسح. ہڈیوں اور کھالوں کو ایک چٹان میں منتقل کیا جاتا ہے، اور ہم پلم پاکی کو کولڈر میں بھیجتے ہیں. جب سب سنک پھینک دیا جاتا ہے تو، ہمارے لیٹر پانی کی باقیات کو ڈالیں اور تقریبا 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں، پھر فلٹر. ہڈی اور چھیل اب اب ختم ہوسکتی ہے، اور شوروت میں چینی میں پھیل جاتی ہے. شربت 2 منٹ سے لیا جاتا ہے (پہلے سے گرم پانی کے ساتھ دھویا جاتا ہے)، ٹکسال، دار چینی اور سنتری چھڑی کے ساتھ پکایا جاتا ہے. شربت فلٹر کریں اور پلاوم خالص میں ڈال دیں. موٹی پلم جام حاصل کرنے کے لئے، ہمارا مچھلی آلو کم گرمی پر 3-4 گھنٹے کے لئے ابالیں. ہم اسے سٹرلائز جار میں منتقل کرتے ہیں اور ان کو رول دیتے ہیں.
پھل جیلی
جام اور مرمر کے درمیان کچھ میٹھا اور کھوکھلی طرح "ہنگری" کی طرح تیار کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- بہت پٹا ہوا - 5 کلوگرام؛
- ریت چینی گھریلو سفید - 4 کلوگرام؛
- فوری جیلیٹن - 60 جی.
تیاری
اس طرح کی چمک جام سب میٹھی دانت کی طرح. یہ بالکل شکل رکھتا ہے، یہ سلائسس کے ساتھ کاٹ اور نہ صرف سینڈوچ کھانا پکانا بلکہ ڈیسرٹ کو بھی سجایا جا سکتا ہے. پلاٹ نرم، تھوڑا سا اونچائی، لیکن نقصان کے بغیر منتخب کریں. لہذا، اپنے پلازوں کو دھونا، انہیں نصف میں کاٹ اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. اگر چھڑی سے چھڑی سے الگ ہوجائے تو، اسے ہٹا دیں، اگر نہیں - ڈراونا نہیں. ایک گوشت کی چکی میں گوشت پلا یا ہم ایک بلینڈر کے ساتھ رگڑتے ہیں، جس کے بعد ہم چھٹکارا کے ذریعے رگڑتے ہیں. ہمارا کام ہمارا خالصانہ بنانا ہے. اس میں ہم نے چینی کو ڈال دیا اور اسے قولدون میں آگ میں ڈال دیا. قول جام میں کوولڈون میں کھانا پکانا بہتر ہے، لہذا یہ کم از کم امکان ہے کہ یہ جلانے یا انگوٹھی شروع کردیں. اس کے باوجود، یہ اکثر اسے روکنا ضروری ہے. جب تک جھاگ ہونے کے لئے بند ہوجاتا ہے، جب تک ایک گھنٹہ نہیں ہوتا ہے جب تک اس وقت تک ابھرتی ہوئی جام نہیں ہوئی. ہمارے جام کو بند کرو، جیلیٹن کو اس میں رکھو اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے اچھی طرح سے موازنہ کرو کہ وہ پھیلاؤ. آپ جیلیٹن کو پانی کے ساتھ تھوڑا سا پانی، کشیدگی اور مرکب میں ضائع کر سکتے ہیں، فورا اس کے بعد اسے بند کر دیں اور سردیوں کے استعمال کے ساتھ، موسم سرما کے لئے پلا جام جامہ کر سکتے ہیں.
پرنٹس کی
جب prunes ripen (موسم گرما کے اختتام یا موسم خزاں کے آغاز)، سیب فروخت کی جاتی ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ سیپل پلا جام بنا سکتے ہیں.
اجزاء:
- میٹھا سرخ سیب بڑے نہیں - 2 کلو؛
- پرنٹ پائپ - 2 کلوگرام؛
- گھریلو پیداوار کی چینی سفید ریت - 2 کلوگرام؛
- دار چینی - 2 چھڑیاں.
تیاری
ایک کثیر عمار میں ایسی سیب پلا جام تیار کرنے میں بہت آسان ہے. تمام پھل، بالکل، دھونا، پانی کی نالی دو. ہم بیج بکس سے سیب کو صاف کرتے ہیں، ہم نالوں سے گندگی کو دور کرتے ہیں. ہم ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ گئے. ہم نے انہیں تہوں میں ڈال دیا، چینی ڈالنا. "کشیدگی" موڈ میں، ہم تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے بنیادی بلٹ تیار کرتے ہیں، پھر چھڑی کو علیحدہ کرنے کے لئے ایک چھلانگ کے ذریعے بڑے پیمانے پر مسح، جس میں اس وقت تک تمام مفید مادہات، اور تمام پٹین سے اوپر کی طرف سے دیا گیا تھا. ملبے بڑے کو کٹورا میں واپس ڈالیں اور دار چینی میں شامل کریں. ایک اور 20 منٹ سٹو، دار چینی اور رول باہر لے لو.
اس طرح، گھر میں پلم جام ویلڈنگ کرنا ممکن ہے، ایک سادہ ہدایت یا ایک مختلف قسم کا پیچیدہ اور زیادہ دلچسپ انتخاب.