بٹھٹ ایک انتہائی مفید اناج ہے، اس میں کیلشیم، آئرن، فاسفورس اور تانبے شامل ہیں. لہذا، اکثر ہماری خوراک میں شامل ہونا چاہئے. اب بتائیں کہ کس طرح گوشت کی گوشت کے ساتھ بٹوہ کا کھانا پکانا ہے. ڈش غذائی اور بہت سوادج جاتا ہے.
کڑھائی میں گوشت کے ساتھ بھوٹھٹ
اجزاء:
- buckwheat groats - 200 g؛
- forcemeat - 300 g؛
- پیاز - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پیاز ٹھیک کرکڑے اور سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی. مائن میں ہم مرچ اور نمک شامل کریں، مکس. ہم نے گوشت کی گوشت کو پیاز پر پھیلاتے ہوئے اسے آہستہ آہستہ اس وقت تک پھیلایا جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. بٹھٹ جھاگ دھویا جاتا ہے، ایک بھری ہوئی پین میں ڈالتا ہے اور پانی میں ڈالتا ہے، تاکہ بٹواٹ اس سے ڈھک گیا. چکانا ٹھوس کے ساتھ بھری ہوئی کھینچ پھیریں اور ٹینڈر تک پھینک دیں.
مرچھا گوشت کے ساتھ ایک مرچنٹ انداز میں ہدایت بٹواٹ
اجزاء:
- بالواٹ - 150 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مائنڈڈ گوشت - 250 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- نمک، مصالحے.
تیاری
بھوت اور خشک کرنے والی پین میں خشک، سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی. ایک اور پین میں، کٹا پیاز بھری ہوئی، گاجر کو پیسنا، پھر بھرنے کے لئے تیار تک بھرنے اور بھری شامل کریں. پھر ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. ہم بھری ہوئی پانی میں گھبراہٹ ڈالتے ہیں، ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں - بٹواٹ پانی سے ڈھونڈنا چاہئے. نمک اور مصالحے میں ذائقہ شامل ہیں. ٹھوس بند کے ساتھ کم گرمی پر پکایا جب تک سٹو. تیار شدہ بکسواٹ میں، مرچھا گوشت کے ساتھ مرچنٹ کے راستے میں، کٹا لہسن اور مرکب پھیل گیا.
بٹوہ اور کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ کٹورا
اجزاء:
- forcemeat - 1 کلو؛
- بالواٹ - 2/3 کپ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- آٹا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- لہسن - 2 دانت؛
- سبزیوں کا تیل؛
- پانی.
تیاری
ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ رگڑ (پانی کے بٹوہ کا ایک حصہ پانی کے 2 حصے). اس کے بعد ایک ڑککن اور لپیٹ کے ساتھ ملائیں، 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر کور اور ٹھنڈا بکسوا کو ہٹا دیں. پیاز اور لہسن گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر چکے ہیں، کھنگالے ہوئے گوشت کے ساتھ مل کر، ٹھنڈے پانی، انڈے اور بٹواٹ کے 50 ملی لیٹر شامل کریں. ہم سب کو ایک جمہوریت ریاست کو ملاتے ہیں. ہم نے ایک چمچ کے ساتھ منشیات کا گوشت جمع کرتے ہیں اور کٹلیوں کو تشکیل دیتے ہیں. بھلا کرنے سے پہلے، ہم انہیں آٹا میں پھینک دیتے ہیں. اور پھر دو طرفوں پر ایک تہوار قائم ہوجائے. اسی وقت آگ میں اوسط ہونا چاہئے، تاکہ بٹواٹ سے کٹائی کا وقت ضائع ہوجائے.
برتن میں گوشت کی گوشت کے ساتھ بٹوہ
اجزاء:
- buckwheat - 1 گلاس؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- forcemeat - 0.5 کلوگرام؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پیاز کاٹنا، گاجروں میں سٹرپس میں کاٹ، اور ہلکا پھلکا، تقریبا 3 منٹ کے لئے بھرا ہوا. پھر ہم بھر میں بھرنے اور بھری پھیلاتے ہیں. بھوٹھٹ دھونا، مائنڈ گوشت، پیاز اور گاجر کے ساتھ جمع. ہم موصول ہونے والے بڑے بڑے بڑے بڑے گروہوں میں ڈالتے ہیں اور پانی سے بھرتے ہیں، تاکہ سطح اس کے ساتھ ڈھکیں. برتنوں کے ساتھ برتن کا احاطہ کریں اور سرد تندور میں ڈالیں، پھر اسے 200 ڈگری تک گرم کریں اور کھنگائی گوشت کے ساتھ تقریبا ایک گھنٹہ گوشت پکانا. اب آگ بند کرو اور تندور میں ٹھنڈا کرو.
بٹواٹ اور کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ کیسلر
اجزاء:
- buckwheat - 1 گلاس؛
- مائنڈڈ گوشت - 400 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 250 جی؛
- دودھ - 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نمک، مصالحے.
تیاری
بھوٹ کو گڑیا اور تیار ہونے تک کھانا پکانا. مکمل طور پر پیاز کاٹ. یہ سبزیوں کے تیل میں بھری کریں. پھر ہم نے میوے ہوئے گوشت، نمک پھیلاتے ہیں اور مسالیں شامل کرتے ہیں. جب تک مکمل نہ ہو سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ کے لئے فارم، ہم نے نصف بکسوا پھیلاتے ہیں اور ہم اس کی تشکیل کرتے ہیں. سب سے اوپر پیاز کے ساتھ پیاز اور پھر بارواہٹ کی پرت کے ساتھ گوشت نکال دیا. دودھ اور انڈے کو کس طرح، نمک شامل کریں اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر کیسلر لگائیں. ہم اسے تندور بھیجتے ہیں اور 30 منٹ تک 200 ڈگری پر پکاتے ہیں. ایک پوتر پر تین پنیر، انھوں نے پیتل کے ساتھ چھڑکایا اور پھر ایک تیری پنیر کو کچلنے کے لئے تندور بھیج دیا.