سورج بریک سے ایک بڑی تعداد میں برتن ہیں اور، ذیل میں بیان کردہ ترکیبیں پڑھ کر پڑھتے ہیں، آپ کو اس سے کوئی سوال نہیں ہوگا. اور شش کباب، رول، ہام اور سوپ صرف مزیدار ہیں.
سور کا گوشت پیٹ کی رول
اجزاء:
- ایک ٹکڑا میں سور کا برش ٹوکری - 1 کلوگرام؛
- پیپرکا - 2 ٹیس.
- نمک؛
- کالی مرچ - 10 جی؛
- لہسن - 6 دانتوں.
تیاری
بریکٹ کا ایک ٹکڑا کاٹ دو، لیکن آخر تک نہ پہنچیں. ہم نے گوشت "کتاب" کو اس سطح پر ظاہر کیا ہے جس میں ہم لہسن کے بازو ڈالتے ہیں، نصف، نمک، مرچ میں کاٹتے ہیں. پھر ہم گوشت کے ساتھ رول لگاتے ہیں، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. اس کے بعد ہم اس کے سلسلے میں ھیںچتے ہیں اور سرکشی سے نمکتے ہیں. ہم رول میں ایک ورق کی پرت کے ساتھ رول لینا. 200 ڈگری سے تقریبا ایک گھنٹہ تک پکانا. اس کے بعد، ہم ورق اور دھاگے کو ہٹا دیں گے، اور رول کو خدمت کے لئے مکمل طور پر تیار کیا جائے گا.
سورج کے پیٹ سے شش کباب
اجزاء:
- سور کا گوشت - 3 کلو؛
- شراب سرکہ سرخ - 200 ملی میٹر؛
- پیاز - 500 جی؛
- نمک؛
- مرچ
تیاری
ایک ہی سائز کے ٹکڑوں میں سور کا برش ٹوٹ جاتا ہے. پیاز، نمک، مرچ اور شراب سرکہ سے، نصف انگوٹھے پر کٹ، ہم اچھال بناتے ہیں. ہم نے گوشت کو اس میں ڈال دیا اور اسے ڈھکنے کے ساتھ ڈھک لیا. ہم اس قسم کی گھڑی میں چھٹکارا چھوڑ دیں گے. پھر گرم شیلوں پر ایک شش کباب کو بھلا کرنا ممکن ہے.
پورک بیل سوپ
اجزاء:
- گاجر - 150 جی؛
- سورج کی ایک برش - 600 جی؛
- طویل اناج چاول - 120 جی؛
- شراب سرکہ لال - 1 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 1-2 پی سیز.
- پیاز - 100 جی؛
- نمک؛
- مرچ؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 45 جی؛
- سبزیاں
تیاری
بھری ہوئی بیکن پانی کے تقریبا 2 لیٹر پانی ڈالتا ہے. ابلتے کے بعد، کم گرمی کے بارے میں 40 منٹ کے لئے پکانا، اور تقریبا 10 منٹ تک تیار ہونے کے لئے، بے پتی اور مرچ پھینک دیں. پیاز، گاجر اور لہسن پیسنا. سبزیوں کے تیل میں تقریبا 5 منٹ کے لئے تیار سبزیوں کو گزریں، پھر ٹماٹر کا پیسٹ، سرکہ اور سٹو کو تقریبا 10 منٹ کے لئے شامل کریں. پھر ہم لالچ پتیوں کو نکالتے ہیں، سوپ میں روسٹ پھینک دیں اور اسے بائیں طرف واپس لائیں. ہم نے چاول تیار کرنے کے بعد دھویا چاول ڈال دیا اور کھانا پکانا. اس کے بعد پیٹرائیو سویم سوپ گرین اور پلیٹ سے ہٹا دیں.
سور کا گوشت پیٹ سے ہام
اجزاء:
- سورج کا برش - 1 کلوگرام؛
- مصالحے ؛
- نائٹائٹ نمک - 10 جی؛
- نمک، پکایا - 10 جی.
تیاری
گوشت کی سطح سے ہم ہڈیوں کو ہٹا دیتے ہیں. ہم نمک پکایا اور نائٹائٹ کے ساتھ برش کا رگڑاتے ہیں. ہم ایک گھنے پلاسٹک بیگ میں برسکی کی جگہ رکھتے ہیں، کناروں کو تیز کرتے ہیں اور سرد میں صاف کرتے ہیں. نمائش کا وقت 3 سے 14 دنوں تک مختلف ہوسکتا ہے. اب یہ عمل، بہتر ہے. تقریبا ایک دفعہ ایک دن، گوشت ہلکے مساجد ہے. اس کے بعد، گوشت نکالا اور مصالحے کے ساتھ مسخ کیا. ہم نے اسے کھانے کی فلم میں لپیٹ دیا اور اسے گرم پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. اس کا درجہ تقریبا 80 ڈگری ہونا چاہئے. تقریبا 2.5 گھنٹوں کے لئے گوشت ابالیں. اس کے بعد ہم اسے ٹھنڈا کریں، ریفریجریٹر 8 گھنٹے تک چھوڑ دیں، اور صرف اس کے بعد کھانا شروع کریں.