تیز جارجیا سوپ ہارڈو صرف آپ کو سردی کے موسم میں تبدیل کرنے کے قابل بنائے جانے کے قابل بناتا ہے. اس حقیقت کے باوجود کہ ڈش کا روایتی ورژن گوشت کی بنیاد پر پکایا جاتا ہے، جارجین خود کو چکن کے ساتھ متغیر کی طرح، جس نے ہم نے مزید بات کرنے کا فیصلہ کیا.
چکن - ہدایت سے Harcho
اجزاء:
- چکن (چکن کے کسی بھی حصے) - 1.2 کلوگرام؛
- سفید پیاز - 200 جی؛
- آٹا - 43 جی؛
- لہسن لونگ - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹمیمالی - 40 جی؛
- اخروٹ - 200 جی؛
- hops-suneli - 4 g؛
- زمین کی لدوں اور زعفران کی چوٹی؛
- لاورل کا پتی
تیاری
چکن سے چکن کا سوپ بننے سے پہلے، گدی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیئے جاتے ہیں (اگر آپ نے انہیں علیحدہ طور پر نہیں خریدا) اور انہیں جلد سے الگ کر دیں. ہم نے ایک گہری پین میں چکن ڈال دیا، اسے 2.5 لیٹر پانی سے ڈالا اور اسے آگ میں ڈال دیا. سب سے زیادہ عام چکن برتن کو کھانا پکانا، پانی کی سطح سے جھاگ کو وقفے سے دور کرنے کے لئے بھول نہیں.
گرم گرم مکھن پر ہم 5-7 منٹ کے لئے لہسن لونگ کے ساتھ ایک سفید پیاز گزرتے ہیں، پھر ہم ہاپ - سنیلے ڈالتے ہیں، للیوں اور زعفران، لایور پتیوں کو شامل کرتے ہیں اور تمام آٹا چھڑکاتے ہیں. جب آٹا کو مکمل طور پر پرت کی مکمل مواد کو ڈھونڈیں گی تو اجزاء کو برتری میں منتقل کریں. اس وقت جب آپ کو برش کے مرغ سے باہر نکال دیا جاتا ہے تو آپ اسے تھوڑا سا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں لے جا سکتے ہیں یا آپ اسے مکمل طور پر چھوڑ سکتے ہیں. چکن سے سوپ خاکو کی تیاری ٹمیمالی کے علاوہ مکمل ہوجائے گی، جس کے بعد پیٹا کی روٹی کے ساتھ ڈش کی خدمت کی جاتی ہے اور کثیر مقدار کی کثرت ہوتی ہے.
جارجیا میں چکن سے Harcho - ایک کلاسک ہدایت
ہم نے پہلے ہی کہا ہے کہ گوشت کی بجائے چکن کے ساتھ ایک ڈش کا بدلہ کلاسیکی طور پر بلایا جا سکتا ہے، لیکن اگر یہ مستند ترکیبیں آتی ہے تو پھر یہ سب سے پہلے لائن میں ہوگا.
اجزاء:
- چکن - 1.2 کلوگرام؛
- اخروٹ - 350 جی؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- ٹماٹر خالص یا پیسٹ - 40 جی؛
- ٹمیمالی - 40 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- منجمد بیج - 3 جی؛
- خشک مرچ، سرخ مرچ - ایک چوٹکی.
تیاری
ہم چکن کو تقسیم کرتے ہیں اور اس سے جلد کو دور کرتے ہیں. ہڈیوں پر گوشت 2-2.5 لیٹر پانی ڈالا اور آگ لگایا. پانی کی جھاگ کی سطح پر طے شدہ طور پر قائم ہونے کی یاد رکھنا یاد رکھنا، مضبوط چکن ورت کھاؤ. جب برش کو خراب کیا جاتا ہے تو، باقی ڈشوں کی دیکھ بھال کرتے ہیں: سب سے پہلے، سفید پیاز کو بچاؤ، اور پھر ہم دوبارہ بازی لے لیں گے. سوپ بھرنے کے لئے، آپ کو گوشت کی چکی کے ذریعہ لہسن کے چمڑے کے ساتھ اخروٹ منتقل کرنا چاہئے، اور نتیجے میں گروہ ٹماٹر، ٹمیملی، خشک پنیر، مرچ اور مرچ کے ساتھ جمع کرنا چاہئے.
اگر چاہیں تو، چکن سے چکن کو ہٹا دیں اور اسے چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں الگ کریں، ہڈیوں سے گوشت الگ کریں. ہم ایک ساتھ ساتھ ایک پین اور پیاز میں گوشت میں ڈال دیا، اور پھر اخروٹ کی بنیاد پر بھرنا.
چکن سے ایک چکنائی سوپ کے لئے 3-4 منٹ کے بعد خدمت کی جا سکتی ہے.
چاول کے ساتھ چکن کا سوپ کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن (ہڈیوں اور جلد کے بغیر ہپس) - 1 کلوگرام؛
- چکن بروت - 1 لاک؛
- prunes - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 60 جی؛
- اناج چاول - 80 g؛
- سفید پیاز - 150 جی؛
- سبز سیلابرو؛
- لہسن لونگ - 5 پی سیز.
- گرم مرچ؛
- اخروٹ - 200 جی؛
- ٹکسال اور مٹی کا ایک چچا.
تیاری
گوشت 2-2.5 سینٹی میٹر کی طرف سے کیوب میں کٹائیں اور انہیں ایک چٹنی میں پھیلائیں. ورزش کے ساتھ چکن کو بھریں، کٹائی کا شکار بنانا (یہ ایک سمندری ذائقہ اور میٹھا ذائقہ) اور ٹماٹر پیسٹ بھی دے گا. پین میں مائع کے بعد ایک فوڑے میں آتا ہے، ہم آگ کو کم کرتے ہیں اور نصف گھنٹے کے لئے ڑککن کے تحت گرل کو پکانا. وقت گزرنے کے بعد، چاول اور صلیب کا جوڑا شامل کریں. جب چاول اناج نرم ہوجائے گی، اور یہ تقریبا 15-15 منٹ میں ہو جائے گا، لہذا اس میں کٹ سبزیاں اور لہسن، مرچ اور گری دار میوے کا ایک پیسٹ ڈالنا ممکن ہو گا. کے بعد تمام اجزاء کے ساتھ ساتھ، ایک ڑککن کے ساتھ پین کو احاطہ کریں اور گرمی سے ہٹائیں. خاکو 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہو جاؤ اور خدمت کرو.