ان لوگوں سے گفتگو کرتے ہوئے جو دیکھ رہے ہیں وہ کیا کھاتے ہیں، اصطلاح ایک گلیسیمیک انڈیکس ہے. ہم اس کی کم اور اعلی مواد بھی سنتے ہیں. اس کے بارے میں اور آج بات کرو.
گیلیسیمیک انڈیکس خون میں مختلف چینی کھانے کے لۓ چینی کی ایک قسم کا ردعمل ہے. دوسرے الفاظ میں، یہ ایک اشارے ہے جو خون میں گلوکوز کی ساخت میں بہاؤ کا تعین کرتا ہے. اس کے مطابق، گیلیسیمیک انڈیکس زیادہ سے زیادہ، انسولین تیار کیا جاتا ہے، جو خون میں چینی کی سطح کو کم کرتا ہے اور کھایا کاربوہائیڈریٹس چربی اسٹوروں کو بھیجتا ہے، جو ہمارے لئے ناقابل قبول ہے. لہذا، ہم تجزیہ کریں گے کہ کونسی مصنوعات کو ترجیح دی جانی چاہیے، اور جو بائیکاٹ کا اعلان کرے گا.
اعلی گالیسیمیک انڈیکس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ
ہمیں کارگوہائیڈریٹ کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت ہے جس میں ہائی گلیمیمی انڈیکس، خاص طور پر ان انسولین کی حساسیت سے متاثر ہونے والوں کے لئے. "ہائی" کو 70 سے زیادہ، "درمیانے" سے 45 سے 65، اور "کم" - 39 سے زائد کی گلیسکیم انڈیکس کہا جاتا ہے. چینی، میٹھی کافی پھل، سفید روٹی، کیک، اور شہد ان مصنوعات ہیں جو خوفزدہ ہونے کی ضرورت ہے. سب کے بعد، سب کو اس حقیقت کو جانتا ہے کہ آپ میٹھا کھاتے ہیں، زیادہ آپ چاہتے ہیں. اس وقت تک بوسٹن بچوں کے ہسپتال کے مشہور ڈاکٹر، ڈیوڈ لودوگ نے ثابت کیا ہے. ان کے نظریہ کے مطابق، ایک اعلی گلیمیمی انڈیکس کے ساتھ کھانا جذب کرنے کے بعد، موٹی لوگوں کو کم گلیمیمی انڈیکس کھانے کے مقابلے میں 85 فی صد زیادہ غذائیت کھاتا ہے.
کم گلوائیکی انڈیکس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ بھی مفید ہیں کیونکہ وہ اعلی ریشہ میں امیر ہیں. اور تین سب سے اہم عوامل - وزن استحکام، خون میں چینی کو کم کرنے اور ہمارے لئے ہستی کی معمول بنانا ضروری ہے (کم گلوائیمک انڈیکس کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کی میز دیکھیں).
اسی چینی، 80 سے 90 سے گیلیسیمیکی انڈیکس روزانہ کھپت کے لئے ضروری نہیں ہے. ہمیشہ مصنوعات پر لیبل کی جانچ پڑتال کریں، اور اگر اختتام شدہ "-oz" کے ساتھ موجود ہے تو یہ چینی ہے. استثنا fructose ہے، glycemic انڈیکس جس میں 20 سے زائد نہیں ہے. اکثر اکثر اسے چینی کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے.
کم گیلییمیم انڈیکس کے ساتھ سبزیوں اور پھلوں کو ترجیح دیتے ہیں. تنوع بہت زیادہ نہیں ہے، لیکن ہم اپنے اعداد و شمار اور صحت کی دیکھ بھال کر رہے ہیں. ہماری چیری، انگور، دال، پھلیاں، نیبو، ٹماٹر میں سبز روشنی. یہ ان کی مصنوعات ہے جو ان کے گالی میکیک انڈیکس کے ساتھ آہستہ آہستہ جذب ہوتے ہیں اور ایک طویل عرصے سے ہمارے جسم کے توانائی کے ذخائر کو کافی طور پر بھر سکتے ہیں. بنیادی چیز، انبیاء، انگور، مکئی اور تربوز سے ہوشیار رہنا، وہ چینی کے ساتھ سطح پر جی آئی ہے.
غذا میں اناج بھی اہم ہیں. لیکن اناج اناجوں کا اناج ہے، لہذا یہاں ہم بھی اختیارات کا انتخاب کرتے ہیں. لہذا، اناج کے گلیسیمیک انڈیکس 20 سے 90 تک ہوتی ہے. گلیسیمیا کے لئے سب سے زیادہ "محفوظ" پکنج ہے، اس کے بعد صرف 20، باجرا 40-50، 55-65، مکئی 70، اور Muesli 75 سے 85 کلوگرام.
کم گالیسیمیک انڈیکس کے ساتھ مینو
میز ایک ایسی مصنوعات کی کافی متنوع فہرست ہے جو کم جی آئی ہے، اور ان کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنی غذا کو متنوع کرسکتے ہیں. کئی ترکیبیں ذیل میں بیان کی جاتی ہیں.
- چھ سرورز کے لئے مجلسوں سے کیسلر. اجزاء: 2 زچینی، 3 انڈے، 3 چمچ. چکن کا پیاز، پیاز، آدھے ایک مریض شدہ مشروم، مصالحے، سیب سیڈر سرکہ کی 1 چائے کا چمچ. تیاری: سرکہ کے ساتھ نصف گھنٹے کے لئے مشروم. زچینی ایک گرے گرے پر گھاٹ اور رس کا نچوڑ، مشروم کے ساتھ یکجا. وہاں، بھی، پتلی کٹی پیاز کاٹ،
چکن، مصالحے اور انڈے. 15-18 منٹ کے لئے ایک مائکروویو میں ہلائیں اور ہلائیں - ایک جڑی (پرلوٹو) سے ڈش. اجزاء: 0،5 کلو موتی جلی، پیاز، سفید خشک شراب کا نصف گلاس، 1.5 لاکھ گرم پانی، 1.5 چمچ. ٹماٹر پیسٹ کا چمچ، نمک، مرچ، گرین. تیاری: 10 گھنٹوں کے لئے جڑی لینا، پھر اچھی طرح سے کللا. پتلی کٹی پیاز بھری کریں، ایک جھاڑی ڈال دیں اور شراب بھریں. اس کی بپتسمہ کے بعد، ٹماٹر پیسٹ پانی کے ساتھ ڈھیلا ہوا. ایک گھنٹہ سے زیادہ تھوڑا سا تیاری. ڈش تیار کرنے کے بعد جڑی بوٹیوں اور مصالحے سے بھرنے کے لئے مت بھولنا.