ابتدائی طور پر چارٹٹ آٹا میں پکا ہوا اس طرح کے ایک میٹھی سیب پائی ہے، ایک ہلکی شکل میں کام کرتا ہے. ایک ورژن کے مطابق، یہ نام برطانوی شاہی جارج III کی بیوی ملکہ چارارلٹ سے آیا.
اصل میں کلاسک چارلوٹ ہدایت، کسی طرح سے، نئے علاقائی اور قومی خصوصیات کو حاصل کرنے کے لۓ، رتھٹیکشن کیا گیا تھا. مختلف پھلوں اور کریموں سے بھرنے کے ساتھ چارٹوتوں کے کئی یورپی متغیرات ہیں.
اب سوویت کی جگہ کے بعد، چارٹٹ کا ورژن مقبول ہے، جس میں کٹائی سیب سے بھرا ہوا تیار ہونے والی بسکٹ پائی آسان ہے. عام طور پر، چارٹٹ کے لئے آٹا کے عناصر میں چکن انڈے شامل ہیں. تاہم، ہر کوئی ہمیشہ مختلف وجوہات کے لئے انڈے نہیں کھاتا، بشمول سبزیوں، روزہ اور الرجیک افراد سمیت.
انڈے کے بغیر چارٹ کو کھانا پکانا کہو. سیب میٹھی اور ھٹا منتخب کرنے کے لئے مطلوب ہیں.
دہی کے بغیر انڈے کے بغیر چارٹ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سیب - 3-5 پی سیز. (سائز پر منحصر ہے)؛
- کیفائر درمیانے چربی (یا غیر منحصر قدرتی دہی) - 200-250 ملی میٹر؛
- گندم کا آٹا (پورے سارا اناج سے بہتر) - تقریبا 1 کپ؛
- فارم کے چھڑکاو کے لئے - 1 شیشے اور ایک چھوٹا سا زیادہ
- چینی -1 کپ؛
- برانڈی پھل یا کیلواڈاس - 1-2 سینٹ. چمچ؛
- وینیلا یا دار چینی (لیکن ایک ساتھ نہیں) - 1 چوٹکی؛
- سوڈا کا کھانا، نیبو کا رس یا قدرتی سرکہ سے پھینک دیا - 1 چوٹکی؛
- سورج مکھی یا قدرتی کریمی مکھن - تقریبا 50 ملی میٹر (یا جی) اور سڑنا چکنا کرنے کے لئے تھوڑا سا زیادہ.
تیاری
ہم ایک کٹورا گھر دہی ، چینی، برانڈی، آم، سوڈا اور وینیلا میں مکس کرتے ہیں. ہم مکھن میں شامل کریں گے (اگر کریمی، وہ پگھل جائیں) اور آٹا سکھائیں. احتیاط سے ہم آٹا ملیں گے، توازن گھنے ھٹی کریم کے طور پر ہونا چاہئے.
ہم سیب دھونے دیں گے، ہم نپکن کے ساتھ خشک کریں گے اور پتلی سلائسس یا فائنر میں کٹ جائیں گے. آٹا اور مرکب میں سیب شامل کریں.
فارم (یہ بہت گہری نہیں ہونا چاہئے) تیل ہے اور ایک منگا کے ساتھ چھڑکایا ہے. آٹا سڑک میں ڈالیں اور اسے پہلے سے ہی تندور میں رکھیں. تقریبا 40-45 منٹ کے لئے 200-220 ڈگری سی درجہ حرارت پر چارٹ پکانا.
تیاری پائی کے وسط میں ایک میچ چھیدنے کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، اگر میچ خشک رہتا ہے تو، چارٹٹ تیار ہے. آپ اسے چاکلیٹ یا پھل کی چمک پر ڈال سکتے ہیں. کاٹنے سے پہلے، ہلکے ٹھنڈا چارٹوت اور چائے، کافی یا گرم چاکلیٹ کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، آپ کو whipped کریم کی خدمت کر سکتے ہیں.
تقریبا ایک ہی ہدایت (مندرجہ بالا ملاحظہ کریں) کی پیروی کریں، آپ انڈے اور کفیر بغیر ھٹا کریم یا دودھ کے بغیر ایک چارٹھ بنا سکتے ہیں (یا ھٹی کریم اور دودھ کا مرکب استعمال کریں).
ٹھیک ہے، سب سے زیادہ بنیاد پرست سبزیوں کے نسخے میں، آپ منگا اور انڈے کے بغیر ایک للی چارٹ تیار کر سکتے ہیں.
Lenten Charlotte
اجزاء:
- سیب اور / یا ناشپاتیاں (رسیلی، لیکن نرم نہیں) - 3-5 پی سیز.
- گندم آٹا -1،5-2 کپ؛
- سنتری رس کا قدرتی (بہتر تازہ تازہ نچوڑ) - تقریبا 200 ملی لیٹر؛
- چینی - تقریبا 150-200 جی؛
- سبزیوں کے تیل بوسہ - 1/3 اور تھوڑا سا سڑنا چکنا کرنے کے لئے؛
- برانڈی پھل - 2 چمچ. چمچ؛
- سوڈا، نیبو کا رس کے ساتھ نکال دیا - 1 چوٹکی؛
- ونیلا - 1-2 چوٹ.
تیاری
آٹا تیار کریں. سنتری جوس، چینی، برانڈی اور سبزیوں کے تیل کی ایک کٹورا میں مکس. جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاسکتا ہے تو ہم اس طرح کے مرکب یا مکسر کے ساتھ اچھی طرح سے مرکب بناتے ہیں. سیفٹی آٹا شامل کریں اور
ہم نے سیب اور / یا ناشپاتیاں سلائسس میں کاٹ لیتے ہیں اور ان کو greased شکل میں منتقل کرتے ہیں (سلیکون سڑنا خاص طور پر آسان ہیں، وہ بھی چکنا نہیں کر سکتے ہیں). اس کے باوجود، اگر ہم منگا استعمال نہیں کرتے ہیں، تو ہمیں فارم کی سطح چھڑک کے ساتھ چھڑکنا ہوگا. کٹائی پھل پر سڑنا میں آٹا ڈالو. ہم ایک چارٹٹ میں پہلے سے ہی تندور میں درجہ حرارت 200-220 ڈگری سینٹی میٹر پر تقریبا 40-50 منٹ کے لئے بناتے ہیں.
حصوں میں کاٹنے سے پہلے تیار شدہ پائی چارٹٹ تھوڑا سا ٹھنڈے.