چاکلیٹ فلان یا جیسا کہ یہ بھی کہا جاتا ہے، چاکلیٹ فینڈنٹ ایک بہت اچھا فرانسیسی میٹھی ہے. یہ ایک چاکلیٹ مفن کے سوا کچھ نہیں ہے، جس میں پکا ہوا کرسٹ اور مائع کور ہے. جب یہ کٹ جاتا ہے تو، چاکلیٹ کی طرح ایک آتش فشاں لاوا کی طرح سے بہاؤ ہوتی ہے.
اس کی تخلیق کی کہانی دلچسپ ہے - یہ خیال ہوتا ہے کہ یہ میٹھا کافی حادثے کا نشانہ بن گیا تھا، صرف کک نے کپڑوں کو جلد ہی تندور سے نکال دیا. نتیجے کے طور پر، وہ پکا نہیں پایا، اور مشرق خام رہے. یہ بہت آسان ہے اور یہ مزیدار میٹھی باہر نکل گئی ہے، جو بہت مقبول ہو گئی ہے. ذیل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں چاکلیٹ فلان بنانے کے لئے، کیونکہ یہ سادہ، تیز اور بہت سوادج ہے.
چاکلیٹ فلان - ہدایت
اجزاء:
- کم از کم 75٪ کی کوکو مواد کے ساتھ چاکلیٹ - 200 g؛
- مکھن 72.5 فی صد کا مواد - 110 g؛
- چکن کے انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- بھوری شکر - 50 جی؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک چوٹ
تیاری
چاکلیٹ ہم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور پانی کے غسل میں پگھل جاتے ہیں. ایک نرم مکھن شامل کریں اور جب تک بڑے پیمانے پر مکمل طور پر ہم جنس پرست ہو جاتا ہے اس وقت تک ہلانا نہیں پگھلتے رہیں گے. اس کے بعد، ہم نے اسے الگ کر دیا اور اسے ٹھنڈا دیا. دریں اثنا، ہمسایہیت تک چینی کے اضافے کے ساتھ whisk yolks اور انڈے. آہستہ آہستہ چاکلیٹ بڑے پیمانے پر نتیجے میں انڈے کا مرکب متعارف کرایا. آٹے میں ڈال دو اور نمک کی ایک چھوٹی سی چوٹی شامل کریں. فوری طور پر ایک ہی وقت تک کسی بھی لباس کے ساتھ مرکب ملائیں. ہلکی طور پر ایک کریمی مکھن کے ساتھ سڑنا چکانا اور آٹا ہلانا. اور آپ کوکو کو بھی نچوڑ کر سکتے ہیں. اب آٹا ڈالیں، فارم بھرنے کے بارے میں 2/3 کے ساتھ. تندور 200 ڈگری تک گرم ہے. 10 منٹ کے لئے ہمارے چاکلیٹ فلان منٹ میں بھیجیں. یہاں ایک دلچسپ لمحہ ہے - ہمیں پکایا جانے کے لئے stenochki کی ضرورت ہے، لیکن اس کے اندر اندر نیم مائع رہتا ہے. لہذا یہ ضروری نہیں ہے کہ تندور میں مصنوعات کو اضافی طور پر بڑھانا پڑے. اور آپ کو میٹھی گرمی کی خدمت کرنے کی ضرورت ہے.
مائع بھرنے کے ساتھ گرم چاکلیٹ کیک
اجزاء:
- سیاہ چاکلیٹ - 100 جی؛
- نرم مکھن 72.5٪ چربی کے مواد - 60 g؛
- پاؤڈر چینی - 50 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بادام آٹا - 30 جی؛
- گندم آٹا - 30 جی؛
- کوکو پاؤڈر 20 جی؛
- سنجیدہ یا رم - 20 ملی لیٹر.
تیاری
بلیک چاکلیٹ ایک چھری کے ساتھ کاٹ یا صرف چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے، ہم اسے خشک کٹورا میں ڈالتے ہیں اور پانی کے غسل پر ڈالتے ہیں. اس بات کا یقین ہونا چاہئے کہ ابلتے پانی کو چاکلیٹ کے ساتھ کنٹینر کے نچلے حصے کو چھو نہیں دیتا ہے. چاکلیٹ پگھل دیں، وقفے سے اسے اختلاط کریں. جب وہ مکمل طور پر مائع استحکام حاصل کرتا ہے تو، سگنل یا رم میں ڈال دو. ایک گرم چاکلیٹ بڑے پیمانے پر، نرم مکھن ڈال اور آہستہ مکس جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہیں کرتا. پاؤڈر چینی ڈال دو اور اچھی طرح سے مکس کرو. ایک خام چکن انڈے متعارف کراتا ہے، ہر وقت اچھی طرح سے مخلوط نہیں بھولتا. اس کے بعد، گندم کا آٹا ڈال، کوکو اور دوبارہ ملا. اگر بادام کا آٹا ہے تو پھر اسے ڈال دو. آپ بھی استعمال کر سکتے ہیں
اب مولوں کو مکھن کے ساتھ ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے، ہم sifted آٹا یا کوکو کے ساتھ ٹینک اور ان پر آٹا پھیلاتے ہیں. یہ کل 2/3 پر قبضہ کرنا چاہئے. ہم ان کو تندور بھیجتے ہیں، جو 220 ڈگری تک پہنچ گئی تھی. ہم اپنے مفینوں کو 5-7 منٹ اٹھارے ہیں. پھر ہم انہیں باہر لے جاتے ہیں، انہیں 5 منٹ کے لئے سڑکوں پر کھڑے ہونے دیں اور پھر انہیں نکال دیں. درمیانے درجے میں مائع باہر آ گیا، یہ ضروری ہے کہ تندور میں چاکلیٹ فلیان کو زیادہ سے زیادہ نہایت اہمیت حاصل ہو، دوسری صورت میں عام طور پر چاکلیٹ کے کیک باہر آئیں گے، اگرچہ بہت سوادج ہے. لیکن خیال مختلف تھا! گرم چاکلیٹ فلان بالکل آئس کریم کے ساتھ ہم آہنگی کرتا ہے. بون اپیٹیٹ!