رویولی (رویولی) - وسیع اقسام کے بھرتی کے ساتھ پتلی آستین آٹا سے اطالوی مصنوعات. رویولی کے لئے بھرنے میں بہت متنوع ہوسکتی ہے - یہ مختلف قسم کے مچھلی، مچھلی، سمندری غذا، چیزیں، سبزیاں، سبزیاں، پھل، بیر اور یہاں تک کہ چاکلیٹ کا گوشت استعمال کرتی ہیں. رویولی تازہ آٹا سے مربع، ایک پلس یا ایک بقیہ سرحدی کنارے کے ساتھ ایک کرسی شکل میں بنائے جاتے ہیں. وہ یا تو ابلا ہوا یا تیل میں تیل یافتہ ہیں (اس ورژن میں وہ عام طور پر مختلف سوپ یا شوربے میں کام کرتے ہیں). ابلی رویولی مختلف ساس، گرے پنیر اور زیتونوں کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. رویولی کے پہلے ذکر نے 13 ویں صدی واپس چین کی طرف سے مارکو پولو کی واپسی سے پہلے بھی تاریخ کی تاریخ بیان کی ہے. یہ خیال ہے کہ رویولی کی اصل سیکیورٹی (اور چینی پاک روایات سے قرضہ نہیں لیا گیا) ہے. عام طور پر، کھانا پکانے کی تاریخ میں رویولی جیسے برتن کی اصل ایک متنازعہ مسئلہ ہے. اس بات کا ذکر کیا جانا چاہئے کہ اس قسم کے برتن مختلف پاک روایات (پودوں، ورینیکیوں، منات، کھلیالی وغیرہ) میں موجود ہیں.
رویولی کے لئے آٹا
رویولی کے لئے ہدایت آسان ہے.
اجزاء:
- گندم کا آٹا؛
- نمک کی چوٹی؛
- تھوڑا زیتون کا تیل اور پانی.
تیاری:
سب سے پہلے ضروری آٹا اور نمک کو بچانا. پھر آٹا میں ایک نالی بنائیں اور تھوڑا تیل اور پانی شامل کریں. آٹا احتیاط سے نرمی (ہاتھ سے چکنا ہاتھوں) پر گھایا جاتا ہے. اگلا، آٹا ایک ٹھنڈی جگہ میں نصف گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے - "آرام". اس وقت کے بعد، آٹا پتلی چادروں میں پھیلا ہوا ہے اور رویولی تیار کی جاتی ہے. کنارے کو ٹرم کرنے کے لئے ایک ستارہ پہیے کے ساتھ ایک خاص چھری کا استعمال کرتے ہیں. کچھ انڈے سے آٹا تیار کرتے ہیں.
ریپولی کے ساتھ بینگن اور "موزرزاریلا"
لہذا، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ بینگن اور موزرزاریلا پنیر کے ساتھ رویولی کے لئے ہدایات کی کوشش کریں.
اجزاء (بھرنے کے لئے):
- 2 چھوٹے انڈے؛
- تھوڑا زیتون کا تیل؛
- زمین کی روشنی کا خطرہ؛
- گرام 150 گرڈ موزرزاریلا پنیر؛
- گرام 50-80 گرے پنیر "رومانو"؛
- ٹماٹر پیسٹ کا 1 چمچ؛
- 1 چکن انڈے.
پالش کی چٹنی کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- پالک کے 300 جی؛
- تھوڑا زیتون کا تیل؛
- 30-50 ملی میٹر کریم؛
- نمک؛
- مرچ؛
- خشک مصالحے
تیاری:
آٹا تیار کریں (اوپر ملاحظہ کریں) اور ریفریجریٹر میں تحلیل کرنے کے لئے ڈال دیا. اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں: کیوب میں کتے کا کٹائیں، پانی سے تقریبا 15 منٹ تک بھریں. اسے کلینڈر میں کھینچیں اور اسے چھوڑ دیں. ہم نے زمین کی بستر میں نمکین کیوبیں نمک اور مرچ کے ساتھ اور 40 منٹ کے لئے تندور میں بیکنگ ٹرے پر پکانا. یا ہم مکھن کے ساتھ ایک سوٹ پین میں ڈال دیا، لیکن کریکرز کے بغیر. تیار انڈے پنیر، ٹماٹر پیسٹ، انڈے اور زیتون کے تیل کے ساتھ ملائیں. ہم ہم جنس پرستوں کے لئے بلوز پر عمل کرتے ہیں. بھرنے بھی مائع نہیں ہونا چاہئے. پتلی شیٹ میں آٹا رول. ایک چائے کا چمچ کے ساتھ آٹا کی شیٹ پر بھریں بھریں، قطار میں ایک دوسرے سے ایک ہی فاصلے پر، اوپر سے ہم دوسرے شیٹ کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور گھومتے ہیں. ہم نے ایک ڈسک اسٹیل چھری کے ساتھ سوراخ کاٹا. تیاری ابلتے ہوئے پانی میں تیار رویولی کھانا پکانا کے بعد 1-2 منٹ پانی، پانی کی نالی اور چٹائی کو پانی سے بچانے کے لئے میز کی خدمت کرتے ہیں. چٹنی کو تیار کرنے کے لئے، فہرست میں اجزاء کو ملا لیں اور بلینڈر لائیں، چٹنی میں ڈال دیں اور تقریبا ایک فوق سے گرم کریں.
مچھلی رویولی
آپ کو سامون اور grated پنیر کے ساتھ رویولی بنا سکتے ہیں. آٹا ہمیشہ کی طرح بنایا جاتا ہے (اوپر ملاحظہ کریں).
اجزاء (بھرنے کے لئے):
- گر 400 تازہ سامون (مائنڈ شدہ گوشت کے لئے، آپ سلائس خرید سکتے ہیں - یہ سستی ہے)؛
- گرام 200 گرڈ پنیر؛
- 1 چھوٹے پیاز؛
- اجملی کے 5 سپرے
- بیس سے 5-8 پتیوں؛
- لہسن کی للی 1.
تیاری:
ایک بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، پنیر کے علاوہ تمام اجزاء کو پیسنا اور اسے مطمئن کرنے کے لۓ. پریکسلویم اور خشک مصالحے اور گرے پنیر شامل کریں. ہلچل - بھرنے کے لئے تیار ہے، آپ راویولی بنا سکتے ہیں. ہم 2-3 منٹ فلوٹ کے بعد کھانا پکاتے ہیں. ہم زیتون کا تیل، سفید شراب، لہسن اور ہلکی بالامامک سرکہ کی چٹائی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں (نیبو کا رس کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے). سیلون سے ایک رویولی کو آسان ٹیبل سفید یا گلابی شراب جمع کرنا اچھا ہے.
پنیر کے ساتھ چکن اور رویولی کے ساتھ رویولی تیار کی جاتی ہیں، تیاری کے عمومی اصولوں کو دیکھتے ہیں.