کیک کریم میٹھی کا ایک لازمی حصہ ہے، اس کی مدد سے آپ کو نکی کو سجانے یا پیسٹری کھانا کی معمولی خامیوں کو چھپا سکتے ہیں. صحیح بھرنے کا انتخاب، کیک کو کم کر سکتا ہے، ایک اضافی پرت بنا یا مصنوعات کی سطح پر غیر معمولی سجاوٹ بنا سکتے ہیں.
کیک کے لئے کریم کیسے بنائیں؟
کیک کے لئے ایک کریم کے لئے ہدایت مختلف قسم کی تشکیل کی ہے اور یہ ایک مختلف بنیاد پر تیار ہے. سادہ سفارشات کے بعد، آپ کو معلوم ہو گا کہ بسکٹ، ریت، شہد یا پینکیک کیک کے لئے موزوں مواد کیا ہے.
- کیک کو کم کرنے کے لئے، مائع کی بنیاد پر بھرنے والی بھرتی تیار ہوتی ہیں - یہ کنڈارڈ کے تمام قسم کے ہیں، کنڈیشینڈ دودھ، دھیان یا ھٹا کریم کے ساتھ. ان کے استعمال کے ساتھ، کیک کی تہوں کو نرم کرنا، سرپ کا کم سے کم استعمال کی ضرورت ہے.
- اگر آپ کیک کے درمیان ایک موٹی گھنے پرت بنانا چاہتے ہیں تو، کیک کے لئے ایک تیل، کریم یا پنیر کریم استعمال کریں.
- کیک - پروٹین کے لئے روشنی کریم. مناسب مینوفیکچرنگ کے ساتھ، یہ کیک اور مٹھائی کی سطح کو سجانے کے درمیان مداخلت کے لۓ استعمال کیا جا سکتا ہے.
- کیک کے لئے چاکلیٹ کریم گانچائی کیک کی توسیع اور سطح کے ڈیزائن کے لئے چمک کے کردار میں کام کر سکتا ہے. اس صورت میں، آپ کو چاکلیٹ کی کیفیت پر غور کرنے کی ضرورت ہے، اس کی ساخت میں کوکو بیج کی زیادہ مقدار، زیادہ گھاس کریم کرے گی.
کھنڈی دودھ کے ساتھ کیک کے لئے کریم
کیک کے لئے ایک کریم، جس میں سے ایک سادہ ہدایت ذیل میں بیان کی جاتی ہے، سب کو کھانا پکانا پڑتا ہے. آپ کو طویل عرصے تک کوڑا، پیسہ یا ٹھنڈی کرنے کی ضرورت نہیں ہے. تمام اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور مقصد کا مقصد تقریبا فورا ہی استعمال ہوتا ہے. اس قسم بھرنے کو کسی بھی کیک کو مکمل طور پر کم کرنا ہوگا: بیسکیٹ، ریت، پف، اور شربت کے ساتھ اضافی بیماری کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے.
اجزاء:
- ابلا ہوا کنسرڈ دودھ - 1 ب.
- مکھن 150 g؛
- وینیلا اور کوکو
تیاری
- مکسر کے ساتھ مکھن کا مرکب
- ونیلا اور کوکو پاؤڈر شامل کریں. ایک بار پھر، کیک کے لئے ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ کے ساتھ اچھی طرح کریم اور 15 منٹ کے لئے ریفریجریٹ.
کیک کے لئے Ganache کریم
کیک لگانے کے لئے مثالی کریم ganache ہے. یہ اچھی طرح ٹھنڈا اور سطح پر شاندار بنو. وہ مٹھائی کے ساتھ میٹھی کوٹنگ سے پہلے استعمال کیا جا سکتا ہے. کوکو بیج کی ایک اعلی مواد کے ساتھ مینوفیکچرنگ استعمال سیاہ چاکلیٹ کے لئے. اگر کوٹنگ سفید ہونا چاہئے، کریم کا حصہ کم کرو، تو اس کے ساتھ گانچ بہتر سمجھو.
اجزاء:
- چاکلیٹ کڑا - 100 جی؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 50 جی.
تیاری
- چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں چاکلیٹ کو کاٹ، ایک کٹورا میں ڈال دیا.
- ساسپین میں، پاؤڈر کے ساتھ کریم گرم کریں، اسے ایک ابال نہ لائیں.
- چاکلیٹ کو کریم ڈالو، جب تک وہ پگھل نہ جائے تو ہلائیں.
- استعمال سے پہلے، ریفریجریٹر میں کریم کو ایک گھنٹے کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.
کیک کے لئے پنیر کریم
کیک کے لئے ناقابل یقین حد تک مزیدار کریم کریم پنیر موٹی، گھنے اور بہت سفید ہے. روایتی طور پر یہ mascarpone یا فلڈیلفیا سے تیار کیا جاتا ہے، اگر ان قسم کے پنیر خریدنے کے لئے ممکن نہیں ہے تو، آپ کسی بھی سستی کریم کریم پنیر استعمال کرسکتے ہیں. یہ کریم چاکلیٹ کیک سے "ننگی" کیک کی پیداوار میں مکمل طور پر فٹ ہوجائے گا.
اجزاء:
- mascarpone - 500 g؛
- کریم 33٪ - 200 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 50 جی؛
- ونیلن.
تیاری
- سخت چوٹیوں تک پاؤڈر ڈالنے کے بعد مکسر کے ساتھ سرد کریم مارو.
- آلے کے کام کو جاری رکھنا، پنیر اور وینیلن شامل کریں.
- ہموار اور ہموار ساخت تک بیٹھو.
بسکٹ کیک کے لئے کریمی کریم
ایک کیک کے لئے whipped کریم کی ایک ہلکا اور ہوا ہوا کریم مثالی ہو جائے گا اگر مصنوعات کی پروسیسنگ کے تمام قواعد پر عمل کرنے کے لئے ناقابل اعتماد ہے. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ کریم ختم نہ ہو اور تیل بن جائے. آپ سبزیوں کی اصل مصنوعات کا استعمال کرسکتے ہیں، یہ بہت اچھا ہے، لیکن اس کا ذائقہ تھوڑا سا بڑا ہے، ذائقہ کے توازن کے لئے سیٹرک ایسڈ کا ایک چھوٹا سا چوٹ شامل ہے.
اجزاء:
- کیڑے کے لئے کریم - 500 ملی میٹر؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- سیٹرک ایسڈ - 1 چھوٹا سا چٹان.
تیاری
- تیز رفتار پر مکسر کے ساتھ سرد کریم مارو.
- پاؤڈر اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں.
- کیک کے لئے کریم جب تک گھنے مستحکم چوٹیوں کا قیام ہوجائے اور فوری طور پر مقصد کے مقصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جب تک اس کا استعمال نہیں ہوتا.
کیک کے لئے پنیر کا پنیر
ایک کریم پنیر کیک ایک پینکیک کیک کے لئے مثالی ہے. یہ اعتدال پسند گھنے، نرم اور بہت سوادج میں آتا ہے. اگر بیس بہت میٹھی نہیں ہے تو، بڑے پیمانے پر زیادہ چینی پاؤڈر شامل کریں. کرسٹل لائن کا استعمال نہ کریں، یہ کریم میں تحلیل کریں گے اور استحکام بہت دلچسپی، زیادہ مائع نہیں آئے گا. کاٹیج پنیر ہموار ہو، اناج کے بغیر، اسے چھٹکارا کے ذریعہ مسح کردیں.
اجزاء:
- چارڈ بڑے - 400 جی؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- ونیلن؛
- مکھن 150 جی.
تیاری
- بڑے پیمانے پر مکھن کی روشنی تک پاؤڈر اور وینیلا کے ساتھ ہلکے مکھن کو شکست دی گئی. یہ سفید عیش و آرام کی کریم بننا چاہئے.
- پنیر کے حصے شامل کریں، مکسر کے دوران جاری رکھیں.
- ہموار سفید کریم استعمال کرنے سے قبل ایک گھنٹے تک ٹھنڈا کرنا چاہئے.
کیسٹارڈ قارئین ہدایت
دودھ کے کیک کے لئے سب سے زیادہ مقبول کریم ایک قارئین ہے. موٹائی کے لئے، آٹا اکثر ساخت میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن آپ فرانسیسی بھرنے والی ٹیکنالوجی کا استعمال کرسکتے ہیں. اس کے نتیجے میں یورو کی پیروی کی وجہ سے اس کی شدت ہوتی ہے، اس کے نتیجے میں بہت نرم، ہموار ہوتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، یہ چاکلیٹ بنایا جا سکتا ہے، ہدایت کو مکمل کرنے کے لئے ایک کوکو پاؤڈر کے ساتھ.
اجزاء:
- دودھ - ½ شے؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- مکھن 180 g؛
- یولکس - 3 پی سیز.
تیاری
- چینی کے ساتھ چینی کے ساتھ جب تک جلدی نہ ہو.
- دودھ درج کریں، برتن پانی غسل میں ڈالیں.
- بڑے پیمانے پر گرم لگائیں، مسلسل ہلکا پھلکا، جب تک کریم گھاس تک انتظار نہ کرو.
- نرم مکھن شان پر چڑھایا جاتا ہے، آہستہ آہستہ کریم میں ڈالتا ہے اور ہموار تک مکس جاری رہتا ہے.
- کریم کریم کا استعمال کیا جاتا ہے.
کیک کے لئے نیبو کریم
کیک کے لئے یہ سادہ کریم ایک دوسرے کا نام ہے - کرد، یہ پکانا بہت آسان ہے. یہ دلکش بھرنے میں سب سے غیر معمولی کیک بدل جائے گی. اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی ایک قارئین کی طرح ہے، صرف اس کے نتیجے میں یہ زیادہ آسان، چربی نہیں ہے اور بالکل cloying چھوڑ دیتا ہے. وہ کیک کو کم کرنے کا ایک بہت اچھا کام کرے گا، اور وہ اپنی روشنی کی تشکیل دے کر میٹھی کو سجانے میں کامیاب نہیں رہیں گے.
اجزاء:
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 100 جی؛
- مکھن 70 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
- ٹھیک جھاڑی کے ساتھ چھڑی کی پیلے رنگ کی پرت کو ہٹا دیں.
- رس باہر نکال، بیج اور پومی سے کشیدگی.
- زیز کے ساتھ جوس ملائیں، چینی اور انڈے شامل کریں.
- پانی کے غسل پر کنٹینر رکھیں، 10 منٹ تک ہلانا، جب تک مرکب کی موٹائی نہ ہو.
- تیل شامل کریں، ہلچل.
- کیک کے لئے مزیدار کریم 2 گھنٹوں تک کولنگ کے بعد استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا.
کیفے کے لئے رفیلیلو کریم
کیک کے لئے سوادج اور امیر ناریل نارمل کیک یا گھنے لینا اور کیک کے درمیان ایک اضافی پرت کے طور پر استعمال کرنے کے لئے مائع بنایا جا سکتا ہے. چپس کو استعمال کرنے سے پہلے ایک کافی چکی یا بلینڈر کے ساتھ grinded ہونا چاہئے، لہذا کریم زیادہ یونیفارم چھوڑ دیں گے. اس رقم سے بہت زیادہ کریم نہیں ہوگی، لیکن تین کیک کا کیک بھرنے کے لئے کافی ہے.
اجزاء:
- سفید چاکلیٹ - 100 جی؛
- کریم 33٪ - 100 ملی میٹر؛
- ناریل چپس (چھوٹے) - 100 g؛
- مکھن - 100 جی؛
- پاؤڈر چینی - 50 جی.
تیاری
- چاکلیٹ پگھلنا
- پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ مکھن کو کس طرح.
- کریم کو سرسبزی استحکام تک پہنچانا، آہستہ آہستہ مکھن بڑے اور پگھل چاکلیٹ شامل کریں.
- آلے کو بند کریں، ناریل شارٹس درج کریں، چمچ سے ہلچل لیں.
- استعمال کرنے سے پہلے، ایک گھنٹہ گھنٹوں کے لئے کریم کو ریفریجریٹر میں استعمال کیا جانا چاہئے.
کیک سجاوٹ کے لئے پروٹین کریم
سوئس ٹیکنالوجی کے مطابق کیک سجاوٹ کے لئے پروٹین-قارارڈ تیار کیا جاتا ہے. نتیجے کے طور پر مینگگا آسان ہوسکتا ہے، ایک چھوٹا سا چشمہ مستقل استحکام ہے، لیکن اس کے ساتھ ہی یہ بالکل شکل رکھتا ہے. یہ کریم سجاوٹ میٹھی کے لئے کامل ہے، دوسری چیزوں میں یہ انتہائی سوادج اور مکمل طور پر ناقابل یقین ہے. اگر روشن رنگ میں رنگنے کی خواہش ہے تو، جیل رنگ کا استعمال کریں.
اجزاء:
- پروٹین - 4 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - 200 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 1/4 ٹسپ.
تیاری
- آگ پر بھاپ غسل کے لئے پانی سے تعمیر کریں.
- ایک کٹوری میں، گندگی کی ٹوپی کے فارم تک گلہری کی طرح. پانی کے غسل میں رکھو اور پاؤڈر چینی ڈال دو
- جب تک بڑے پیمانے پر نیچے سے الگ ہوجائے بیٹا.
- گرمی سے ہٹائیں، سائٹرک ایسڈ چھوڑ دو، مکسر کو ایک اور 5 منٹ کے لئے کام جاری رکھیں.
- کیک کو سجاوٹ کے لئے کریم استعمال کرنے کے لئے تیار ہے جیسے ہی یہ مکمل طور پر ٹھنڈی ہے.
کریم کے ساتھ کیک سجانے کے لئے کس طرح؟
سطح پر پیچیدہ شکلیں بنانے کے لئے، آپ کیک کے لئے ایک موٹی کریم کی ضرورت ہے. میسارپرون کی بنیاد پر ایک پروٹین کریم، تیل، گانچ یا پنیر کے ساتھ اس طرح کے مسئلے سے نمٹنے کے لئے اچھا ہے. رجسٹریشن کے لئے آپ کو ایک خاص انوینٹری کی ضرورت ہوگی - نوز اور اسپیٹول کے ساتھ ایک بیگ. جیل رنگ کے ساتھ بہتر کریم کریم پینٹ کرنے کے لئے، وہ روشن اور مثالی طور پر تحلیل ہوتے ہیں.
- ناقابل یقین حد تک مقبول کیک کو مؤثر طریقے سے سجایا. جدید اور شاندار سجاوٹ بنانے کے لئے، آپ کو آپ کے کام کے لئے ایک آلے کی ضرورت ہوگی: چمچ، چاقو، یا ایک کانٹا.
- ایک اسپتوال کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو "امرو" کی تکنیک میں کم از کم تین رنگوں میں کریم کی پینٹنگ میں میٹھی کو سجانے میں مدد مل سکتی ہے.
- میٹھی کی سطح پر کریم کی ایک بڑی رقم پھیلا ہوا ہے، ایک اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو چھوٹے تفصیلات کے ساتھ ضم کر، بہت آسان اور آسانی سے کریم کو تقسیم کر سکتے ہیں.
- منسلک کے ساتھ ایک بیگ کے ساتھ مسلح، آپ میٹھی کی سطح پر مختلف قسم کے پھول بن سکتے ہیں یا ایک منفرد سجاوٹ بنا سکتے ہیں.