رویولی کی اصل کے ایک ورژن کے مطابق، یہ حیرت انگیز اور بہت مقبول ڈش کھانا پکانے کی روایت چین میں پیدا ہوئی تھی. تاہم، بہت سے دوسرے ورژن ہیں، تاہم، ایک ہی طریقے سے یا دوسرے میں، ایسی آمدورفت قدیم زمانے سے بہت سے لوگوں کے پاک ثقافتوں میں موجود ہیں، جب کھانا پکانا اور کھانا پکانا کھانے کی مقدس رسمی گھریلو طریقوں سے منسلک کیا گیا تھا.
چینی گوپانگ کے مستند ترکیبیں متنوع ہیں، ان کی بہت بڑی نوعیت: جزوزی، شوامی، باوزی، وونٹون ، شوئی نی اور دیگر قومی علاقائی فارم.
چینی کٹھ پتلیوں کے لئے آٹا، ایک اصول کے طور پر، اسی طرح سے جانا جاتا مختلف قسم کے طور پر: گندم آٹا اور پانی سے، بعض اوقات انڈے اور بعض موسموں (تل کے تیل، وغیرہ) کے علاوہ. دیگر اناج سے آٹے کے ساتھ آٹا کے لئے بھی معدنیات سے متعلق ترکیبیں بھی شامل ہیں، مثال کے طور پر، چینی شوامی گوپانگ چاول آٹا ٹیسٹ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.
چینی میں گوپانگ کھانا پکانے کے بارے میں بتائیں.
یہ سمجھنا چاہئے کہ کوئی عام چینی کھانا نہیں ہے. جنرل چینی پاک ثقافت علاقائی اور قومی روایات سے بنا ہے، لہذا چینی گوپانگ کی ترکیبیں بھی اسی قسم کے اندر بہت متنوع ہیں. اس سلسلے میں، بجائے ہمیں چینی انداز میں گوپانگ کے بارے میں بات کرنا چاہئے. ہم چینی کھانا کے لئے عام طور پر مصنوعات کا استعمال کریں گے، اور سب کچھ ختم ہوجائے گا.
گوبھی (جیوزی) کے ساتھ چینی گوپانگ - ہدایت
اجزاء:
- مائنڈڈ گوشت (سور اور مخلوط) - 400 g؛
- سفید گوبھی تازہ - 300 جی؛
- نوجوان سبز رے - 8 پنکھوں؛
- ڈیل، اجملی اور سیلابرو - گرین وسطی کے بیچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مصالحے خشک زمین (کالی مرچ، سرخ اور خوشبودار، لونگ، کنڈی، انگلی، وغیرہ)؛
- سویا چٹنی؛
ٹیسٹ کے لئے:
- پورے گندم آٹا - تقریبا 2 کپ؛
- نشاستے چاول یا کارن - 3-4 اسٹ. چمچ؛
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی.
تیاری
سب سے پہلے ہم آٹا تیار کرتے ہیں. نشاستے کے ساتھ آٹا ملائیں، انڈے شامل کریں، تیل میں تیل اور تھوڑا سا پانی ڈالنا، آٹا گھاوے. ہم اچھی طرح سے گھومتے ہیں، لیکن لمبے عرصہ تک نہیں. آٹا بہت کھڑی یا منفی طور پر، پانی نہیں ملنا چاہئے، اسے کوما میں ڈالنا، اسے توڑنے دو.
کھنگالے ہوئے گوشت کے ساتھ مخلوط کٹی گوبھی مخلوط گوشت (کام کی سطح پر ہلکے طور پر اسے کم کرنے کا ایک اچھا خیال)، کٹ گرین، مصالحہ جات، سویا ساس کے ساتھ بھرنے میں ہلکے موسم کا اضافہ. آپ کو 1 چکن (اور بہتر بتھ) انڈے میں شامل کر سکتے ہیں.
آٹا ایک پرت میں پھینک دیا جاتا ہے اور ایک گول چھونے والا سڑنا یا ایک گلاس کی مدد سے ہم سبساتر بناتے ہیں. یہ ممکن ہے اور ایک اور طریقہ ہے: ہم آٹا کو "ساسیج" میں برابر مسخوں میں تقسیم کرتے ہیں اور الگ الگ جیاوزسی کے لئے سبسیٹیٹ کو باہر نکال دیتے ہیں.
سبساتری کے مرکز میں ایک خدمت کا حصہ رکھنا. احتیاط سے ایک پھول کی شکل میں، سبسیٹ کے کناروں کو بلند اور تھوڑا سا پھاڑنا. آپ، یقینا، گوپانگ اور دیگر اقسام بنا سکتے ہیں.
ہم نے جزوزی کو ایک کرکے ابلتے ہوئے نمک پانی میں ڈال دیا. سرفنگنگ کے بعد 5-6 منٹ کے لئے کک، جس کے بعد ہم کوالڈون میں کپ کا خام پانی ڈالنا ہے. ہم شور سے جیوزی کو نکالتے ہیں. یا آپ ایک جوڑی کے لئے ان کو ہینڈل کرسکتے ہیں. ساس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، ذائقہ یا سوپ میں ہو سکتا ہے.
چینی گوپانگ کی غیر معمولی (دوسرے نام ہنٹون، یانٹون) - نسخے کے مطابق
سوپ باورچیوں کے لئے بھرتی بہت مختلف ہیں. سور کا گوشت یا چکن کا گوشت سے میوے ہوئے گوشت کے علاوہ پیاز، گاجر، دیگر سبزیوں، بانس شوٹ، انگوٹھے، کھلی کیڑے اور مشروم شامل ہیں. وینٹون اکثر سوپ یا خشک میں خدمت کرتے ہیں.
اجزاء:
- منحصر سور کا گوشت (چکن کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے) - تقریبا 400 گرام؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مشروم تازہ (سفید، افقی مشروم یا شیمپین) - 200 جی (مشروم آٹا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے - 2 چمچ)؛
- کٹی جڑی بوٹیوں - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن squ squashed - 2 لونگ؛
- مصالحے؛
- تل کا تیل؛
- سویا چٹنی؛
- انڈے چکن یا بتھ - 1 پی سی.
تیاری
چھتوں کے لئے آٹا جیازی کے لئے اسی طرح کرتے ہیں (اوپر پچھلی ہدایت دیکھیں).
بھرنے کے لئے. ہلکا پھلکا کھنج پیاز تیری تیل میں تیل میں کھینچ لینا، کالی کٹی مشروم (یا مشروم آٹا) اور مائنڈ گوشت، بھری ہوئی، جب تک گوشت کا رنگ 8 منٹ تک تبدیل نہیں ہوتا ہے. تھوڑا سا ٹھنڈے، کٹی گرین، سویا چٹنی، مصالحے، لہسن اور انڈے شامل کریں. Stirring.
چھتوں کے لئے آٹا معمول سے تھوڑا سا پتلا ہوتا ہے، کیونکہ وہ عام طور پر معمولی گوپوں سے چھوٹا ہوتا ہے. ہم بھرنے اور کناروں کو آنسو ڈالتے ہیں.
آپ ابھرے ہوئے پانی ابلتے ہوئے پانی میں (پچھلے ہدایت دیکھیں)، بھاپ، یا سوپ میں اڑا سکتے ہیں. اور آپ کو تلش تیل یا جانوروں کی چربی میں بھری کر سکتے ہیں اور چینی ساس کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.