ہم روایتی طور پر ایک ازبک ڈش پر سمس پر غور کرنے کے عادی ہیں، لیکن حقیقت میں، بہت سے اورینٹل لوگ اس طرح کی pies اپنے طریقے سے پکاتے ہیں. ایک قاعدہ کے طور پر، سیما تندور یا خشک میں پکایا جاتا ہے، تندور میں کم پکا جاتا ہے. لہذا ہم نے مختلف قسم کے ترکیبیں کے لئے تندور میں سام کی تیاری کے لئے اختیارات پر توجہ دینا کا فیصلہ کیا ہے.
سونہا کے ساتھ آلو میں آلو
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 175 جی؛
- چینی اور نمک کی چوٹی؛
- مکھن 115 g؛
- پانی - 55 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- آلو - 470 جی؛
- مکھن - 55 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- زمین کی جراثیم - 1/2 tsp؛
- زمینی دار چینی، ہلکی، کنڈی - 1/4 اسپیس؛
- سبز کنندگان کا ایک مٹھی بھر.
تیاری
تندور میں ساما کے لئے ٹیسٹ کے لئے ہدایت کئی روایات کے مطابق روایتی مختصر پکا ہوا آٹا گھٹنے کی ٹیکنالوجی میں ہے. چینی اور نمک کی ایک چٹائی کے ساتھ آٹا جمع کریں، مرکب، اور پھر سرد مکھن کے ساتھ کچھیوں میں کاٹ. نتیجے میں کچھی آبی پانی سے بھرتے ہیں اور آٹا میں تشکیل دیتے ہیں، اسے ایک فلم سے لپیٹ دیتے ہیں اور ایک گھنٹہ تک ٹھنڈی میں چھوڑ دیتے ہیں.
آلو tubers نرم تک تک کھانا پکانا. پگھل ہوئے تیل پر، کچا پیاز کو بچانے کے لۓ، لہسن اور مصالحے کے ساتھ شامل کریں. نتیجے میں روسٹ آلو tubers کے ساتھ ضم اور cilantro کے ساتھ مرکب.
آٹا سے باہر نکلیں اور حلقوں میں تقسیم کریں. ہر ایک کے مرکز میں بھرنے کا ایک حصہ باہر، کناروں کے ساتھ ایک ساتھ سنیپ. تندور میں ساما کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ اس کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ چکن کر سکتے ہیں. 190 ڈگری سے 20-25 منٹ تک پکانا.
تندور میں چکن کے ساتھ ساشا کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- چکن mince - 480 g؛
- ساما کے لئے تیار آٹا ؛
- پیاز - 115 جی؛
- سبز مٹر کا ایک مٹھی بھر؛
- زمینی جھنڈا، مٹی، کنڈی - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 3 دانت.
تیاری
پیاس، مرچ اور فین کے بیجوں کے ساتھ پیاز کو چھوڑ دو، چکن کو شامل کریں اور اسے نمک کے بغیر بھول جائیں. مٹر اور کٹ لہسن کے ساتھ مرغ مکس کریں. آٹا کے چوکوں کے درمیان بھرنے اور اس کے کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ بھرنا تقسیم کریں. 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر ساما تیار کریں.
آتشبازی میں قددو سے سمسون
اجزاء:
- پیاز - 145 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- زمینی قطار، جھنڈا، ہلکی - 1 اسپیس ہر؛
- زمین کی مرچ کی چوٹی؛
- قددو - 470 جی؛
- پف پیسٹری - 270 جی.
تیاری
کٹی ہوئی قددو سلائسس اور بھاپ کو کھو دیں. قددو خالص پر مصالحے کے ساتھ پیاز کا روسٹ شامل کریں. ختم پف پیسٹری کی پرت کو رول کریں، اسے چوکوں میں کاٹ دیں، مرکز میں خدمت کرنے والے حصے کو جگہ دیں اور کناروں کو ایک مثلث بنانے کے لئے ڈھانچے. 190 ڈگری پر 25 منٹ تک پکانا.